養(yǎng)黃鱔的方法是：

選擇優(yōu)質(zhì)苗種?？焖兖B(yǎng)鱔應(yīng)選擇體色深黃有大黑斑、無(wú)病無(wú)傷、敏感、爭(zhēng)逃力強(qiáng)的種類。

合理密養(yǎng)。常規(guī)養(yǎng)殖，每平方米放養(yǎng)規(guī)格約50克的個(gè)體，密度為2千克左右最為合理。同時(shí)，池埂多（如埂溝式鱔池）、水草多、換水方便、排污徹底的鱔池放養(yǎng)密度可增大；相反則應(yīng)減少。黃鱔規(guī)格大、放養(yǎng)總重可增加；規(guī)格小，放養(yǎng)總量應(yīng)減少。有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的放養(yǎng)密度大；無(wú)經(jīng)驗(yàn)者放養(yǎng)密度小。

大小分級(jí)分池。大小鱔同池或同網(wǎng)箱混養(yǎng)，整體增重倍數(shù)低，即整體生長(zhǎng)速度慢，效益差。一般收購(gòu)的“統(tǒng)貨”，至少要分三個(gè)以上的等級(jí)飼養(yǎng)，分的等級(jí)越多，越利于養(yǎng)殖和整體快速增重。

黃鱔屬底棲魚類,適應(yīng)性強(qiáng),較耐低氧,多棲息于稻田、池塘、溝渠、湖泊的底層泥土中,晝伏夜出,夜間活動(dòng)覓食。適宜水溫在15～28℃,當(dāng)水溫低于10℃以下或高于30℃以上,則停止攝食、潛入洞穴越冬或度夏。黃鱔在自然水域中主要攝食鮮活水陸生昆蟲及幼蟲,也捕食蝌蚪、幼蛙、小魚、小蝦及貝類,兼食一些植物性飼料,如浮萍,菜屑;人工飼養(yǎng)可投喂人工配合飼料或顆料飼料。黃鱔貪食,在夏季活動(dòng)頻繁時(shí),日食量約占體重的1/7。黃鱔耐饑餓,當(dāng)餌料缺乏時(shí),黃鱔會(huì)同類相殘。黃鱔肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種高蛋白的滋補(bǔ)品,目前市場(chǎng)看好,供不應(yīng)求,現(xiàn)將人工養(yǎng)殖黃鱔的關(guān)鍵技術(shù)簡(jiǎn)介如下:

1、選種人工養(yǎng)殖黃鱔苗種有兩大來(lái)源,即人工繁殖和采集野生,無(wú)論哪種來(lái)源,選擇苗種先要區(qū)別類型,后要鑒別優(yōu)劣。

1.1 區(qū)別類型：區(qū)別黃鱔苗種類型,主要是看體色斑點(diǎn),優(yōu)質(zhì)苗種鱔體黃色或略帶金黃色,且其中有較大的黑褐色斑點(diǎn)。生長(zhǎng)速度快,增重倍數(shù)可達(dá)5～6倍,產(chǎn)量和效益較高;中等苗種鱔體呈青黃色,雜斑較小,生長(zhǎng)速度一般,增重可達(dá)3～4倍,適宜普通粗放養(yǎng)殖;劣質(zhì)苗種,鱔體呈灰色或青灰色,雜斑不太明顯,生長(zhǎng)速度慢,增重僅1～2倍,其產(chǎn)量和效益更低,不宜人工養(yǎng)殖。

1.2 鑒別優(yōu)劣：鑒別黃鱔苗種優(yōu)劣要進(jìn)行兩看:一看捕捉方式;凡籠張和網(wǎng)捕的苗種可以選購(gòu);凡鉤釣、電捕、藥毒的苗種均不能采集。二看帶水活動(dòng);游動(dòng)自如,體表光亮,無(wú)紅血斑,粘液適度,手捉有力為健康苗種;否則,游動(dòng)滯緩,體無(wú)光澤,有紅血斑,粘液脫落,手捉無(wú)力,多為弱鱔或病鱔。

2、消毒鱔池：苗種放養(yǎng)前要清池消毒,每立方米水可用生石灰180～225g,7～8天后方可投放苗種;苗種在放養(yǎng)前要進(jìn)行消毒,用3%～4%鹽水浸泡5～10分鐘(氣溫低時(shí)間長(zhǎng)些,氣溫高時(shí)間短些),浸泡后用清水沖洗方可入池飼養(yǎng)。

