有機(jī)蔬菜前景分析摘要：國際蔬菜標(biāo)準(zhǔn)把蔬菜主要分為有機(jī)蔬菜和普通蔬菜。如今，在強(qiáng)調(diào)食品安全以及食品安全丑聞泛濫的今天，有機(jī)蔬菜因其的可追溯生產(chǎn)過程、透明銷售過程和可持續(xù)環(huán)境生產(chǎn)措施而受到國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。在我國，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及近年來國家對食品安全越來越重視以及食品安全法規(guī)的不斷完善，高價的有機(jī)蔬菜也漸漸形成了固定的消費(fèi)的群體。但是，有機(jī)蔬菜的一系列問題：消費(fèi)者認(rèn)識不夠、政府宣傳不夠、認(rèn)證混亂、銷售情況不樂觀……等皆成為有機(jī)蔬菜發(fā)展的絆腳石。本期，筆者帶著諸多問題與各位一起了解國內(nèi)有機(jī)蔬菜市場，并從中探討有機(jī)蔬菜的市場發(fā)展大方向。

有機(jī)蔬菜想說愛你不容易。在廣州有機(jī)蔬菜專賣店，基本都有銷售有機(jī)蔬菜，但種類并不多。比較普遍的是有機(jī)大米、有機(jī)蔬菜，肉制品和加工食品相對較少。而且?guī)缀跛袖N售有機(jī)蔬菜的商場都是把有機(jī)蔬菜和普通蔬菜放在一起，并沒有設(shè)立有機(jī)蔬菜專區(qū)。市民走過琳瑯滿目的貨架也不一定能注意到哪些是有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜有哪些種類。

其中一家比較出名的有機(jī)蔬菜公司廣東空中田園農(nóng)業(yè)科技有限公司的林銘賢董事長從事運(yùn)營有機(jī)蔬菜配送網(wǎng)多年，以他的經(jīng)驗(yàn)表示，我國有機(jī)蔬菜行業(yè)正是處于起步階段，政府對有機(jī)蔬菜的推廣嚴(yán)重不足，尤其是在一連串食品安全問題曝光后，一些地方政府并沒有利用這個機(jī)會向民眾宣傳有機(jī)蔬菜，使得消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜的認(rèn)識膚淺，只知道有機(jī)蔬菜比普通蔬菜貴3~6倍，但并不知道它貴在哪里，更不了解它的健康價值，有的人甚至對有機(jī)蔬菜沒有任何概念。

有機(jī)蔬菜質(zhì)高價亦高。國內(nèi)的有機(jī)蔬菜市場總體來說還是供低于求，致使吸引部分外國有機(jī)蔬菜進(jìn)入到中國市場。目前美國、日本、德國都有向中國進(jìn)口有機(jī)蔬菜，此外加拿大、澳洲等也有意向中國進(jìn)口有機(jī)蔬菜。進(jìn)口有機(jī)蔬菜要能在中國市場銷售不但要通過出口國當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)證，還要通過中國的有機(jī)蔬菜認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國際慣例還要求出售方提供由有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的銷售證，證明其出售的產(chǎn)品是經(jīng)過該認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的，并且在認(rèn)證的數(shù)量范圍之內(nèi)。進(jìn)口有機(jī)蔬菜因?yàn)橐?jīng)過多個關(guān)卡才能進(jìn)到國內(nèi)市場，品質(zhì)有保證，但是價格卻貴得驚人。本來有機(jī)蔬菜就是高端高價產(chǎn)品，外國進(jìn)口的有機(jī)蔬菜由于運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，成本價會更高，市面上的有機(jī)蔬菜價格就更加昂貴。

有機(jī)蔬菜良莠不齊令人憂。我國于2005年4月1日，實(shí)施了有機(jī)蔬菜國家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的規(guī)章——“有機(jī)蔬菜國家標(biāo)準(zhǔn)的制定”以及“有機(jī)蔬菜認(rèn)證管理辦法”。從深圳瑞利來實(shí)業(yè)有限公司楊志峰總經(jīng)理處了解到，雖然國家對我國有機(jī)蔬菜的認(rèn)證是有非常規(guī)范和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但是在利益的驅(qū)動下，一些企業(yè)通過有機(jī)蔬菜認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)后會為了節(jié)約成本出現(xiàn)一些不規(guī)范的行為，例如沒有嚴(yán)格按照有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范有機(jī)蔬菜種植生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)，甚至有的企業(yè)拿普通農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工的普通蔬菜冒充有機(jī)蔬菜，魚目混珠。

