1. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖

養(yǎng)殖鱖魚(yú)的池塘須清除過(guò)多淤泥，干池曝曬，把底質(zhì)曬硬。

鱖魚(yú)放養(yǎng)防止密度過(guò)大，造成缺氧和吃食不均，大小兩極分化，小鱖魚(yú)可能吃不到餌料而餓死。在套養(yǎng)池中，鱖魚(yú)密度過(guò)可能會(huì)傷害到主養(yǎng)魚(yú)，導(dǎo)致魚(yú)病發(fā)生。

鱖魚(yú)為典型的肉食性?xún)疵汪~(yú)類(lèi)，以活魚(yú)蝦為餌是鱖魚(yú)的攝食特性，如得不到鮮活的餌料魚(yú)，即相互殘食，或使其魚(yú)體消瘦，體質(zhì)變?nèi)?，容易發(fā)病，甚至餓死。所以要配套養(yǎng)殖足夠的餌料魚(yú)，避免缺乏食物而相互殘食或咬傷。適時(shí)適量投喂。

2. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)

1、檢查桂魚(yú)體表情況，將體表有外傷的桂魚(yú)及時(shí)處理掉。

2、選擇容積較大的魚(yú)缸，并配備好過(guò)濾器。

3、養(yǎng)殖用水以干凈的池塘水或湖水、山泉水為宜，同時(shí)定期更換一次新水。

4、每隔15天左右，使用相關(guān)試紙測(cè)試一次水體的pH值、亞硝酸鹽含量、硝酸鹽含量，一般以水體ph為6-7，水溫23-26℃為宜。

5、每隔一段時(shí)間投喂一次活食，餌料選擇小魚(yú)苗或泥鰍。

3. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖條件

1、池塘條件：池塘面積一般為2-4畝，水深2米左右，以長(zhǎng)方形為主，水質(zhì)清新，水底泥少或無(wú)，排灌增氧設(shè)備齊全。

2、水深：養(yǎng)殖桂魚(yú)還需要特別注意水深，因?yàn)楣痿~(yú)喜歡棲息在水域的地步。所以，養(yǎng)殖池中的水就不能特別淺，一般來(lái)說(shuō)至少要有1.5米的深度才可以。

在冬季，還可以適當(dāng)增加水的深度，這樣比較有利于桂魚(yú)過(guò)冬。

4. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖周期是多久

剛孵出的鱖魚(yú)苗體長(zhǎng)4mm左右，經(jīng)人工培育20d，體長(zhǎng)達(dá)30mm左右，體重0.5 g左右；培育到60 d，可長(zhǎng)到120 mm左右，體重為52 g的大規(guī)格魚(yú)種；飼養(yǎng)到160 d就可達(dá)到體重500 g的商品魚(yú)規(guī)格，整個(gè)養(yǎng)殖周期約為半年左右.

5. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖溫度是多少

桂花魚(yú)是淡水生活的魚(yú)類(lèi)，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等水草茂盛較潔凈的水體中，生活的適宜水溫15～32℃。

生活習(xí)性：

屬于完全淡水生活的魚(yú)類(lèi)，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動(dòng)覓食。生活的適宜水溫15～32℃。但也有學(xué)者研究表明，10～25℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，鱖魚(yú)的特定生長(zhǎng)率隨溫度的上升而增大，而在25～35℃之間則無(wú)明顯變化。

達(dá)到水溫35℃時(shí)，鱖魚(yú)的生長(zhǎng)也未見(jiàn)明顯減慢，這與一般的魚(yú)類(lèi)與水溫關(guān)系的研究結(jié)果，即在一定的溫度范圍內(nèi)，魚(yú)類(lèi)的攝食率和生長(zhǎng)率隨水溫的升高而增大，當(dāng)水溫超過(guò)最適水溫時(shí)，魚(yú)類(lèi)的攝食率和生長(zhǎng)率反而會(huì)下降不相一致。

