番茄又名西紅柿，說到西紅柿，相信大家對它是再熟悉不過了。番茄含有多種維生素和礦物質(zhì)成分，能補充人體所需要的營養(yǎng)元素。在生中，番茄炒蛋、番茄蛋湯是我們餐桌上經(jīng)常見到的美味。

美味總是在享受時出現(xiàn)的滋味，但美味的來源卻是千辛萬苦。要想獲得高產(chǎn)，品質(zhì)又好的番茄并不容易。既需要一定的種植技術，又要合理的管理方法！

如何種植好番茄1、種子處理與浸種催芽

任何蔬菜生產(chǎn)，第一步都要進行選種和種子處理。種子處理包括浸種、消毒、催芽。經(jīng)過這些處理后，可消除種子表面的病菌，使在播種讓其迅速發(fā)芽，出苗整齊，加快生長發(fā)育。增強抗病能力。

①浸種：一般將種子放入20度到25度的干凈消水中浸泡4～6小時；溫湯浸種將種子放入50～55度的溫水中燙種10-15分鐘，期間不斷攪拌，再加入干凈清水繼續(xù)浸種4-6小時即可。主要目的起到消毒殺菌的作用。

②消毒：將種子浸泡3～4小時后，病原菌開始繁殖，可將種子用各種消毒液浸泡10-15分鐘，用清水沖洗干凈即可。如高錳酸鉀浸泡、磷酸液浸泡等。

③催芽：在浸種和消毒后，應用紗布將種子包好，并維持在一定的濕度范圍內(nèi)，在25～30度的條件下，3-4天可出芽。

2、床土配制

床土應選用不重茬的肥沃園土、充分發(fā)酵的農(nóng)家肥和腐熟動物糞便按照1：1：1的比例充分混勻后過篩。并用藥土下鋪上蓋的方式對床土進行消毒，可每平方米苗床施用8～10g的滅菌靈，先將其與1kg的細土混合拌勻，再與10kg的細土混合拌勻。在播種時，將2/3的藥土鋪底，1/3的藥土作為蓋籽土。春季時應將苗床放在陽光充足處，以便保溫升溫，秋季時則應將苗床放在陰涼處，并在播種前將床土澆透。

3、播種育苗

番茄育苗的播種期因各地環(huán)境條件的不同差異很大，通常是根據(jù)苗齡和定植來決定的。露地栽賠時，霜期過后即可定植，若為保護地栽培，可稍提前。通常情況下，番茄育苗中，秧苗有7-8片真葉，第一穗花現(xiàn)蕾即可定植。在播種時先用30-40度的溫水將床土澆足夠底水，待水下滲后，撒上一層藥土，再將種子均勻地撒播在苗床上，播種密度要適度且均勻，不可過密，播種后需鋪上一層地膜以保持濕度，但在出苗后，要立即揭掉。

4、播種后管理

播種后，應注意保溫，春天出苗期溫度在20度以上，在冬季夜間應特別注意保溫，以保證正常出苗，一般可在苗床上加蓋紙被，白天在太陽出來后要及時掀開覆蓋物，以提高溫度。夜間最低溫度不得低于15度，出苗前白天溫度可稍高，一般10天左右可出苗。在出苗后要適當降低溫度，白天可保持在20-25度，夜間為10-15度，以防止幼苗徒長，當?shù)谝黄嫒~出現(xiàn)后，白天可保持在25-28度，夜間為16-18度。

5、分苗到定植

當幼苗長到2葉1心時，可進行一次分苗，需適當擴大苗距，以滿足幼苗進一步的生長發(fā)育。分苗應選在晴天，有利于緩苗，若氣溫太高時也要注意遮陰降溫防止烤苗，在分苗前一定要將水澆透，以減少移苗時傷根。移苗后澆透水，需保持溫度，及時通風排濕。若缺肥，可適當追施腐熟稀糞水或復合肥。在定植前一定要對秧苗進行鍛煉，以適應定植的環(huán)境條件！當秧苗具有8片真葉，根系發(fā)達且苗高20㎝以下，并帶有花蕾但未開放時即可定值移栽。

6、移栽生長期的管理以及坐果期管理

番茄移栽后即進入生長期，管理的重點有： 在移栽后開花前，青枯、潰瘍、線蟲、根腐、枯萎等系統(tǒng)性病害的綜合防治。這些病害潛伏期長、危害嚴重，一旦出現(xiàn)癥狀就已進入晚期，無法挽回。因此，必須要掌控各種病蟲害的應對措施。在開花結果期間要?；ū９?、點花，確保坐果、預防化果、爛果，促果實膨大。因此，在開花前要噴一遍“坐果靈”，每隔15---30天 噴一遍，有利于果實膨大、周正。坐果后，用番茄防裂劑7——10天噴一次，同時，結合澆水沖施“番茄鉀寶 + 膨果寶 ”，這樣的果實長得又快又大，成色好。

