肝炎患者要注意低脂肪飲食，多吃富含各種維生素的食物，如新鮮的蔬菜和水果。除了能補充維生素c外，水果還可以促進食欲，增加食量，有利于肝病的康復?？墒歉尾〕允裁此?？都可首選橘子、橙、桃子、葡萄、山楂等含有較多維生素c的水果。同時，患者還應選擇含維生素b較多的水果，如芒果、瓜類等。食用水果時，要定時定量，以午休后、晚餐前為宜。 但水果也不是吃得越多越好，75%的7歲以下兒童對水果中含的果糖吸收不好，家長過量給孩子吃水果及果汁，不僅影響孩子們正餐的食欲，還使大量果糖不得不從腎臟排出?；几窝椎暮⒆痈喂δ芤巡徽?，容易引起尿液變化，出現(xiàn)“水果尿”，就有可能引起腎臟病理性改變，反而為肝功的康復制造障礙。

但肝病患者不僅要知道肝病吃什么水果，還應知道該怎么吃。如果吃得太多，就會加重消化器官的負擔，導致消化和吸收功能障礙。如橘子吃多了，容易“上火”，引起咽喉腫痛、嗓音嘶??；梨吃多了會傷脾胃；柿子吃多了，大便會干燥，原有痔瘡的人就會便血；荔枝吃多了，會出現(xiàn)四肢冰冷、無力、多汗、腹痛、腹瀉；未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發(fā)酵的糖類，對牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。

肝臟是體內(nèi)最大的分泌和解毒器官，每時每刻都在進行著食物消化和解毒。許多有害物質(zhì)，包括藥物，化學物質(zhì)等，都要在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化成對人體無害的物質(zhì)，而在這個過程中又會產(chǎn)生大量自由基，當自由基產(chǎn)生超過肝臟的清除能力時，就會出現(xiàn)肝損傷。肝病患者由于肝臟功能低下，清除自由基的能力明顯下降，所以，醫(yī)生嚴格要求他們注意休息。處于休養(yǎng)狀態(tài)時，他們常常感覺身體很好，一旦熬夜、飲食不節(jié)、飲酒、生氣、勞累等，肝臟內(nèi)出現(xiàn)高濃度自由基，后者極易與膜不飽和脂肪酸結(jié)合，破壞肝細胞結(jié)構(gòu)，導致肝細胞壞死，血清轉(zhuǎn)氨酶升高。

患慢性肝病時，由于肝臟功能低下，人體內(nèi)清除自由基能力下降，自由基長期增多，攻擊面部細胞摧毀細胞膜，導致細胞死亡和細胞膜發(fā)生變性，長期積累形成黑色素，常常出現(xiàn)面色晦暗(醫(yī)生們常說的肝病面容)、色斑、紅斑、痤瘡、黃褐斑、蝴蝶斑等各種斑的形成，相當一部分肝病患者下肢色素沉著明顯。因此，肝病患者應多吃水果。

今年種什么蔬菜好

一、世界十大名萊之———綠蘆筍
綠蘆筍是世界上許多國家和地區(qū)暢銷的—種食品，它和食用菌—樣，具有鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富和醫(yī)療保健作用三大特點。我國所產(chǎn)嫩筍95%出口外銷，國內(nèi)市場主要供應大中城市涉外賓館飯店及部分超市蔬菜專柜。綠蘆筍一次播種育苗栽植后，可連續(xù)投產(chǎn)采筍10年左右，廣西大部分地區(qū)適宜種植綠蘆筍，是冬春季節(jié)南才北調(diào)的理想品種之一，具有很好的發(fā)展前景。
二、天然無公害綠色食品——樹仔菜
樹仔菜屬多年生常綠木本植物，以嫩梢為菜，具有粗生易長、抗逆性強、插枝便長等優(yōu)良特點。其嫩芽香脆可口，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、VB、 VC及多種礦物元素，是最好的防癌、美容保健食品。常食能養(yǎng)顏、保健、清熱祛濕、降低血脂及清肝明目，中國綠色食品研究中心已將其認證為“綠色食品”。
三、高產(chǎn)水果型番茄新品種--串珠櫻桃番茄
該品種屬于植物有限生長類型，座果率高達90%以上，每株可結(jié)果100個以上，果穗上著生的果實排列整齊，果實橢圓形，果形美觀，單果重10—15克，大小均勻，幼果有淺綠色果肩，成熟果鮮紅色，色澤鮮艷。果實圓整，抗裂耐貯，果肉脆嫩，風味濃郁。極早熟品種，從播種至采摘鮮果需100天左右(春季栽培)。