市場上有機(jī)蔬菜認(rèn)證標(biāo)志不統(tǒng)一以及一些有機(jī)蔬菜產(chǎn)銷企業(yè)的不規(guī)范行為的曝光，使得消費(fèi)者產(chǎn)生了“怕花高價買假貨”的想法，即使是知道有機(jī)蔬菜的好處也不敢輕易購買，使得目前有機(jī)蔬菜的銷售并不樂觀。有關(guān)人士提供了這樣的數(shù)據(jù)，我國有機(jī)蔬菜銷售總額國內(nèi)銷售總額只占食品銷售額的0.03％，與發(fā)達(dá)國家2％的水平相比，相差近100倍。但是，是不是因?yàn)檫@樣，有機(jī)蔬菜專賣店的前景就非常渺茫了呢？答案是錯誤的！

針對以上國內(nèi)有機(jī)蔬菜市場的種種問題和憂慮，專家建議，政府可以充分利用自己的社會公信力向民眾大力宣傳有機(jī)健康食品，例如對某些食品問題不光要暴露，還要告訴民眾什么食品才是可以放心食用，并向民眾推廣有機(jī)蔬菜，積極與國際食品市場接軌。

另外，誠信是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的文化基礎(chǔ)，只有通過不斷摸索、不斷實(shí)踐、不斷改進(jìn)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，建立嚴(yán)格的產(chǎn)品追溯體系和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)、銷售的誠信機(jī)制，才能避免欺騙消費(fèi)者的事件發(fā)生，增強(qiáng)消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜的信心，從而促進(jìn)有機(jī)蔬菜行業(yè)的發(fā)展。有能力的大型龍頭企業(yè)還要在國內(nèi)外逐步實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜品牌經(jīng)營。

有機(jī)蔬菜應(yīng)該要追求廣闊的銷售渠道。國內(nèi)的有機(jī)蔬菜大部分是出口國外，國內(nèi)的有機(jī)蔬菜市場是在2000年才開始啟動，近幾年，國內(nèi)有機(jī)蔬菜不斷地追求更廣闊的發(fā)展空間。由于有機(jī)蔬菜質(zhì)量要求很高，加工、運(yùn)輸、擺放、出售等每一環(huán)節(jié)都要特別注意，這對經(jīng)銷有機(jī)蔬菜提出了嚴(yán)格的要求。有機(jī)蔬菜因其涉及分散的生產(chǎn)商和相對較少產(chǎn)量的產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品又必須與普通產(chǎn)品在所有環(huán)節(jié)分別處理，所以建立新的銷售渠道費(fèi)時費(fèi)力?，F(xiàn)時，國內(nèi)有機(jī)蔬菜銷售仍只是集中在超市賣場，雖積極向?qū)Ｙu店和餐飲進(jìn)軍，但只集中在全國少部分發(fā)達(dá)地區(qū)。

其他相關(guān)的內(nèi)容無法一一列舉完，建議可以百度搜索?空中田園有機(jī)蔬菜加盟，里面有具體的內(nèi)容詳細(xì)介紹。

空中田園(臺灣生機(jī)立體農(nóng)業(yè)園)