3、水質(zhì)黃鱔喜生活在較為清凈的水中,pH為7.6～8.5,池底要有一定的淤泥層,以靜水或微流水水體為好,池中適當(dāng)種植一些水生植物,每隔3～5天換1次水,夏季高溫每2天換1次水,每次換水1/3～1/2;微流水則不必?fù)Q水,流速控制在0.2m/秒以內(nèi),進(jìn)水與池水溫差不得超過(guò)3℃。黃鱔對(duì)水質(zhì)要求嚴(yán)格,凡酸性土壤、肥水或腐敗的水質(zhì),均不宜養(yǎng)殖。黃鱔在自然水域中不易生病,如水質(zhì)偏酸、過(guò)肥,極易誘發(fā)病害,甚至?xí)笈劳觥?/p>

4、馴食黃鱔對(duì)餌料的選擇性較為嚴(yán)格,一經(jīng)長(zhǎng)期投喂一種餌料后就難以改變。因此,在飼養(yǎng)初期,必須在短期內(nèi)做好馴食工作。第1次馴食,即投喂混合餌料,主要餌料中加入蚯蚓、蠅蛆、麥麩、米飯、菜屑。苗種入池第3天開(kāi)始馴食,馴食的第1天投飼量為放養(yǎng)體重的1%～2%,第2～3天根據(jù)攝食情況酌情增減;如果攝食正常,以后逐天按1%左右增加,直到混合餌料完全代替原餌料,并達(dá)到正常攝食。(第1次馴食是苗種期過(guò)渡餌料)。第2次馴食,即投喂人工配合餌料或顆粒餌料。第1天投飼20%,如果攝食正常,以后逐天按20%比例遞增投飼量,5天后,就可全部代替原餌料。(第2次馴食是幼、成體期廣譜餌料)。

5、防病黃鱔在人工高密度集約化養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)病有:

5.1 腸炎病 癥狀:主要看肛門顏色,肛門呈灰色為正常;肛門呈淡紅、充血、紫紅、外翻、為病鱔;有時(shí)鰓部出血,提起尾部,口流血水,表現(xiàn)拒食,屬于細(xì)菌性感染,病程較短,死亡率高,防治:①每立方米水體用生石灰20～25g,全池潑灑,每天1次,連續(xù)7天;②口服十滴水20ml或硫胺胍10g或呋喃西林20g;③每100kg黃鱔用氯霉素20g連喂3天。

5.2 出血病 癥狀:體表呈點(diǎn)狀、塊狀或彌散狀充血,腹部、喉部較為明顯,有時(shí)口中流血,鰓部腐爛,發(fā)病較快,死亡率高。防治:①改善水質(zhì)與環(huán)境衛(wèi)生條件;②每立方米水用呋喃唑酮0.2～0.25g,全池潑灑;③用每毫升0.25單位的金霉素浸洗鱔體。 5.3 水霉病 癥狀:水霉菌絲主要寄生于黃鱔體表傷口上,蔓延呈白絮狀,病原體多為真菌性的綿霉菌。防治:每立方米用孔雀石綠0.2g或甲基藍(lán)3g或食鹽0.05%和小蘇打0.05%合劑,每3天1次,連續(xù)3次。

5.4 毛細(xì)線蟲病 癥狀:此蟲主要寄生于腸道中后部,蟲體呈乳白色,病鱔逐漸減食消瘦。防治:口服1kg黃鱔用90%晶體敵百蟲0.04～0.1g;或用90%晶體敵百蟲2.5g拌1kg蚯蚓,連續(xù)3天,其中第2天每立方米水潑灑90%晶體敵百蟲0.2g。

5.5 發(fā)燒病 癥狀:在高密度下,黃鱔分泌粘液的速率較高,廢粘液得不到及時(shí)排除,發(fā)酵而釋放高熱,導(dǎo)致水溫驟升,引起黃鱔體溫升高,病鱔離穴,相互纏繞,粘液脫落,造成大批死亡。防治:①兌換新水;②每立方米水體用0.07%硫酸銅水溶液5g,全池潑灑;③增投少量泥鰍,以增加活水清殘的能力。

