1. 人工養(yǎng)殖鮑魚食用危害

鮑螺肯定是沒有毒的。

鮑螺即指鮑魚，是軟體動(dòng)物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑魚屬動(dòng)物，是集珍、稀、貴、美于一體的名貴海產(chǎn)品，是海產(chǎn)"八珍"（干貝、魚翅、鮑、海參、魚肚、魚唇、魚籽、燕窩）之一。由于鮑魚的市場價(jià)值高且穩(wěn)定，故有“軟黃金”之美譽(yù)。鮑魚可食部分主要是足部，其腹足肌肉發(fā)達(dá)、味道鮮香可口、且富含重要的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

全世界已發(fā)現(xiàn)的鮑魚近100種，有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有近20種，其中我國沿海分布的鮑魚就有8種，皺紋盤鮑和雜色鮑分別是我國北方和南方的代表種類。

2. 人工養(yǎng)殖鮑魚的功效和作用

東山鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)

(一)品種。

九孔鮑、雜交鮑(日本盤鮑和北方皺紋盤鮑雜交的后代，本地俗稱黑鮑)、雜色鮑。

(二)養(yǎng)殖條件。

1. 養(yǎng)殖場選擇：陸上養(yǎng)殖場應(yīng)選擇在水質(zhì)干凈無污染，鹽度較高且穩(wěn)定，海區(qū)水流交換好，海水抽取方便的地方進(jìn)行建設(shè)。適宜的海水鹽度在27‰至34‰，溶解氧應(yīng)達(dá)到5mg/L以上。

2. 水質(zhì)：海區(qū)吊養(yǎng)時(shí)，選擇水流暢通，水質(zhì)符合二類海水水質(zhì)以上條件，水質(zhì)清澈、鹽度較高且穩(wěn)定，水溫不會(huì)發(fā)生突變，能夠抗風(fēng)浪的內(nèi)灣。

3. 人工措施：在工廠化養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖池應(yīng)上置遮陽網(wǎng)，需對養(yǎng)殖池的水體進(jìn)行充氣，并要求進(jìn)行流水式養(yǎng)殖，日換水量為水體總量的2至4倍。

(三)人工育苗。

選擇個(gè)體健壯、無創(chuàng)傷、性腺成熟飽滿的親鮑進(jìn)行鮑苗的培育管理。當(dāng)苗體較小時(shí)，以附著板上的底棲硅藻為其主食，當(dāng)個(gè)體為0.5公分左右的稚貝時(shí)，用絞碎的江籬菜漿或?qū)Ｓ悯U魚幼苗飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。當(dāng)殼長達(dá)2cm以上即可。育苗都應(yīng)避開夏季高溫期和冬季低溫期。九孔鮑育苗的適宜的育苗水溫為22℃至26℃;雜交鮑(黑鮑)適宜的育苗水溫18℃至25℃;雜色鮑適宜的育苗水溫在20℃至26℃之間。

(四)商品鮑養(yǎng)成。

1. 九孔鮑和雜交鮑(黑鮑)：采用陸上工廠化養(yǎng)殖和海區(qū)吊養(yǎng)兩種模式進(jìn)行，喂養(yǎng)的餌料以江蘺、海帶為主。在養(yǎng)殖過程中應(yīng)及時(shí)清除殘餌、病鮑及雜質(zhì)。

(1)陸上工廠化養(yǎng)殖：有深水式立體養(yǎng)殖和淺水式平面養(yǎng)殖，一般養(yǎng)殖池以面積20至30平方米，池深1m至1.8m為宜。成鮑養(yǎng)殖用專用鮑魚養(yǎng)殖箱放養(yǎng)，每箱放養(yǎng)鮑魚量以20至30粒。

(2)海區(qū)吊養(yǎng)：主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖和筏式養(yǎng)殖。養(yǎng)殖密度以不超過300粒/平方米為宜。