鱖為肉食性魚(yú)類(lèi)，性?xún)疵徒K生以魚(yú)類(lèi)和其他水生動(dòng)物為食，仔幼魚(yú)階段即食其他魚(yú)苗，200毫米時(shí)主要捕食魴鮫鰲、似等小型魚(yú)類(lèi)和蝦類(lèi)，也食蝌蚪和小蛙；250毫米以上時(shí)主要攝食鯉、鯽等魚(yú)類(lèi)。

繁殖方式

鱖的繁殖季節(jié)，中國(guó)長(zhǎng)江流域每年5月中旬至6月上旬，華南地區(qū)為每年4～8月份，黑龍江流域?yàn)槊磕?月中旬至7月下旬。自然條件下，鱖魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)通常在有一定流速的湖泊進(jìn)水處和有風(fēng)浪拍擊的岸灘，在雨后漲水的夜晚產(chǎn)卵活動(dòng)最盛。鄱陽(yáng)湖的鱖魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)分布在湖口與星子之間的沿岸區(qū)，產(chǎn)卵場(chǎng)水深1～2米，流速0.6～0.8米/秒，水底沙質(zhì)，水溫約23℃。

產(chǎn)卵前，鱖魚(yú)親魚(yú)表現(xiàn)出集群的特性，產(chǎn)卵時(shí)，性成熟的鱖魚(yú)成對(duì)地在水面游動(dòng)追逐，然后在水體下層分批產(chǎn)卵及排精

6. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖方法視頻

用料:

桂魚(yú)1 條

松子50 克

小甜豌豆30 克

番茄醬 80-100g 勺

糖40-60 克

生姜三片

鹽適量 克

料酒 20-40 克

蛋黃兩個(gè)

淀粉 300克

松鼠桂魚(yú)的做法:

步驟 1

我這條魚(yú)比較大4.5斤所以用了半條魚(yú)，從中間背脊開(kāi)始片開(kāi)，去掉魚(yú)皮和腹部膜。如果是小魚(yú)1-2斤的也是從背脊片開(kāi)但是魚(yú)尾巴不能切斷。

步驟 2

現(xiàn)將魚(yú)豎刀切條，大概1-1.5cm寬間隔，然后橫過(guò)來(lái)45度斜刀切（注意把握深度，切到連皮但是皮不能斷不能破），如果龍頭是純凈水可以直接沖洗，沖洗過(guò)后可以在盆里用半盆水加料酒 少量鹽 再泡一下。取出后瀝干用廚房紙吸干凈水份，注意斜刀花紋部分也要吸干。

步驟 3

取兩只雞蛋黃，（之前看視頻是說(shuō)一只蛋黃就好，實(shí)際上不夠，如果是土雞蛋應(yīng)該要三個(gè)蛋黃）打散后放在盤(pán)子里將吸干凈水份的魚(yú)肉沾滿蛋黃，注意魚(yú)肉縫隙里也要涂上，否則后面掛粉有影響.

步驟 4

淀粉300-500g（實(shí)際上300克足夠了）不要太少哦。魚(yú)肉先魚(yú)皮朝上，將淀粉均勻的沾滿（注意魚(yú)皮和縫隙里面也要撒滿）然后翻面魚(yú)皮也掛粉

步驟 5

拎起來(lái)掛滿粉的魚(yú)肉，抖掉多余淀粉，再檢查一遍如果有還沒(méi)有掛粉的部分繼續(xù)拍粉然后抖掉多余的淀粉

步驟 6

炒鍋下油，油的多少可以比照魚(yú)的大小開(kāi)放，簡(jiǎn)單參照就是魚(yú)放進(jìn)油鍋可以平攤開(kāi)，炸魚(yú)一定不能省油！不能省油.油溫專(zhuān)業(yè)廚師講五六成熱以后再下魚(yú)，但是如果不是明火，用電磁爐一定要八成熱以上再下油，切記電磁爐溫度沒(méi)有明火快！魚(yú)皮朝上，魚(yú)肉朝下拎著兩頭先炸中間部分定型，再慢慢剛進(jìn)去頭尾，如果半片魚(yú)那始終捏著尾巴，一面金黃色后翻面再炸另外一面。