總之，要想番茄種植的好，從播種育苗到移栽到最后的開花坐果必須要嚴格的管理，要熟悉番茄對環(huán)境的要求。

番茄不管是鮮食或是貯藏進行深加工,一般都要到果實成熟時采收。但由于果實在發(fā)育成長的過程中發(fā)育程度有差異。因此，在果實成熟時期，有的果實成熟而有的果實上半身成熟，下半身還是青青的。如果出現(xiàn)這種情況，那自然就可以采用人工催熟的方法來催熟。

如何催熟番茄1、用乙烯制劑進行催熟，用毛筆沾藥液催紅

使用濃度一般為1000-2000pm。此外,也可以用電石加水所產(chǎn)生乙炔來催熟。雖然這個方法可以催熟，但濃度不易控制,還根溫度有關而且還跟催紅速度的快慢有關。如果在20~25度的環(huán)境中,催熟效果最好；如果在30度以上果實易腐爛。即便在青熟期采收的果實,能催熟,但果實發(fā)黃,紅度較差。催紅方法有兩種。較為安全的方法,是用毛筆沾藥液,涂在果面或果蒂處。這種方法雖然花工較多面麻煩,但處理后果實色澤好。

2、乙稀藥液浸泡，晾干催熟變色或用太陽加溫變色

把采得的果實放入1000ppm藥液中浸1~2分鐘后取出,不要據(jù)干,但應晾干后堆放起來。也可在地面上攤一層番茄果實,后用噴霧器將藥液均勻地噴在果面上,待果面藥液干后堆在20~25C的室內(nèi),經(jīng)4~6天后即轉(zhuǎn)色。還可以把處理好的果實放在室外的塑料拱棚中,利用太陽光加溫,促進轉(zhuǎn)色,但溫度一定要控制好,不要超過25℃,在中午陽光強時,可在小拱棚上面蓋草簾遮蔭,為了防止腐爛,應先在地上鋪一層稻草,避兔與土壤直接接觸。每天查看一次,選出催熟而又紅紅的果實。

海茄，乍一聽，還真不知道是什么？海茄就是我們常吃的蔬菜——西紅柿，在恩施有的地區(qū)就叫西紅柿為海茄。二妹子也不知道為什么叫“海茄”，就知道在農(nóng)村就是這樣叫的。

西紅柿原名番茄，產(chǎn)自南美洲，在國各地廣泛栽培。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏，是老少皆宜蔬菜、水果。

海茄（番茄）要如何種植呢？番茄種植起來還是比較簡單，二妹子作為一個農(nóng)村人對種植番茄也是有豐富的經(jīng)驗，下面二妹子就來說說番茄種植哪些事兒:

番茄不管是露地種植還是溫室種植都是采用育苗的方式進行。春番茄一般采取陽畦或小拱棚等保護設施育苗，夏秋番茄一般露地直播。

一、【種子處理】

春番茄早熟栽培宜選擇自封頂?shù)脑缡炱贩N，中晚熟栽培宜選擇非自封頂?shù)闹型硎炱贩N；夏番茄要選擇耐熱能力強和抗病性能好的中晚熟品種；秋番茄栽培前期溫度高，后期溫度低，宜選擇耐熱、耐寒性均好，抗病性較強的品種。

1、選種:種子再播種前，將不好的種子顆粒挑出掉，留下飽滿的顆粒。

2、消毒:接下來用溫水浸泡或者藥劑對種子做消毒處理，減少病蟲害的發(fā)生。

3、催芽:

番茄種子在播種前催芽，可促使幼胚迅速發(fā)育，有縮短種子萌發(fā)時間和促進出苗整齊、迅速的作用。種子催芽溫度為25～30℃，相對濕度為90％以上。在催芽過程中，應經(jīng)常檢查和翻動種子，每天要按時用30℃左右的溫水沖洗種子1～2次，甩干種子表面水分或稍晾后繼續(xù)催芽，以便保持濕度，更換空氣，促使所有種子發(fā)芽均勻。在適宜的條件下，經(jīng)2～3天番茄種子即可發(fā)芽。常用的催芽方法有:

①摻沙催芽法:將浸種消毒后洗干凈的種子與洗干凈的河沙按1：1.5的比例拌勻，裝入瓦盆內(nèi)，蓋上濕沙或濕布，然后放在適溫處催芽。

②瓦盆催芽法:將浸種消毒后的種子洗凈，用干凈的濕紗布包好，為了防止底部積水而霉爛種子，下面放稻草墊一下，上面蓋上潮濕的麻袋或毛巾，以保持濕度，然后把瓦盆放在溫暖的房間或催芽箱內(nèi)催芽。

二、【苗床建立】

1、土壤選擇:番茄對土壤條件要求不太嚴苛，一般選擇土層深厚，排水良好，富含有機質(zhì)的肥沃壤土作為苗床。

2、土壤消毒:苗床土消毒可以采用拌藥土的方法進行。用70％安泰生與50％福美雙按1:1混合，按每平方米用藥10g～12g與15斤過篩干細土混合，播種時1/3鋪在床面，2/3覆在種子上，使番茄種子夾在兩層藥土中間，防止病菌浸入。

