觀水培蔬菜的發(fā)展歷程及目前種植蔬菜品種的不同以及最終的經(jīng)濟效益的差別， 與傳統(tǒng)土壤栽培、基質(zhì)栽培相比，其主要的優(yōu)缺點如下：

1、產(chǎn)量高：

水培蔬菜通過營養(yǎng)液為根系直接提供營養(yǎng)和水分，因此蔬菜的營養(yǎng)供應更加充足、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜，在產(chǎn)量上要比傳統(tǒng)土壤栽培或基質(zhì)栽培的高幾倍甚至是十幾倍。

2、品質(zhì)好：

因為是采用營養(yǎng)液來進行蔬菜的種植， 其營養(yǎng)供給均衡，并且可以根據(jù)蔬菜種類和生長階段的不同來進行營養(yǎng)供應的精準控制，而且是在溫室大棚等保護性設施條件下進行的，不易受到類似露地栽培那樣不利于生長的條件的干擾和影響，植株體內(nèi)不會過多地積累為抵御干旱、淹水、染病、蟲咬和營養(yǎng)不平衡等脅迫而產(chǎn)生的次生代謝物。所以水培蔬菜的口感更好，內(nèi)在品質(zhì)更佳。

3、易于自動化管理：

由于水培設施采用營養(yǎng)液作為提供植物根系生長的根際條件，其營養(yǎng)水平易通過自動控制設備進行精確控制，只需增加各種檢測探頭和相應的控制設備即可實現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動化的管理。

4、設施設備管理簡單：

水培設施設備采用管道或者各種可以盛裝營養(yǎng)液的種植槽等來進行種植，其設備相對簡單，只要將設施設備建設好，就可以對作物種植進行良好管理，而且水培的設施設備耐用，管理上較為方便。

5、安全美味：

水培無公害蔬菜天然、無添加劑，沒有殘留農(nóng)藥和人工合成化肥的危害，不使用激素。任何水培蔬菜吃起來比較有味道，更爽脆可口?！熬G色蔬菜”是指無農(nóng)藥殘留、無污染、無公害、無激素的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜。為了標明這類蔬菜出自良好的生態(tài)環(huán)境，對人們的身體沒有危害，因此將其命名為“綠色蔬菜”。使用營養(yǎng)液培育的蔬菜能達到A級綠色蔬菜，使用有機肥料做營養(yǎng)液培育的達到最高級AA級
蔬菜水培的弊端

根系易腐爛，蔬菜在生活中常見的是用土培，少有人用水培蔬菜因為水培蔬菜的弊端有很多，首先水培蔬菜的根系非常容易腐爛，如果遇到高溫的天氣蔬菜根系腐爛的幾率呈倍數(shù)往上增長，因為溫度較高的時候水溫也會較高，根系長時間浸泡在里面極易腐爛。
水培的蔬菜只能夠靠液體肥料來維持，并且水培的蔬菜水里容易長一些其它的水生植物，它們會消耗更多的養(yǎng)分，讓蔬菜出現(xiàn)養(yǎng)分不足的情況，并且這些水生物清理起來比較繁瑣，需要進行大面積的換水才能保持基本干凈。
水培的蔬菜最大的缺點可能就是成熟后的產(chǎn)品質(zhì)量不高，一般水培的蔬菜顏色較淺，莖稈較長，看起來沒有精神，水培和光照不能同時進行，強烈的光照會讓水溫增高，要么就得減少光照，這就使得植物缺少光合作用
水培蔬菜不管在哪個季節(jié)都不好打理，清洗水培的容器也比較復雜，尤其每到夏天水培容器清理不及時就會引來很多蚊蟲在蔬菜的四周，水培所需要花費的成本和精力要遠高于地栽，水培蔬菜稍有不慎它們的生長就會出現(xiàn)問題。