地址：廣東省惠州市博羅縣長寧鎮(zhèn)324省道松樹崗村附近（羅浮山腳下）

有機(jī)蔬菜種植方法中國有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2014.11.19 來源：有機(jī)農(nóng)業(yè)　　有機(jī)蔬菜種植方法講究的是安全、自然的生產(chǎn)方式，可以很好地促進(jìn)和維持生態(tài)平衡。有機(jī)蔬菜無化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)。有機(jī)蔬菜是要經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品這里給大家全面介紹有機(jī)蔬菜的種植方法。　　有機(jī)蔬菜種植方法之栽培管理　　1、品種選擇應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗，在得不到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗的情況下(如在有機(jī)種植的初始階段)，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，且對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子?！　?、輪作換茬和清潔田園有機(jī)基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作;在1年只能生長1茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物輪作。前茬蔬菜收獲后，徹底打掃清潔基地，將病殘體全部運(yùn)出基地外銷毀或深埋，以減少病害基數(shù)。　　3、配套栽培技術(shù)通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的?！　∮袡C(jī)蔬菜種植方法之肥料使用　　1、允許使用的肥料種類有機(jī)肥料，包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等;礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì);另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。　　2、肥料的無害化處理有機(jī)肥在施前2個月需進(jìn)行無害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)60℃以上，可有效地殺滅農(nóng)家肥中帶有的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。　　3、肥料的使用方法(1)施肥量：有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。使用動物和植物肥的比例應(yīng)掌握在1∶1為好。一般每畝施有機(jī)肥3000-4000公斤，追施有機(jī)專用肥100公斤。(2)施足底肥：將施肥總量80%用作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。(3)巧施追肥：對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水。對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好后及時澆水。對于種植株行距較大的蔬菜，可采用開穴追肥方式。　　有機(jī)蔬菜種植方法之病蟲草害　　1.農(nóng)業(yè)措施　　(1)選擇適合的蔬菜種類和品種。在眾多蔬菜中，具有特殊氣味的蔬菜，害蟲發(fā)生少。如韭菜、大蒜、洋蔥、萵筍、芹菜、胡蘿卜等;毛豆在有機(jī)蔬菜是選擇較多。在蔬菜種類確定后，選抗病蟲的品種十分重要?！　?2)合理輪作。蔬菜地連作多會產(chǎn)生障礙，加劇病蟲害發(fā)生。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中可推行水旱輪作，這樣會在生態(tài)環(huán)境上改變和打亂病蟲發(fā)生小氣候規(guī)律，減少病蟲害的發(fā)生和危害。　　(3)科學(xué)管理。在地下水位高，雨水較多的地區(qū)，推行深溝高畦，利于排灌，保持適當(dāng)?shù)耐寥篮涂諝鉂穸取Ｒ话悴『︽咦用仁紫热Q于水分條件，在設(shè)施栽培是結(jié)合適時的通風(fēng)換氣，控制設(shè)施內(nèi)的濕溫度，營造不利于病蟲害發(fā)生的濕溫度環(huán)境，對防止和減輕病害具有較好的作用。此外，及時清除落蕾、落花、落果、殘株及雜草，清潔田園，消除病蟲害的中間寄主和侵染源等，也是重要方面?！　?.生物、物理防治　　有機(jī)蔬菜栽培是可利用害蟲天敵進(jìn)行害蟲捕食和防治。還可利用害蟲固有的趨光、趨味性來捕殺害蟲。其中較為廣泛使用的有費(fèi)洛蒙性引誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲，利用黃板誘殺蚜蟲等方法，達(dá)到殺滅害蟲，保護(hù)有益昆蟲的作用?！　?.使用的礦物質(zhì)和植物藥劑進(jìn)行防治　　可使用硫磺、石灰、石硫合劑波爾多液等防治病蟲。可用于有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的植物有除蟲菊、魚腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。如用苦楝油2000~3000倍液防治潛葉蠅，使用艾菊30g/L(鮮重)防治蚜蟲和螨蟲等?！　?.雜草控制　　一般采用人工除草及時清除，還可利用黑色地膜覆蓋，抑制雜草生長。在使用含有雜草的有機(jī)肥時，需要使其完全腐熟，從而殺亡雜草種子，減少帶入菜田雜草種子數(shù)量?！　⊥ㄟ^采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)(如輪作、種綠肥、休耕等)控制雜草;提供使用秸稈覆蓋除草;允許采用機(jī)械和電熱除草;禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。　　以上就是有機(jī)蔬菜種植方法，種植有機(jī)蔬菜通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種，休閑養(yǎng)地水資源管理與栽培方式的配套應(yīng)用，創(chuàng)造人類萬物共享的生態(tài)環(huán)境