美國蛇豆又稱蛇瓜，屬葫蘆科一年生草本植物。因其果型為長柱形，兩端漸尖細(xì)，尾端常彎曲成蛇狀，故稱為蛇瓜。表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質(zhì)松軟，可清炒或做湯，別具風(fēng)味。蛇豆性涼，能清熱化痰，潤肺滑腸。含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)松軟，清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利，具有藥用價值。 該品種抗病性、抗蟲性特強(qiáng)，整個生育期很少病蟲的危害，是目前很理想的綠色植物。

美國蛇豆適合在哪種植？蛇豆在南北各地都能種植，對土壤的適應(yīng)性較好，一般種植農(nóng)作物的土壤均可栽培，但為使蛇瓜生長良好，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般選擇土質(zhì)肥沃，近水源的地方。

蛇豆不僅適合菜農(nóng)專業(yè)種植，農(nóng)戶也可以在自家庭院內(nèi)種幾棵，種植管理都比較簡單，一棵就能結(jié)十多個蛇瓜，有條件的農(nóng)戶不妨在家中庭院種幾棵試試。

蛇豆的生長習(xí)性蛇豆性喜溫、耐濕熱，，根系發(fā)達(dá)，在15-40℃的溫度條件下均能生長，最適宜的溫度為20-35℃，各種類型土壤均可栽培。蛇豆的全生育期約180-200天。蔓性草本，生長勢旺盛。

美國蛇豆種植管理技術(shù)1，種子處理

美國蛇豆的種子屬木質(zhì)種，種皮厚，較難發(fā)芽，播種前應(yīng)將種子晾曬1～2天，然后用55℃的熱水燙種3分鐘，燙種時要不斷攪拌，其間要擦洗去種皮上的粘質(zhì)物，至水溫下降后換清水繼續(xù)浸泡16小時，待種子略軟時分揉洗后扎開臍孔，瀝干表面水分 ，用紗布包好，放在28~30℃條件下催芽。注意常翻動，使其受熱均勻。每隔4-6小時用清水漂洗1次。3-4天后，種子露白，此時可選芽播種，未出芽的種子繼續(xù)催芽經(jīng)7-10天有發(fā)芽能力的種子都可萌發(fā)。

2，溫棚育苗

發(fā)芽的種子播于營養(yǎng)缽中，每缽1株，覆土1~2厘米，白天保持25-30℃，夜間保持15-20℃，可隨時撒水，保持濕潤狀態(tài)。

出苗后白天溫度達(dá)到要求時，揭去薄膜見光，或揭兩頭通風(fēng)，夜間氣溫低時要蓋上。有2片真葉后可去掉覆蓋物。幼苗3葉1心時可定植。定植前一周要練苗，條件逐步接近于田間。露地直播可催芽后4月下旬或5月上旬足墑播種。

3，移植與田間管理

定植應(yīng)選終霜后無風(fēng)的晴天上午進(jìn)行，行距100厘米、株距65~70厘米，畝保苗800株左右。蛇豆比較耐瘠薄，也能耐肥；喜濕潤，也耐干燥。定植時每穴可施有機(jī)肥和少量復(fù)合肥，澆足底水，植后封實穴口。緩苗后立即劃鋤松土，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，增加土壤蓄水能力。

蛇豆生長速度快，整個生育期間對肥水需要量較大。在定植成活后追肥一次，以后每采摘1-2次追1次肥，追肥最好用稀糞水、腐熟的餅肥或氮磷鉀三元復(fù)合肥，配合葉面噴施0.4%-0.5%的磷酸二氫鉀。如生長期間出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，則會出現(xiàn)瓜條畸形現(xiàn)象，長不開，影響產(chǎn)量和銷售。

蛇豆株形大、根系發(fā)達(dá)，耐旱力較強(qiáng)，但在整個生長過程中需水量較大，過于干旱缺水會造成結(jié)瓜少、瓜小、畸形瓜多的現(xiàn)象，因此蛇豆栽培需要及時供應(yīng)水分。在炎熱時節(jié)，應(yīng)嚴(yán)防植株早衰，—般每周澆水1次，防止土壤干旱。

由于美國蛇豆生長旺盛，瓜形較長，植株生長50公分時要搭架，一般要搭較高的人字架，高度2米以上。在瓜蔓上架前只留主蔓。主蔓80厘米以下的側(cè)枝全部打掉，80厘米以上側(cè)枝保留，引蔓上架，使其分布均勻。

及時采收美國蛇豆的采收標(biāo)準(zhǔn)為老嫩適中，這樣既不影響品質(zhì)，又利于提高產(chǎn)量。蛇瓜具有連續(xù)結(jié)瓜的特性，適時采摘，可使后結(jié)的瓜獲得充足的養(yǎng)分，發(fā)育良好，畸形少。一般當(dāng)花冠枯萎，瓜條不再伸長時即可采摘。

總結(jié):美國蛇豆又叫蛇瓜，各地都可栽培種植，其生長能力強(qiáng)、抗病害能力強(qiáng)，栽培方式與種植管理簡便，高產(chǎn)性好，是很有種植前景的綠色蔬菜。

你好，我是營養(yǎng)師，很高興與你分享。

蛇豆的生長還是沒有太嬌氣的。但是它喜溫不耐寒，溫度在20-35度左右，各種類型土壤均可栽培。但是因為它觀賞價值相當(dāng)，我倒建議用于生態(tài)園、觀光采摘園的特色栽培，供游客采摘食用會很不錯～

蛇豆又叫蛇瓜，我覺得它的名字肯定是跟它的外形是直接的關(guān)系的。看看它的樣子，名副其實一條蛇，呵呵。

這種豆屬于葫蘆科，果實最長的會有3-5米長，但是太長不好運(yùn)輸，后來經(jīng)過農(nóng)業(yè)專家的改良培育出多個蛇瓜品種，就很多變得很短了。

但是長的品種在收獲的季節(jié)，那場景會特別壯觀，完全是一個拍攝極好背景。

在北京郊區(qū)，就有一些農(nóng)家院的院子里，會搭一個長廊，種滿蛇豆，秋收的季節(jié)，美不勝收，體態(tài)各異，栩栩如生，稀奇而美觀。吸引游客無數(shù)，觀賞價值相當(dāng)。

蛇瓜喜溫、耐濕熱，肉質(zhì)根，根系發(fā)達(dá)，在15-40℃的溫度條件下均能生長，最適宜的溫度為20-35℃，各種類型土壤均可栽培。 而且，蛇瓜粗生易長，很少有病蟲害，所以在家前園后和陽臺都可以栽培的哦??！

雖對土壤沒有太多要求，但是對于定植，肥水，修剪都有專業(yè)方式，以防一些蟲病發(fā)生，會影響果實的質(zhì)量。

另外這個蛇豆還有很好的藥用價值，清熱化痰，潤肺滑腸，清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。夏天常吃是不錯的消暑好食物。

還有很關(guān)鍵的一點，蛇瓜中有大量的維生素C，增加身體活性抗體，，減少多種病毒性疾病的發(fā)生，另外蛇瓜中還有一些磷脂存在，這種物質(zhì)可以促進(jìn)胰島素的分泌，加快身體中糖份的代謝，對降低血糖有很大的好處哦！

希望會幫助到你～，～