2. 雜色鮑：因其生長速度較慢，養(yǎng)殖模式主要是在自然海區(qū)進(jìn)行增養(yǎng)殖。養(yǎng)殖海區(qū)應(yīng)選擇海水清澈、潮流暢通、無污染、藻類餌料生長豐富的區(qū)域。海區(qū)附近不能有城市生活污水和化工企業(yè)的排污口，增養(yǎng)殖區(qū)的海水水質(zhì)應(yīng)符合GB11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。常年水溫在10℃至31℃之間，鹽度在30‰以上。

(五)采收。

1. 九孔鮑：經(jīng)半年以上養(yǎng)殖，當(dāng)殼長達(dá)7cm以上即可采收上市。

2. 雜交鮑(黑鮑)：經(jīng)1年以上養(yǎng)殖，當(dāng)殼長達(dá)8cm以上時(shí)，即可采收上市。

3. 雜色鮑：2公分以上的雜色鮑經(jīng)1年以上的自然養(yǎng)殖，當(dāng)殼長達(dá)6cm以上時(shí)即可采收上市，在采收時(shí)應(yīng)嚴(yán)格實(shí)行捕大留小的原則進(jìn)行。

(六)運(yùn)輸和貯存。

運(yùn)輸成品鮑魚進(jìn)行短途運(yùn)輸時(shí)可干運(yùn)，當(dāng)長途運(yùn)輸時(shí)鮑魚應(yīng)貯存在盛有海水并能供氧的容器中，密度較大時(shí)應(yīng)要求進(jìn)行充氣。3種鮑魚適宜的運(yùn)輸水溫為10℃至22℃。運(yùn)輸可用活水倉(箱)充氣運(yùn)輸或塑料袋充氧運(yùn)輸，裝運(yùn)鮑魚的活水倉(箱)必須經(jīng)過清潔消毒，運(yùn)輸用水水質(zhì)應(yīng)符合GB11607-1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

(七)品質(zhì)特色。

1. 感官特色：

(1)九孔鮑：殼形完整、無缺裂，長橢園形，呼吸孔6至9個(gè)，外殼呈褐色、紅棕色或2種顏色相間，螺肋與生長線細(xì)密，珍珠層較厚且富有光澤，足部淡黃色，肌肉富有韌性，伸展有力。

(2)雜交鮑(黑鮑)：殼形完整、無缺裂，稍長橢園形，呼吸孔3至5個(gè)，殼色為綠褐色，殼紋為不規(guī)則的皺褶狀突起，珍珠層銀白色帶紅綠珍珠光澤，足部棕黃帶深色條紋，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉富有彈性，伸展有力。

(3)雜色鮑：殼形完整、無缺裂，長橢園形，呼吸孔6至9個(gè)，殼色為赤褐色，螺肋明顯，生長線細(xì)密，殼內(nèi)層有銀白色珍珠層且有光澤，足部淡黃色，足部骨肉富有韌性，伸展有力。

2. 理化指標(biāo)：

(1)九孔鮑：軟體部蛋白質(zhì)含量≥12.8%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

(2)雜交鮑(黑鮑)：軟體部蛋白質(zhì)含量≥13%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

(3)雜色鮑：軟體部蛋白質(zhì)含量≥13%，碳水化合物≥1%，灰分≥0.7%，脂肪含量≤1.5%。

3. 人工養(yǎng)殖鮑魚食用危害大嗎

有影響。殺手螺爆缸，那么可以往缸里放入食肉的水龜、巧克力娃娃魚等生物來清除殺手螺，在魚缸里沒有別的生物的情況下，也可以往缸里下藥來清除這些殺手螺。

殺手螺不吃藻類，它們喜歡吃其他螺類還有小蝦和動(dòng)物尸體，是暖海產(chǎn)種類，它們對于斑馬螺、鮑魚螺之類強(qiáng)效除藻的汽水螺攻擊性比較有限，因?yàn)樗鼈兪沉坑邢?，所以對于大水族箱的雜螺清除能力很有限。