步驟 7

魚(yú)炸到金黃色出鍋瀝干油裝盤(pán)，鍋里下少油先爆香松子（顏色一點(diǎn)轉(zhuǎn)黃色就好出鍋）繼續(xù)下甜豌豆將豌豆炒熟后和松子一起撒在炸好的魚(yú)上待用。

步驟 8

鍋內(nèi)下少油2-3勺，蕃茄醬、白糖和一點(diǎn)水先小火將醬、油、白糖混合均勻后再轉(zhuǎn)中大火，到冒泡狀態(tài)，可以這個(gè)時(shí)候用勺子蘸醬料嘗一下味道。OK的話出鍋將醬汁淋在魚(yú)上即可

7. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)

1、池塘條件：池塘面積一般為2-4畝，水深2米左右，以長(zhǎng)方形為主，水質(zhì)清新，水底泥少或無(wú)，排灌增氧設(shè)備齊全。

2、餌料魚(yú)培育：根據(jù)適口性好，經(jīng)濟(jì)成本低的原則，可選擇銀鯽、白鯽、團(tuán)頭魴、白鰱、花鰱等魚(yú)苗種為餌料魚(yú)。利用桂花魚(yú)池塘放養(yǎng)前的空閑期培養(yǎng)前期餌料魚(yú)，可自己繁殖鯽魚(yú)或鳊魚(yú)魚(yú)苗種，也可在桂魚(yú)未放養(yǎng)前20天左右投放各類(lèi)魚(yú)苗，畝放養(yǎng)量為40－60萬(wàn)尾。其飼養(yǎng)方法用黃豆?jié){或其它飼料投喂，中后期餌料魚(yú)則須專(zhuān)池飼養(yǎng)，宜采用多池高密度飼養(yǎng)，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保證餌料魚(yú)與桂魚(yú)同步生長(zhǎng)。

3、桂魚(yú)種放養(yǎng)：放養(yǎng)時(shí)間一般6月份，放養(yǎng)規(guī)格要求在6-10公分為宜，其好處是放養(yǎng)成活率高和生長(zhǎng)速度快。一般每畝放養(yǎng)量500-800尾。

4、餌料魚(yú)投喂：成魚(yú)養(yǎng)殖期間，要做到每天都能吃飽為宜，如果餌料魚(yú)過(guò)少出現(xiàn)饑餓狀態(tài)，這樣就會(huì)影響桂魚(yú)生長(zhǎng)或出現(xiàn)相互殘殺現(xiàn)象。

5、水質(zhì)調(diào)控：桂魚(yú)池塘要調(diào)控好水質(zhì)，做到勤換水。6-9月份高溫季節(jié)是攝食旺季，要每周注排水一次，每次換水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。

8. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖密度是多少一畝

體長(zhǎng)5?6cm的鱖魚(yú)魚(yú)種每立方放養(yǎng)1000?1200尾，體長(zhǎng)7?8cm的鱖 魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)800?1000尾，體長(zhǎng)10?12cm的鱖魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)600?800 尾左右，體長(zhǎng)15?25cm (體重50?100g)的鱖魚(yú)魚(yú)種可放養(yǎng)500 尾。如果養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)驗(yàn)豐富，水源特別充足，池塘是新挖池塘，餌料 充足的情況下，放養(yǎng)密度可適度增加。

9. 桂魚(yú)的養(yǎng)殖溫度

     桂魚(yú)20-22度，淡水，鹽0.005度；

     鹽度，夏天1·018冬天1.02夏天18－20，冬天19-22都可以；水溫：桂花魚(yú)生長(zhǎng)的適宜溫度范圍為18～30℃，Z適范圍為23～28℃。當(dāng)水溫低于7℃時(shí)潛入深水層越冬，但不完全停止攝食；水溫高于30℃時(shí)食欲減退，生長(zhǎng)緩慢。