一、殺驢技術(shù)那里學(xué)驢肉做法

材料

凈驢肉1000克。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，蒜頭20克，蔥頭50克，老醬湯2500克，蠔油5克，辣醬油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克

做法

1、將驢肉洗凈，切成中塊，焯水過涼。

2、醬鍋上火，加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、蒜頭、蔥頭，調(diào)入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖，放入驢肉，燒開把肉壓實(shí)，改用小火燜熟、燜爛關(guān)火，原湯浸泡半小時(shí)撈出晾涼，抹上香油，食用時(shí)切成片碼入盤內(nèi)即可。

二、驢肉腳用什么方法剃毛最快有最好

當(dāng)然是用瀝青了??！把瀝青燒開，澆在驢蹄子上，然后迅速的丟到?jīng)鏊?，等涼透了，拿出來，撕下就可以了！！毛就干凈了?/p>

三、養(yǎng)殖肉公驢需要去勢(shì)嗎?

養(yǎng)殖家畜類公的基本上都要去勢(shì)飼養(yǎng)。去勢(shì)具有促進(jìn)生長(zhǎng)，減少打斗及改善肉品質(zhì)的作用，去勢(shì)后性情變的溫馴，飲食增加，飼料利用率提高，育肥效果極佳。

四、肉驢養(yǎng)殖技術(shù)的注意方面

肉驢最愛吃.最忌喂半干不濕、折之不斷的飼草.因?yàn)榇祟愶暡輹?huì)使驢患腸便秘.同時(shí)再輔以豌豆、玉米、炒棉籽等精料或小麥麩皮等.每天早、中、晚各喂1次，以晚飼為主.每次飼喂時(shí)先添單草讓驢吃至大半飽時(shí)，再喂合草，以此誘其食欲.若驢有停食的表現(xiàn)時(shí)，再喂拌草即把槽底所剩的草，再摻以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒飼料或摻以小麥麩皮及少量水拌和， 養(yǎng)驢以誘其達(dá)到最大攝食量.

成驢育肥

1、新購(gòu)入的驢，第1天光飲水；第2天飲水，加喂青草或干草；第3天飲水，自由采食青草或干草，加喂麥麩0.5公斤；第4天～6天同上，加喂玉米1公斤。

2、經(jīng)6天過渡期后，即可進(jìn)入育肥期，粗飼料谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等自由采食；混合精料每頭日喂3.5公斤～4公斤，其組成為：棉籽餅或大豆粕、花生餅50%，玉米面29%，麥麩20%，食鹽1%，另每頭每天加喂碳酸氫鈉20克。

3、育肥期間要限制運(yùn)動(dòng)，供給清潔飲水，每天刷拭驢體，保持圈舍和周邊環(huán)境干燥衛(wèi)生。育肥60天～70天即可屠宰。

五、肉驢養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)殖技術(shù)

小驢到成驢的育肥飼養(yǎng)驢屬草食性動(dòng)物，抗病力強(qiáng)，易飼養(yǎng)，好管理，繁殖快，放養(yǎng)、圈養(yǎng)均可，且投資小，很適合農(nóng)戶進(jìn)行小規(guī)模飼養(yǎng)。經(jīng)過冬季短期育肥，小驢的體重可達(dá)200——400千克，成驢的體重可達(dá)320～400千克。按照當(dāng)前的市場(chǎng)行情估算，飼養(yǎng)一頭驢可獲利600～1000元。 對(duì)于從外地購(gòu)進(jìn)的成驢，要先喂一些青草、麩皮等易消化的飼料，并做到少喂勤添，每次喂六七成飽即可，待其吃草正常后再進(jìn)入育肥期。育肥期的混合粗飼料主要以優(yōu)質(zhì)干草、豆秸粉、玉米秸粉為主，混合精飼料一般為50%的豆餅、30%的玉米面、20%的麩皮。育肥驢白天可喂兩次精料，在夜間只給粗飼料，每次喂八成飽，大約經(jīng)過兩個(gè)月時(shí)間即可宰殺出售。成年驢催肥用的精、粗飼料要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和市場(chǎng)行情加以選擇，如粗飼料可用棉殼、豆秸粉、玉米秸粉等，精料可用花生餅、豆餅、煮熟的高粱或大豆粉等。育肥期要限制驢的運(yùn)動(dòng)量，并保持圈舍和環(huán)境清潔、干燥。

六、肉驢養(yǎng)殖夏季應(yīng)該注意什么

夏季的溫度比較高，有時(shí)候氣溫可以達(dá)到30度，那么我們應(yīng)該注意什么呢？盛夏季節(jié)要常打開通風(fēng)孔或門窗，促進(jìn)空氣流通，降低驢舍溫度。有條件的可在驢舍安裝電風(fēng)扇。天氣炎熱時(shí)每天用清水向驢體噴霧陣溫，增加驢的食欲。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上應(yīng)搭設(shè)涼棚，以防驢遭到日曬雨淋，發(fā)現(xiàn)驢呼吸困難時(shí)，可煮綠豆湯冷卻后飲服，并用“風(fēng)油精”擦抹驢額角，兩側(cè)太陽(yáng)穴利鼻端，提神解暑。調(diào)整日糧合理喂飼，為了使驢保持較高的泌乳量，以增強(qiáng)牛的適口性，適當(dāng)調(diào)整日糧組成，減少粗纖維比重，精飼料種類除多樣化外，要提高蛋白質(zhì)水平，并多喂些優(yōu)質(zhì)育草、菜類、瓜類等青綠飼料，實(shí)行夜間放牧，夜間喂飼等，也都是防暑的好辦法。供足清飲水。不僅要能滿足清潔的飲水，而且對(duì)緩和“熱應(yīng)激”反應(yīng)起到良好的作用。同時(shí)，亦可在飲水中放入0.5%的食鹽，以促進(jìn)驢消化，保證驢體水代謝正常。