1. 冬瓜豬百科

冬瓜可以大量喂豬。冬瓜是一種瓜類蔬菜作物，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，人們一般都把冬瓜當(dāng)作一種冬季的蔬菜食用，如果把冬瓜作為養(yǎng)豬的飼料，是最好不過(guò)的事了，豬是比較喜歡吃冬瓜的，特別是豬在長(zhǎng)架子的階段，讓豬多吃冬瓜，可以使豬長(zhǎng)的更快一些，在豬的育肥階段，用冬瓜搭配一些精飼料，就更好了。

2. 冬瓜豬能吃嗎

主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜頭15克、蔥15克、生抽適量、老抽適量、耗油適量、鹽適量、白糖適量、淀粉適量

方法/步驟

1、首先把瘦肉洗凈，剁成肉末放入碗里，加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，蒜去皮洗凈切米，蔥洗凈切蔥花，淀粉加入適量水，調(diào)成水淀粉。

2、冬瓜去皮去瓤，清洗干凈切成片，擺入盤(pán)里，蒸鍋放入適量水燒開(kāi)，把冬瓜放入蒸10分鐘取出待用。

3、起鍋燒油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟，肉末煸炒至這樣的時(shí)候，把冬瓜蒸出來(lái)的湯汁倒到肉末里，翻炒均勻，把水淀粉倒入，快速翻炒。

4、把炒好的肉末澆到冬瓜上面即可。

5、最后美味的肉末冬瓜就做好了。

3. 冬瓜豬圖片大全圖片

巴馬香豬。

巴馬香豬，廣西壯族自治區(qū)巴馬瑤族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

巴馬香豬來(lái)源于當(dāng)?shù)赝霖i，傳說(shuō)它系野豬馴化而成，巴馬群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”。因其骨細(xì)皮酥，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉鮮紅，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，勝似山珍野味，因而外地人食之甚感鮮香，遂傳名為“香豬”。巴馬香豬烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱，被譽(yù)為豬類的“名門(mén)貴族”。

4. 冬瓜豬好吃嗎

冬瓜燉排骨，簡(jiǎn)單又好吃。

1、原料：排骨200克、冬瓜400克、八角、姜、花椒、鹽、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

2、將買來(lái)的排骨洗凈，用清水浸泡10分鐘去血水，撈出備用。鍋中倒入適量的清水，將去好血水的排骨冷水下鍋。并倒入適量的料酒、生姜，大火燒開(kāi)撇去浮沫。浮沫撇凈后關(guān)火撈出，過(guò)一遍涼水，使肉質(zhì)更加的緊致，備用。

3、鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入適量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至兩面微微焦黃。

4、鍋中倒入適量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均勻，使排骨表面掛上一層糖色。

5、再倒入生抽、老抽翻炒均勻，使冰糖完全融化。

6、冬瓜洗凈，削皮切塊盛入碗中，備用。鍋中倒水沒(méi)過(guò)排骨，開(kāi)大火蓋上鍋蓋，煮20分鐘，煮至沸騰。沸騰后倒入切好的冬瓜塊，加蓋燜煮5分鐘。

7、燜煮后加入少量的鹽調(diào)味，開(kāi)大火收汁至汁水濃稠，就可盛出食用。

5. 冬瓜豬肉的做法大全

泡椒冬瓜

食材：

老冬瓜500g，五花肉50g，紅剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜，醬油2大勺，香醋1小勺，水淀粉適量，白糖少許，鹽少許，食用油2大勺，開(kāi)水適量。

做法：

冬瓜洗凈去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；

五花肉切略粗一些的絲，生姜切幾片；

備好水淀粉；

起炒鍋，熱鍋涼油小火爆香紅剁椒，至出紅油；

下入五花肉絲和姜片，炒至肉絲變色；

下入冬瓜，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻；

加入醬油，翻炒均勻；

加入適量開(kāi)水，不要太多，沒(méi)過(guò)冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜會(huì)出水；

加入泡山椒和少許糖，大火煮開(kāi)后傳中小火，蓋上鍋蓋，燉煮至冬瓜熟透；

用水淀粉略勾芡至湯汁濃稠，即可。

冬瓜薏米大骨湯

食材：

豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個(gè)。

做法：

1.薏米提前浸泡4個(gè)小時(shí)。

2.豬骨洗凈，放剛好沒(méi)過(guò)骨頭的水，燒開(kāi)后，撈出豬骨。

3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開(kāi)水，水量看個(gè)人喜好，大火燒開(kāi)，放蔥姜，八角，薏米，轉(zhuǎn)小火燉煮。

4.燉2小時(shí)左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

冬瓜鹵肉燥

食材：

蒜（切末）1瓣、豬絞肉150克、去皮的冬瓜550克（切塊）、干辣椒2個(gè)、蔥末（或香菜碎）適量、醬油2-3大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、水100毫升。

