奶油的制作方法：

方法 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氫化大豆油(熔點(diǎn)50℃)、92%玉米油組成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食鹽組成。將25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，攪拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范圍內(nèi)，油相的固體脂含量為7.2～7.8%。將這種人造奶油按方法1同樣的方法攪拌含氣，結(jié)果相同。

方法 油相由10%粗奶油、3%氫化牛油(熔點(diǎn)48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸單甘油酯組成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆膠、0.1%羧基甲基纖維素和2%食鹽組成。將24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，攪拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固體脂量在5～25℃范圍內(nèi)為9.2～13%。

將人造奶油品溫調(diào)整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用攪拌機(jī)攪拌使之含氣，即加工成水包油型打稠奶油。
這個奶油制作估計(jì)有難度

看看這里的介紹：

希望你能采納

如何做奶油？

方法1：在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細(xì)沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續(xù)打。(不過，現(xiàn)在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。方法2：買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā) 要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨希趴梢? 或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）OK，打發(fā)的奶油做好了。再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花槍，裝入奶油，制做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出來的差。

該種植物的名稱

　【麗格海棠】多年生草本植物，為雜交種，莖為肉質(zhì)多汁，根為須根系；莖枝肉質(zhì)、多汁；單葉互生，心形，葉色多為綠色，也有的為棕色；花形多樣，多為重瓣，花色有紅、橙、黃、白等，變化繁復(fù)，令人嘆為觀止。麗格海棠不形成種子，可通過扦插或組織培養(yǎng)繁殖。



麗格海棠喜溫暖、濕潤、通風(fēng)良好的栽培環(huán)境，對光照、溫度、水分及肥料要求比較嚴(yán)格。


麗格海棠可以分為3個品種系列：巴科斯品系，復(fù)瓣花娜佳品系，半復(fù)瓣花，其他品系部分復(fù)瓣、部分半復(fù)瓣。


麗格海棠是一種定量型短日照植物。這就是說植株開花不一定要求真正的短日照，一旦達(dá)到一定數(shù)量的葉片也開花。但是這樣開花是不整齊的，而且花朵數(shù)少，栽培時(shí)間將加長并且更加難于計(jì)劃生產(chǎn)。銷售以后，麗格海棠可以放在室內(nèi)也可以放在室外，是優(yōu)秀的庭院和花壇植物，6至8周的盛花期。巴科斯品系被認(rèn)為最適合室外種植。


麗格海棠可以周年栽培。從9月到第二年4月份需要人工光照，可以使用擬光燈、普通燈泡或日光燈。根據(jù)季節(jié)、花盆規(guī)格、氣候和光照量不同，麗格海棠的栽培時(shí)間為10至13周不等。


　　【栽培方法】

　　【溫度】
　　麗格海棠的生長發(fā)育適溫為18℃～22℃。家庭養(yǎng)護(hù)重點(diǎn)是冬季要注意保暖，最低溫度不得低于15℃。由于冬季麗格海棠仍處于生長開花期，應(yīng)盡量擺放在室內(nèi)的朝南向陽處，如室內(nèi)窗臺上等。但注意不要離取暖器過近，以免灼傷枝葉他花；在夏季出現(xiàn)持續(xù)28℃以上的高溫天氣時(shí)，應(yīng)采取降溫措施，如放入有空調(diào)的房間或中午遮蔭等。
　　【澆水】

　　
　　盆土應(yīng)保持濕潤、不可干透和過濕；過干會導(dǎo)致失水而萎蔫，嚴(yán)重者全株枯死；盆土過濕，水分填滿土壤的空隙，造成土壤嚴(yán)重缺氧，進(jìn)而影響根呼吸而造成死亡；盆土過濕還易給真菌、細(xì)菌性病害的侵染提供機(jī)會，從而影響麗格海棠的觀賞價(jià)值。


　　【整型修剪】
　　在生長期間要進(jìn)行摘心，促使植株萌發(fā)側(cè)枝，以達(dá)到株型豐滿，還應(yīng)及時(shí)去除多余的花蕾，以免造成養(yǎng)分的大量消耗而影響其他花朵的發(fā)育。
　　【病蟲害】
　　(1)姜榨汁加水，以1:25比例噴霧，可防治軟腐病和其他病原孢子的萌發(fā)。


　　【家庭養(yǎng)植方法注意點(diǎn)】

　　麗格海棠是近幾年培育成功的一種時(shí)尚盆花。每逢春節(jié)來臨，買上幾盆，一直到5月花兒才開敗，確實(shí)不錯。但是，在家庭條件下如何養(yǎng)好這種喜溫涼、畏高溫的花，讓其安全過夏(尤其是夏季炎熱的地方)，來年更好地開花，確實(shí)是個難題。關(guān)于麗格海棠的一般養(yǎng)護(hù)法《中國花卉盆景》雜志已做過介紹，本文要談的是筆者在北方地區(qū)封閉陽臺條件下的養(yǎng)植經(jīng)驗(yàn)。