鴿乳是乳鴿孵化后期親鴿嗉囊上皮產(chǎn)生的全漿分泌物。據(jù)分析，鴿乳含水分75%-77%,粗蛋白質(zhì)11%-13%,脂肪5%-7%，灰分1。2%-1。8%,磷0。14%-0。17%，鈣0。12%-0?13%，鈉0。11%-0。15%,鉀0。13%-0。

15%,它是初生乳鴿賴以活命的重要物質(zhì)。生產(chǎn)中飼養(yǎng)者為了加速乳鴿生長發(fā)育，提高生產(chǎn)鴿繁殖量而采用人工灌喂，人工鴿乳就是為達(dá)此目的而依據(jù)天然鴿乳理化性質(zhì)配制的一種流體飼料。近年來國內(nèi)外對此不斷地進(jìn)行探索，美國研制鴿乳喂養(yǎng)剛出殼的乳鴿已獲成功，其乳鴿的生長速度和親鴿哺育的相差無幾。

國內(nèi)華南師大生物系、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等研制鴿乳喂養(yǎng)乳鴿試驗(yàn)也已取得初步成功，但還無法投人生產(chǎn)。其主要困難是初生乳鴿弱小，灌喂比較困難且用工量大。但在肉鴿生產(chǎn)中有時(shí)出現(xiàn)需要人工哺喂的乳鴿，如親鴿死亡或出售等。推薦人工鴿乳配方如下：①消毒牛奶60%、葡萄糖40%、消化酶適量；②消毒牛奶60%、熟蛋黃10%、葡萄糖30%、消化酶適量；③脫脂奶粉80%、葡萄糖20%、消化酶適量。