4. 人工養(yǎng)殖鮑魚多少錢一斤

鮑魚可以通過捕撈或者人工養(yǎng)殖獲得鮑魚是一種貴重的海產(chǎn)品，因?yàn)樯L環(huán)境要求苛刻，野生鮑魚捕撈量很少，價(jià)格較高而人工養(yǎng)殖鮑魚，需要較高的技術(shù)和投入，所以市場價(jià)格也不便宜可以通過進(jìn)口鮑魚或者選擇去專業(yè)鮑魚養(yǎng)殖場進(jìn)行購買，也可以進(jìn)行DIY養(yǎng)殖收獲自己的鮑魚

5. 人工養(yǎng)殖鮑魚有營養(yǎng)嗎

鮑魚的生長在貝類家族中屬于比較慢的種類，從受精卵開始，長到商品規(guī)格6-8厘米，通常需要1-4年甚至更長時(shí)間，以中國的皺紋鮑為例，大約需要近3年的生長才能達(dá)到7厘米左右。 鮑魚的生長速度隨年齡的增長呈下降趨勢，鮑魚殼在生長過程中會(huì)留下類似樹木年輪的生長紋，生長紋的明顯與否，與其所處環(huán)境季節(jié)和攝食餌料的種類有關(guān)。

在生長快速的季節(jié)，生長紋明顯，距離較寬。在生長緩慢的季節(jié)則相反，生長紋密，距離較近。

有時(shí)候從鮑魚殼的正面生長紋不容易直接判斷它的準(zhǔn)確年齡，我們可以將殼面附著的雜藻石灰蟲等物清除干凈，將鮑魚殼用電燈光透視看出它們的年輪。

6. 人工養(yǎng)殖的鮑魚算不算海鮮

清蒸鮑魚

食材：鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1、將鮑魚殼與肉分開，去除內(nèi)臟，清洗干凈。

2、將洗凈的鮑魚肉放入殼內(nèi)裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會(huì)兒，裝盤。

3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。

4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。

這個(gè)做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個(gè)步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內(nèi)放點(diǎn)粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。

后來發(fā)現(xiàn)，鮑魚除了清蒸，還有好多好多種好看又好吃的做法。

紅煨鮑魚

食材：鮑魚、五花肉、香蔥、姜、白酒、醬油、鹽、耗油。

做法：做法：

1、五花肉切塊，過水焯一下，撈出溫水沖凈浮沫，控干備用。

2、鍋內(nèi)倒油，五花肉煸炒至顏色略黃，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒勻上色。

3、倒入開水，水要沒過鮑魚一點(diǎn)點(diǎn)，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)左右。

4、趁著燉肉的時(shí)間處理鮑魚，將鮑魚肉洗凈去除內(nèi)臟改十字花刀，過水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

