標(biāo)準(zhǔn)不同

① 無公害農(nóng)產(chǎn)品 ：

無公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是國家質(zhì)檢總局發(fā)布的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。無公害蔬菜的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)資料使用標(biāo)準(zhǔn)均為強(qiáng)制性的國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程為推薦性的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中部分指標(biāo)等同于國內(nèi)普通食品標(biāo)準(zhǔn)，部分指標(biāo)高于國內(nèi)普通食品標(biāo)準(zhǔn)。

② 綠色食品 ：

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由國家綠色食品發(fā)展中心組織制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。A級標(biāo)準(zhǔn)是參照聯(lián)合國聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品法典委員會（CA C）的標(biāo)準(zhǔn)、歐盟質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)制定的，高于國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)的水平；AA級標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)IFO AM有機(jī)產(chǎn)品的基本原則，參照歐盟及有關(guān)國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，再結(jié)合我國的實(shí)際情況而制定的。

③ 有機(jī)食品 ：

有機(jī)食品是不同的國家，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同。我國是以國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心制定了有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)即《DFFC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》。目前，以國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟的基本標(biāo)準(zhǔn)為代表的民間組織標(biāo)準(zhǔn)和各國政府推薦性標(biāo)準(zhǔn)并存，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過程的自然與回歸，與傳統(tǒng)所指的檢測標(biāo)準(zhǔn)無可比性。

標(biāo)識不同

① 無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志

“無公害農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)志是由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。

② A級綠色食品標(biāo)志

上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志圖形為正方形。綠標(biāo)圖形告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，象征著蓬勃的生命力。（綠底白）

③ AA級綠色食品標(biāo)志

上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)。綠標(biāo)圖形告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，象征著蓬勃的生命力。（白底綠）

④ 有機(jī)食品標(biāo)志

一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧的生存關(guān)系。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同

① 有機(jī)蔬菜 ：

有機(jī)蔬菜的認(rèn)證機(jī)構(gòu)國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心。另外也有一些國外有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國開展有機(jī)食品的認(rèn)證工作，如德國的BCS、美國的OCIA等。

② 綠色蔬菜 ：

綠色蔬菜主要中國綠色發(fā)展中心負(fù)責(zé)認(rèn)證和最終認(rèn)證審批。隨著中國綠色食品發(fā)展中心加入了IFO AM，認(rèn)證資格得到了大多數(shù)國家和機(jī)構(gòu)的承認(rèn)。

③ 無公害蔬菜 ：

無公害蔬菜的認(rèn)證機(jī)構(gòu)較多，目前農(nóng)業(yè)部中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中心和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會及許多省市的農(nóng)業(yè)管理部門都進(jìn)行無公害食品的認(rèn)證工作，但只有在國家工商局正式注冊標(biāo)識或頒發(fā)了省級法規(guī)的前提下，其認(rèn)證才有法律效率。

認(rèn)證方法不同

① 有機(jī)食品和AA級綠色食品

有機(jī)食品和AA級綠色食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，在認(rèn)證方法上是以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔，注重生產(chǎn)方式，認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等。

② A級綠色食品和無公害食品

A級綠色食品和無公害食品的認(rèn)證是以檢查認(rèn)證和檢測認(rèn)證并重的原則，同時(shí)強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，注重產(chǎn)品質(zhì)量。

目標(biāo)定位和質(zhì)量水平不同

① 目標(biāo)定位 ：

a：無公害蔬菜以規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保障基本安全、滿足大眾消費(fèi)為目標(biāo)，達(dá)到中國普通蔬菜質(zhì)量水平。

b：綠色蔬菜以提高生產(chǎn)水平、環(huán)境良好、食品安全優(yōu)質(zhì)、滿足更高需求、增強(qiáng)國內(nèi)外市場競爭力為目標(biāo)，達(dá)到發(fā)達(dá)國家普通食品質(zhì)量水平。

c：有機(jī)蔬菜以保持良好生態(tài)環(huán)境，回歸自然，人與自然的和諧共生為目標(biāo)，達(dá)到生產(chǎn)國或銷售國普通蔬菜質(zhì)量水平。

② 質(zhì)量水平 ：

a：無公害食品保證人們對食品質(zhì)量安全最基本的需求，符合國家食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是最基本的市場準(zhǔn)入條件；

b：綠色食品達(dá)到了國家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，滿足人們對食品質(zhì)量高層次的需求；

c：有機(jī)食品是滿足更高層次的安全消費(fèi)。

所以，可以把它們分為3個檔次，即無公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第2檔次，AA級綠色食品和有機(jī)食品為最高檔次。

四、三者之間的關(guān)系

1、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全蔬菜。

2、無公害蔬菜是綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜是在無公害蔬菜基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高。

3、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害蔬菜和綠色蔬菜側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)蔬菜側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量的控制。

4、無公害食品相當(dāng)于綠色食品中的A級綠色食品，有機(jī)食品相當(dāng)于我國制定的AA級綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。

這三種蔬菜的區(qū)別還是很大的，簡單來說，有機(jī)無公害蔬菜是指蔬菜在種植過程中，不施用化肥農(nóng)藥，不受環(huán)境和大氣污染的，是通過施用有機(jī)肥、農(nóng)家肥，人工培育防治病蟲害生長出來的蔬菜。綠色蔬菜較有機(jī)蔬菜差一些，允許使用少量化肥和農(nóng)藥，但必須在可控范圍內(nèi)，經(jīng)檢測不超標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜。轉(zhuǎn)基因蔬菜的安全性目前還不明確，這類蔬菜通過基因轉(zhuǎn)變達(dá)到提高產(chǎn)量，抵抗病蟲害目的，由于基因發(fā)生了變異，安全性備受質(zhì)疑，所以這類蔬菜還是盡量少吃。