做法：

1.熱鍋，鍋里放一匙油，放入絞肉，煎到表面變色。

2.絞肉變色后，加入1匙糖。

3.跟肉拌炒均勻，再加入胡椒粉炒香。

4.再放入切小塊的冬瓜。

5.拌炒一下，讓冬瓜表面微微上色。

6.加入米酒、醬油和水拌炒一下，蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘！開(kāi)蓋后可可依照自己的口味，再酌量加點(diǎn)鹽糖調(diào)整風(fēng)味。撒上蔥末和干辣椒，開(kāi)吃！

冬瓜丸子湯

食材：

冬瓜 200克、豬肉餡 300克、生抽 4茶匙、豆腐 50克、藕 50克、蔥 1小段、雞汁 2勺、水淀粉 4茶匙、食鹽 1茶匙、雞蛋 1個(gè)、植物油 2湯匙、香菜 2根、姜 1小塊、黑胡椒粉 1/2茶匙、水。

做法：

1、準(zhǔn)備好豬肉餡。

2、豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。

3、鮮藕去皮剁成細(xì)蓉。

4、雞蛋一個(gè)打入碗中。

5、蔥姜切成末。

6、將所有原料全部拌入肉餡兒中，加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使勁兒抓至黏稠起勁。

7、加入植物油抓勻后腌制十幾分鐘或半小時(shí)。

8、冷水鍋，小火，燒至水溫后，將肉餡兒團(tuán)成丸子投入鍋中，一定要溫水下鍋，小火慢煮，慢慢煮至水開(kāi)丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了，丸子可以多做些，煮好后凍在冰箱里隨吃隨取。

9、冬瓜處理好后切厚片。

10、冬瓜和清水入鍋中煮開(kāi)，加食鹽，雞汁調(diào)味，不要太咸。

11、待冬瓜煮軟后，倒入肉丸，煮兩三分鐘。

12、加入蒜末，黑胡椒粉，關(guān)火后，淋香油撒香菜碎出鍋。

冬瓜雙豆

食材：

冬瓜200克，豌豆50克，黃豆50克，胡蘿卜30克，鹽，油，醬油各適量。

做法：

1、黃豆提前幾個(gè)小時(shí)浸泡；

2、青豆、黃豆洗凈； 胡蘿卜去皮切??；

3、冬瓜去皮去籽切??；

4、冬瓜、胡蘿卜焯燙，撈出瀝水；

5、青豆、黃豆焯燙，撈出瀝水；

6、熱油鍋，加入冬瓜、胡蘿卜、青豆、黃豆炒勻；

7、加鹽、醬油調(diào)味炒勻即可。

香菇燒冬瓜

食材：

冬瓜(去皮去瓤)470g，鮮香菇8朵，小蔥一根，生抽兩勺，老抽一勺，耗油一勺，鹽半小勺，糖一小勺。

做法：

備料，如果用干香菇記得要提前泡發(fā)；

冬瓜去皮去瓤切塊，為了入味切兩刀，一半深就行不要切斷；

香菇切個(gè)花，小蔥切蔥圈；

熱鍋涼油小火炒香小蔥，留點(diǎn)蔥綠最后用；開(kāi)中大火炒冬瓜，炒到邊緣發(fā)黃，變色，大約三分鐘；放入香菇，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分鐘；

倒入足夠的開(kāi)水，視冬瓜塊大小來(lái)定；加入一小勺糖，半小勺鹽，燒開(kāi)，小火燉約15分鐘。

切塊大小不同，時(shí)間自己掌握，冬瓜軟熟即可，如果還有很多湯汁，那就大火收收汁，出鍋撒上剩余的蔥綠。

腐乳燒冬瓜

食材：

冬瓜、姜絲、腐乳適量、醬油、枸杞、蔥花。

做法：

冬瓜切適當(dāng)大小，跟姜絲放入鍋中，放入適量的水煨煮。

.將腐乳用熱水?dāng)嚿⒌谷攵蟽?nèi)，再加入醬油。

煨煮入味后加入枸杞煮一下，起鍋灑上蔥花即可。

回鍋冬瓜

食材：

冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個(gè)，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。

做法：

1.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個(gè)碗里調(diào)成味料。

2.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。

3.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

4.再下味料炒約半鐘。

5.倒入冬瓜片、鹽、味精。

6.炒約半分鐘后起鍋裝盤(pán)即成。

冬瓜豆腐清湯

食材：

冬瓜280g，豆腐360g，紅椒15g，香菜5g，姜3g，花椒5-8粒，醬油10ml，鹽和水適量。

做法：

1、紅椒切丁，姜切片，香菜切沫。

2、豆腐切成1.5*1.5cm左右的塊，冬瓜切片。

3、起鍋加油1g，加熱至七成熱，放生姜和紅椒爆香。

4、加1.2L清水燒開(kāi)，加入花椒，再加豆腐和冬瓜，煮十分鐘后加醬油、鹽，再煮五分鐘放香菜即可出鍋。