5、五花肉燉至八成熟時(shí)放入鮑魚，小火燜15分鐘。

6、放一點(diǎn)鹽、耗油調(diào)味，大火收汁，裝盤。

鮑魚燉土豆

食材：鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、生抽、五香粉。

做法：

1、鮑魚肉洗凈切花刀（個(gè)大的鮑魚可以在切花刀后再對半切開），土豆去皮切塊。

2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加適量清水燜煮。

3、土豆八成熟時(shí)放鮑魚翻炒，加鹽調(diào)味，撒上蔥末出鍋。

土豆是一種神奇的食物，怎么做都好吃，跟鮑魚搭配特別好吃。悄悄說一句，有小伙伴說“鮑魚燉土豆，土豆比鮑魚好吃”，一定不能錯(cuò)過。

鮑魚粥

食材：粳米、鮑魚、香菇、芹菜、生姜、料酒、鹽、胡椒、雞精

做法：

1、米洗凈，放鍋里，滴入一點(diǎn)點(diǎn)油，放姜末，大火煮開轉(zhuǎn)小火。

2、鮑魚切絲，用黃酒腌制備用。香菇切片，芹菜切丁備用。

3、粥快熬好的時(shí)候先后放入香菇、鮑魚、芹菜，繼續(xù)煮。

4、粥熬好，放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。

如果吃不慣芹菜，不放芹菜就行了。如果有蝦，放點(diǎn)新鮮蝦仁味道更鮮美。

7. 人工養(yǎng)殖鮑魚食用危害有多大

可以，牛肉和鮑魚可以一起吃，以下是鮮鮑魚牛肉飯的做法。

主料：鮮鮑牛肉80克、絲苗米1碗、鮮鮑魚4個(gè)、紫蘇10克、姜10克、香菜5克、色拉油2克、麻油5克

輔料：鹽3克、蠔油10克、醬油15克、胡椒粉2克

步驟：

1、各材料，鮮鮑魚去外殼并用刷子清理干凈

2、絲苗米稍洗一下放入電飯煲，加入適量的水

3、加小許鹽與小許色拉油在鍋內(nèi)，啟動(dòng)電飯煲先煮

4、在煮飯的時(shí)候腌材料，鮮鮑魚對半切開拌入姜絲、蠔油、胡椒粉，牛肉片也用同樣的腌料拌好，紫蘇，香菜 、蔥切小

8. 四種人不宜吃鮑魚

1 鮑魚不能用鐵質(zhì)器皿煮煮，因?yàn)殍F會(huì)影響鮑魚的口感和顏色。2 鮑魚不能在高溫下煮煮，否則會(huì)影響其口感和味道。3 鮑魚不能和大蔥同煮，因?yàn)榇笫[會(huì)影響其味道。4 鮑魚不能和酸性食物同食，否則會(huì)影響其營養(yǎng)價(jià)值。5 鮑魚不能和魚同煮，否則會(huì)影響其味道。6 鮑魚不能和一些草本植物同食，這些植物會(huì)影響其味道和營養(yǎng)價(jià)值。7 鮑魚不能過度烹飪，否則會(huì)影響其口感和味道。8 鮑魚不能被過度處理或磨損，否則會(huì)影響其質(zhì)量。9 鮑魚不能被切成太小的塊，否則會(huì)影響其味道和質(zhì)量。10 鮑魚不能被過度調(diào)味，否則會(huì)影響其原本的味道和營養(yǎng)價(jià)值。

9. 人工飼養(yǎng)的鮑魚有營養(yǎng)價(jià)值嗎

日常生活中，鮑魚是我們經(jīng)常能夠見到的一種名貴水產(chǎn)品，是海鮮市場水產(chǎn)超市中的貴族的食用水產(chǎn)商品。目前能夠見到的鮑魚基本上都是人工養(yǎng)殖的鮑魚，500頭鮑魚是什么意思？這是在養(yǎng)殖和商品銷售過程中經(jīng)常會(huì)使用到的一個(gè)名詞，意思是每500g的重量可以稱500個(gè)鮑魚的意思，一頭代表一個(gè)，這應(yīng)該是鮑魚苗。

10. 人工養(yǎng)殖的鮑魚吃了對身體有害嗎

鮑魚一般以海藻為主要食物，它們喜歡干凈鮮嫩的海藻作為餌料，如果選擇干藻類浸泡也可以食用。在人工養(yǎng)殖鮑魚時(shí)，鮑魚種苗的選擇十分關(guān)鍵，要選擇顏色明亮，個(gè)頭均勻，貝殼上沒有明顯傷痕的幼苗作為種苗。一般2cm長度的種苗最為合適，要觀察鮑魚苗的生長線和吸附能力是否強(qiáng)大，選擇生命力旺盛的鮑魚種苗，可以提高抗病能力。

鮑魚通常是采用網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖，同時(shí)，還要在網(wǎng)箱中安置一個(gè)塑料籠，大概像兩個(gè)個(gè)香皂盒那么大，然后整整齊齊的懸掛在網(wǎng)箱里面。在海里面養(yǎng)殖水產(chǎn)，還有一個(gè)很重要的工作就是清理網(wǎng)箱，因?yàn)闀r(shí)間長了，就會(huì)由很多海藻之類的東西附在網(wǎng)上，從而阻礙水流的流動(dòng)。同時(shí)，海藻這些物質(zhì)容易腐爛并滋生細(xì)菌，所以要及時(shí)除掉。