6、注意事項(xiàng)：

6.1、人工養(yǎng)殖黃鱔科技含量較高,黃鱔對(duì)水質(zhì)要求又十分苛刻;因此,各地要因地制宜,不能盲目發(fā)展。

6.2、人工養(yǎng)殖黃鱔要因地制宜。有條件的地方,科技力量充足,可以上規(guī)模批量生產(chǎn);農(nóng)村專業(yè)戶要采取小規(guī)模地滾動(dòng)發(fā)展或暫養(yǎng)催肥的方式為宜,其經(jīng)濟(jì)效益也很好。

6.3、人工養(yǎng)殖黃鱔利用生態(tài)學(xué)的原理管理,其中特別要重視種植一些吸污性強(qiáng)的水生植物,如水花生、水葫蘆等,這樣對(duì)黃鱔一可隱蔽棲息,二可防暑降溫,三可改良水質(zhì),四可凈化水體。

6.4、人工養(yǎng)殖黃鱔防治病害必須以防為主。①溶菌酶減少。黃鱔體表粘液中的溶菌酶具有較強(qiáng)的殺菌能力,但在人工規(guī)模養(yǎng)殖時(shí),由于運(yùn)輸受傷,密度較大,水質(zhì)惡化,水溫多變等因素導(dǎo)致溶菌酶減少,活性下降,病菌入侵而發(fā)病。②發(fā)現(xiàn)疾病較晚。黃鱔喜歡生活在淤泥中,開(kāi)始生病不易發(fā)現(xiàn),一旦發(fā)現(xiàn),病已擴(kuò)散,最佳治療時(shí)期已過(guò)。③味覺(jué)過(guò)敏。黃鮮的味覺(jué)敏感,對(duì)無(wú)味、苦味,刺激性餌料拒絕吞咽;因此,藥物治療效果不明顯。

6.5、人工養(yǎng)殖黃鱔要規(guī)格整齊,大小分開(kāi),一般以每公斤20尾為宜(因?yàn)槊课?0g的苗種成活率高,增重快,產(chǎn)量高),放養(yǎng)密度每平方米1～2kg。

1、選擇水質(zhì)良好，無(wú)污染源，外界干擾少的池塘。用毛竹在池塘內(nèi)搭設(shè)支架，將網(wǎng)箱四角固定在支架上。每個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)設(shè)置一個(gè)食臺(tái)。黃鱔因?yàn)橛邢嗷埵车牧?xí)性，所以放養(yǎng)規(guī)格要求基本一致，一般為20至50克/尾。

2、黃鱔的放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)選擇在4月份、5月份，或者8至9月份，以避開(kāi)5月中旬至7月份的黃鱔性成熟繁殖期。最適合黃鱔生長(zhǎng)的溫度是攝氏24至28度。

3、投喂要定時(shí)，鱔魚晝伏夜出，在下午6時(shí)～8時(shí)投飼為宜。投放的飼料要新鮮，不能投放腐霉變質(zhì)的飼料。飼料投放前應(yīng)先洗凈，每立方水體再用3至5克的食鹽浸洗10-20分鐘，然后用清水沖洗，才能投喂。一般選擇淡水小雜魚，每日投餌數(shù)量為網(wǎng)箱內(nèi)黃鱔總重量的3%-5%。

4、人工飼養(yǎng)時(shí)，由于投喂大量飼料，黃鱔排除的糞便容易污染水質(zhì)，所以要經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新。春季7天～10天換一次水，夏季3天～5天換一次水。

網(wǎng)箱還要定期進(jìn)行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池潑灑。

5、放養(yǎng)后，網(wǎng)箱中可放養(yǎng)適量泥鰍，利用泥鰍上下游竄的習(xí)性，起到分流增氧作用，又可消除黃鱔的殘餌。在池塘內(nèi)放養(yǎng)一定量的花白鰱來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。

適時(shí)清洗網(wǎng)箱，除去過(guò)多的雜物和附著藻類，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換暢通。網(wǎng)箱種放置水草、以水葫蘆、水花生為好，為黃鱔的生長(zhǎng)棲息提供一個(gè)良好的場(chǎng)所。移植水花生時(shí)最好去根洗凈后放在5％的食鹽水中浸泡10分鐘左右，以防止螞蝗等有害生物隨草帶入箱中。