營養(yǎng)專家有這么一種說法，“上午的水果是金，中午到下午3點(diǎn)是銀，3點(diǎn)到6點(diǎn)是銅，6點(diǎn)之后的則是鉛”。

水果含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)及脂肪等營養(yǎng)素，吃水果不但可口，并能促進(jìn)身體健康，進(jìn)而達(dá)到防治疾病的目的，但是吃水果的時(shí)間要正確，新鮮水果的最佳食用時(shí)段是上午。

上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對(duì)腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應(yīng)節(jié)制食用。

當(dāng)然還有一種傳統(tǒng)吃法，認(rèn)為飯后吃水果才是良好的飲食習(xí)慣。但是近來研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這并不科學(xué)，飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化功能帶來不良影響。因此宜將吃水果的習(xí)慣安排在飯前，飯前吃可保護(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激，對(duì)免疫系統(tǒng)很有益。除此以外，有的水果不宜在空腹時(shí)吃或與油性食物同時(shí)吃，如柿子就含有紅鞣質(zhì)，這種物質(zhì)碰到酸就凝固起來，形成“柿石”，容易導(dǎo)致“胃結(jié)石”發(fā)生。一般情況下，水果應(yīng)生吃，而且越新鮮營養(yǎng)越豐富。如果是病人，就一定要向醫(yī)生請(qǐng)教了。

一天應(yīng)該吃多少次水果為好呢？最新科學(xué)研究證明，每天多次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌癥發(fā)生。按照中國人的習(xí)慣，一般一天吃蔬菜水果總量大約500克，就可以滿足身體需要了。另外，水果還可以幫助你清除體內(nèi)的垃圾。

鮮果、鮮菜汁是體內(nèi)“清潔劑”，它們能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)楫?dāng)多量的鮮果汁和鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，由排泄系統(tǒng)排出體外。