一、谷類(lèi)食物主要提供的營(yíng)養(yǎng)素是？

谷類(lèi)食物為身體提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等。谷類(lèi)是指谷類(lèi)食物，是生活中比較重要的食物之一，常見(jiàn)的有大米、小麥、玉米、小米、高粱等。

二、哪些食物是屬于谷類(lèi)？

谷類(lèi)食物包括大米、面粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等，主要為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來(lái)源。在食用谷類(lèi)食物時(shí)，應(yīng)注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃些粗糧、雜糧。

多食豆類(lèi)及豆制品每人每天宜食豆類(lèi)及豆制品100~150克。主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆?jié){和豆芽等。

豆類(lèi)中含有的氨基酸，其組成接近人體的需要成分，且富含糧食中較為缺乏的賴氨酸。

此外，豆類(lèi)還含有豐富的鈣、磷、鐵，以及維生素B1、維生素B2等。

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)。豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分從蛋白質(zhì)含量上與鮮奶相當(dāng)，此外，還含有豐富的鐵。

豆芽含有豐富的維生素C。

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類(lèi)中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。 同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動(dòng)，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等。

因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應(yīng)多吃粗糧。

三、全谷類(lèi)食物有哪些？

全谷食物有:燕麥、黑麥、玉米、高粱、蕎麥、糙米、大米、糯米、粳米、小米等。另外大豆、豌豆、蕓豆、木薯等也屬于全谷物食物。

全谷食物是指在加工制作過(guò)程中未完全破壞淀粉質(zhì)胚乳、胚芽及皮層的谷物。

四、簡(jiǎn)述谷類(lèi)食物的膳食地位？

中國(guó)人將谷類(lèi)稱為主食，在膳食中占有重要地位，是日常飲食中不可缺少的食物，如大米、小米、玉米、面粉、高粱和蕎麥等，都是提供人體熱量的主要來(lái)源。

雖然谷類(lèi)是含糖量較多的食物，但谷類(lèi)也有許多利于控制血糖的成分，如纖維素，它能顯著改善高血糖，減少胰島素和口服藥劑量。

另外，谷類(lèi)還含有較多的硒，可使視網(wǎng)膜上的氧化損傷降低，對(duì)預(yù)防并發(fā)眼部疾病有一定益處。

五、谷類(lèi)食物蛋白質(zhì)的構(gòu)成？

谷類(lèi)蛋白質(zhì)含量一般在7.5%-15%之間,主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白組成。一般谷類(lèi)蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成不平衡,如賴氨酸含量少,蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低,因此蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性食。僅供大家參考希望可以幫你呢

六、介紹家鄉(xiāng)特色食物和盛產(chǎn)食物的種類(lèi)谷類(lèi)？

我的家鄉(xiāng)， 在上海市崇明島， 是中國(guó)第三大島。島上空氣清新， 有很多特產(chǎn)， 崇明老毛蟹、 崇明白扁豆 、崇明糕、 崇明白山羊、 崇明金絲瓜、 這個(gè)要說(shuō)一下到目前為止好像只有崇明有。 央視 （是真的嗎） 節(jié)目有介紹過(guò) 。大家可以來(lái)崇明品嘗一下真的很好吃！ 還有崇明青皮甘庶 ，皮松肉脆 ，又甜又好吃。 歡迎來(lái)中國(guó)第三大島崇明島做客。

七、谷類(lèi)食物包不包括高粱？

谷類(lèi)食物是包括高粱的。高粱是一種禾谷類(lèi)的農(nóng)作物，高粱脫皮以后就變成了高粱米，高粱米也是營(yíng)養(yǎng)非常非常豐富的食品。

八、鋅的食物來(lái)源主要有哪些？

鋅的食物來(lái)源很廣泛，但各種食物含鋅量差異甚大。含鋅量最高的食物為牡蠣、鯡魚(yú)等海產(chǎn)品。肉、肝、禽、蛋、魚(yú)等動(dòng)物性食物一般含鋅量較多。干果類(lèi)、谷類(lèi)胚芽和麥麩也富含鋅。

九、毛驢食物主要有哪些？

1、谷草。谷草即谷子（小米）秸稈，為養(yǎng)驢的最佳草料資源之一，我國(guó)養(yǎng)驢集中區(qū)多半為小米主產(chǎn)區(qū)，例如內(nèi)蒙赤峰、通遼一帶，山西廣靈、長(zhǎng)治一帶，山東濟(jì)南、聊城一代，陜西榆林一帶，河北保定、張家口一帶等。

2、蘆葦。蘆葦同樣符合干、硬、脆的特點(diǎn)，加之為青綠飼料富含維生素和礦物質(zhì)元素，比谷草還要適合養(yǎng)驢，但是受條件所限并非所有地方都有蘆葦，當(dāng)?shù)厝籼J葦資源豐富可收割后用于喂驢，喂不了的情況下還可以曬干備用。

3、大豆秸稈。大豆秸稈也符合干、硬、脆的特點(diǎn)，不過(guò)含木質(zhì)素多而較硬，需要粉碎后方可用于喂驢，當(dāng)?shù)貨](méi)有谷草資源的情況下，則可以充分利用大豆秸稈資源。

4、玉米秸稈。新鮮玉米秸稈符合硬、脆的特點(diǎn)，同樣可以勉強(qiáng)用來(lái)養(yǎng)驢，不過(guò)干的玉米秸稈較軟并不太適合用于養(yǎng)驢，驢吃了容易誘發(fā)胃腸梗阻。新鮮玉米秸稈長(zhǎng)期保存必須進(jìn)行青貯，而青貯玉米秸稈含酸性較大并不利于驢的消化，因?yàn)榍噘A玉米秸稈最多占驢日糧的50%，且需要適量添加小蘇打中和酸性。

十、黃色的谷類(lèi)有哪些？

黃色的谷類(lèi)如黃豆、花生、小米、玉米等。

黃色食物對(duì)應(yīng)著五行中的土，入脾。所以，黃色食物的主要功能是增強(qiáng)脾臟之氣，提高臟腑功能，促進(jìn)并調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝。而黃色食物還是維生素C的天然源泉，長(zhǎng)期食用可使皮膚細(xì)膩白凈、抗衰，并保護(hù)胃腸黏膜和肝臟、防止胃炎、胃潰瘍等現(xiàn)象發(fā)生。如出現(xiàn)臉色發(fā)黃、身體瘦弱、沒(méi)有血色，說(shuō)明體內(nèi)出現(xiàn)脾虛，可吃點(diǎn)黃色的谷物，如黃豆、花生、小米、玉米等。