3、苗床施肥:育苗期間是番茄花芽分化的關鍵期，要求養(yǎng)分全面，如果氮磷鉀比例不合適，會直接導致苗床徒長，花芽分化不好，畸形果出現(xiàn)多。因此，苗床肥十分重要，每10平方米可以用10：15：15的復合肥1公斤＋益生元2.5公斤，這樣不但可以全面的補充氮磷鉀，還可以增加土壤中有益菌的含量，增強幼苗的抗病性。

三、【適時播種】

播種不宜過密，每平米大約播種30克種子最佳，保持土壤濕潤，溫度在22-28度之間，約3-4天即可出芽。但幼苗長出兩三片真葉時，即可定植。當植株生長到1葉1心～2葉1心時進行分苗處理 ，不但可以刺激番茄苗生根，還能起到蹲苗的作用。

四、【施肥作畦】

冬季休閑的地塊，可在上凍前666.7m2普施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5m3以上，施肥后深翻30cm左右。春季結合整地666.7m2施過磷酸鈣50 kg，硫酸鉀30 kg，或15-15-15復合肥50 kg。北方春季干旱，宜平畦定植，地膜覆蓋栽培應選用小高畦，畦高10～15cm，寬60cm，溝寬40cm。南方多雨地區(qū)宜選用高畦栽培。

五、【適時定植】

春番茄晚霜過后定植；夏秋番茄在前茬作物收獲后搶早定植。定植密度早熟品種4500～5500株，中晚熟大架品種3500～4500株。雙干整枝的密度相應縮小。春番茄行距50～60cm，株距25～30cm；夏秋番茄行距60～70cm，株距30cm。

六、【田間管理】

田間管理的重點在于前期促根控秧，防止徒長；結果期調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關系，保證生長發(fā)育良好；后期防止早衰。

1、肥水管理:

①澆水:春番茄定植后5～7天澆緩苗水，之后中耕2～3次，促使根系向縱深發(fā)展；蹲苗結束后，結合追肥澆催果水。結果期要保持土壤濕潤，一般4～6天澆一次水。

②、追肥:番茄追肥一般分三次進行：

◆提苗肥:結合澆緩苗水，666.7m2施尿素10～15 kg，促進發(fā)棵。

◆催果肥:第一穗果膨大期，666.7m2施優(yōu)質(zhì)復合肥15～20 kg，或順水沖施糞稀1000 kg。

◆膨大肥:第三次追肥于第一穗果開始成熟，第二、三穗果進入膨大盛期進行，此時需肥已達高峰，追肥量應稍大于第二次追肥。

此外，生長中后期還可輔以根外追肥，噴灑0.2%磷酸二氫鉀溶液，兼有防治生理卷葉作用。

2、搭架綁蔓:當植株高達30cm以上時，要及時搭架、綁蔓。矮秧品種一般架高0.5～0.7m，搭成小四角形架或具有兩道橫桿的籬形架，將莖蔓綁縛于支架或橫桿上。高秧品種插桿高度2m左右，采用人字形架，隨植株生長隨向上綁縛。

3、整枝摘心:在番茄種植中應用最廣的整枝方式為單干、雙干和連續(xù)摘心換頭整枝等。目的是使植株多發(fā)叉生枝，提高番茄果實的產(chǎn)量。

4、?；ū９?露地番茄常由于氣溫低于15℃或高于30℃，影響正常開花和授粉受精，或因連續(xù)陰雨天氣影響授粉，而引起落花。還有在植株營養(yǎng)不良、光照不足、莖葉旺長等情況下，也易引起落花落果。為了防止植株落花落果，除了提高秧苗質(zhì)量，加強栽培管理外，還需采用化控技術相配合，一般使用10～15mg/L 2.4-D在開花當天涂抹花柄或25～50mg/L防落素噴花可以達到?；ū９哪康?。

七、【病蟲害防治】

番茄種植一定要防止病蟲害的發(fā)生，番茄主要生理病害有卷葉、裂果、畸形果、空洞果、豆果、頂腐病、筋腐病、日燒病等，番茄主要侵染性病害有番茄早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病，番茄主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、茶黃螨、棉鈴蟲等。要以預防為主，若有發(fā)生也要積極防治。

番茄如何催熟？為了加速果實轉(zhuǎn)色和成熟，對未著色的果實進行人工催熟，可提早供應。目前一般采用乙烯利催熟。具體做法是：

①離體催熟:將綠熟期的果實采下后，用2000～4000mg/kg的乙烯利溶液將果實浸一下，然后置溫暖處（22℃～25℃）經(jīng)3～5天即可著色，一周后可達食用的紅色程度，比自然成熟早5～7天。

②活體催熟:在田間植株上涂果處理，濃度為500～1000mg/kg，果實色澤品質(zhì)均較好，但較費工費藥，處理時如氣溫過低則效果差，溫度過高時，則葉片發(fā)黃，處理時藥液切不可滴在嫩葉上，以免發(fā)生藥害。

好了以上就是二妹子對“海茄的種植方法及催熟方法”的介紹，供參考！還有你們還知道西紅柿有哪些別人不知道的名稱嗎？可以寫在評論區(qū)哦！