自1994年以來，我們先后從國(guó)內(nèi)各棗產(chǎn)區(qū)引進(jìn)名優(yōu)大棗品種25個(gè)，1995年又在市科技局的支持下立題對(duì)分布于我市的棗樹種質(zhì)資源進(jìn)行了調(diào)查研究。同時(shí)結(jié)合各個(gè)品種的特點(diǎn)進(jìn)行了早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)的試驗(yàn)研究。
1、主要優(yōu)良品種
伏脆蜜。果實(shí)中大，較整齊；果形短圓柱形；平均單果重16.2g，最大果重27g。果皮鮮紅色，果面光滑潔凈，極美觀。果肉酥脆無渣，汁液豐富，脆熟期鮮果含糖量30%，可食率96.5%，品質(zhì)極上。果實(shí)8月中旬脆熟，一般在8月上中旬即可采鮮上市。此時(shí)其它鮮食棗尚未上市，極具開發(fā)潛力。樹體中大，樹勢(shì)較旺。成齡樹高3.5--4.1m。棗頭灰白色，略帶淺褐色，花量偏多，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。適應(yīng)性強(qiáng)，較耐旱；果實(shí)生長(zhǎng)期很少落果。
冬棗。又名沾化冬棗、魯北冬棗。果實(shí)中大，近圓形；平均單果重14g，最大果重23.2g，大小較整齊；果皮薄而脆，赭紅色，果肉脆嫩汁多，極甜，略具酸味和草辛味，無渣，鮮食含糖量40%，可食率96.9%，品質(zhì)極上。果實(shí)9月下旬進(jìn)入白熟期，10月中旬完全成熟，采收期長(zhǎng)。樹體中大，樹冠開張，發(fā)枝力中等，枝葉較密。發(fā)育枝紫褐色，較光滑，針刺退化。花小而多，坐果率一般，需在花期進(jìn)行環(huán)剝方可高產(chǎn)。適應(yīng)性較強(qiáng)，在粘土、沙土及輕鹽堿地上均能較好地生長(zhǎng)結(jié)果。定植后3年結(jié)果，產(chǎn)量中等。
長(zhǎng)紅棗。又名躺棗，是分布于山東省棗莊市的農(nóng)家傳統(tǒng)主栽品種，是鮮食制干兼用型品種。果實(shí)中大，長(zhǎng)圓柱形。平均單果重16.7g，最大果重31.7g，大小較整齊，果皮薄，赭紅色，果肉肥厚，汁液含量少，鮮棗含糖量為36%，可食率94.2%，品質(zhì)上等。果實(shí)8月底進(jìn)入白熟期，9月上中旬完熟，采收期較集中。制干率47%，干棗含糖量為79%。樹體高大，樹姿開張，樹勢(shì)強(qiáng)，樹高4--5m?？鼓嫘詮?qiáng)，耐旱，耐瘠薄，平原山區(qū)均可栽培，托刺長(zhǎng)，葉片窄長(zhǎng)，花量中等，坐果穩(wěn)定，早果性和豐產(chǎn)性均好。嫁接苗定植當(dāng)年即可結(jié)果。
泗洪大棗。為江蘇省泗洪縣特產(chǎn)的鮮食及加工兼用型品種。果實(shí)大，短圓柱形；單果重40--60g，最大果重83g，整齊度一般；果皮中厚，赭紅色，果肉肥厚，核中等大，汁液含量少，鮮棗含糖量33%，可食率92%，品質(zhì)上等。果實(shí)9月底完熟，采收期較集中。樹體高大，樹姿開張，樹高4.5m。托刺退化或無，少數(shù)株托刺中等長(zhǎng)，花量中等，坐果穩(wěn)定，但早果性較差，栽后3年結(jié)果，5年以后方能進(jìn)入結(jié)果盛期。
梨棗。又名山西梨棗。原產(chǎn)山西運(yùn)城地區(qū)。為鮮食棗品種。果實(shí)大，長(zhǎng)圓形，果重25--30g，最大果重50g，果面不很平整，果皮中厚，淡紅色，果肉厚，白色，肉質(zhì)松脆，汁多味甜，鮮棗含糖27.9%，可食率97%，鮮食品質(zhì)上等。唯果肉松軟，貯運(yùn)性一般，果實(shí)9月下旬成熟。樹體中大，樹姿開張。果實(shí)易裂，且易染炭疽病、輪紋病，采前落果亦重，適宜秋雨較少的地區(qū)栽培。
大雪棗。原產(chǎn)魯南山區(qū)，為特晚熟鮮食品種。果實(shí)扁圓形，單果重27-42g，最大果重80g；果面平整光滑，赭紅色。果肉肥厚，綠白色，鮮棗含糖量30%，可食率95%，10月中旬成熟，果實(shí)較耐貯運(yùn)，不裂果。樹體較大，樹冠開張，1--2年生二次枝有彎曲下垂現(xiàn)象。新生棗頭結(jié)果能力強(qiáng)，前期豐產(chǎn)性好。
大白鈴棗。果實(shí)大，不很整齊，多數(shù)近球形或橢圓形，少數(shù)呈饅頭形；平均果重26.8g，最大果重42g；果皮中厚，棕紅色，美觀，果面有不明顯的凹凸起伏。果肉松脆，汁液中多，味甜，鮮棗含糖33%，可食率96%，品質(zhì)中等。果實(shí)9月上旬成熟，不裂果。樹體中大，樹姿開張，發(fā)枝力中等。樹高4.5--5m。棗頭紅褐色，針刺不發(fā)達(dá)，短小或無針刺。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
贊皇大棗。果實(shí)大而整齊，長(zhǎng)圓形或倒卵形，平均單果重17.3g，最大果重29g，果皮深紅色，較厚，韌性好。果肉致密質(zhì)細(xì)，汁液中等，鮮棗含糖35%，可食率96%，品質(zhì)上等。制干率47.8%。果實(shí)9月下旬成熟。樹體高大，樹姿開張，樹勢(shì)強(qiáng)健。適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱，耐瘠薄，較豐產(chǎn)。
金絲新4號(hào)。平均果重10g，是金絲小棗品種群中果個(gè)最大的。果皮薄，淺棕紅色，果肉細(xì)胞致密，鮮棗含糖45%，可食率97.3%，品質(zhì)極上，9月底10月初完熟。樹勢(shì)較強(qiáng)，幼樹針刺發(fā)達(dá)，坐果穩(wěn)定，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。