您好!旱地可以種植水果玉米。
玉米類型
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水果甜玉米（Sweet corn）不是玉米的一個種，也不是zea mays種內(nèi)分離出來的一個亞種。它是由于一個或幾個基因的存在而不同于其他玉米的一種類型。甜玉米是采用玉米的一個類型。它在美國和加拿大是最大眾化的蔬菜之一，在亞洲和歐洲部分地區(qū)消費增長也很快，成為夏季的象征。美國可加工的蔬菜作物中，按農(nóng)用價值，甜玉米排在馬鈴薯和番茄之后的第三位。與普通玉米相比，甜玉米中可溶性糖向淀粉的轉(zhuǎn)化較慢。一個隱性突變體等位基因shrunken－2早在1950年即被發(fā)現(xiàn)。籽粒發(fā)育的早期，糖分總是成倍地積累。直到30年前，含糖的（su）等位基因才在甜玉米的第4染色體上被確認(rèn)。還有最少7個其他基因影響著胚乳碳水化合物的合成，在甜玉米品種中，單獨存在或連鎖，都可利用，但用得最廣泛的還是shrunken－2（sh2）。
甜玉米被消費的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的穎果皮）組成。其鮮食或食用品質(zhì)由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。
突變體
甜玉米的風(fēng)味大多由甜度決定，而甜度又受胚乳中糖和淀粉數(shù)量的影響。這都離不開一些突變體的作用。大部分突變體能提高胚乳中可溶性糖含量，降低淀粉含量。一個含糖突變基因（su）的作用，可以增加水溶性多糖（water－soluble polysaccharide，簡稱WSP）含量而減少淀粉含量。僅這一個特殊的突變體就有經(jīng)濟(jì)上的重要性。
等級1
brittle－1（bt）、brittle－2（bt2）、shrunken－1（sh）、shrunken－2（sh2）、shrunken－4(sh4)。在淀粉的消耗中積累糖分，在種子成熟時大大減少碳水化合物總量。正常甜玉米授粉后18～22天的收獲時期，這些突變體全糖含量4～8倍于非突變體玉米。和其它等級1突變體一樣，Sh的作用不是單一的。甜玉米品種中，Sh除外的等級1突變體，可作為其它碳水化合物的突變體單獨利用，適于高糖水平。而sh2、bt、bt2具有總體附加的商品水平。su以后，Sh2類型是目前第2個最廣泛利用的胚乳類型。有高糖水平的一些基因型品種常被稱作超甜或特甜玉米。
等級2
這個等級的突變體有直鏈淀粉補(bǔ)充劑（Amylose extender）（ae）、角質(zhì)（Dull）（du）、含糖的（Sugary－2）（su2）、蠟質(zhì)（Waxy）（Wx）。改變著所產(chǎn)生的淀粉類型和數(shù)量，一般比非突變體類型成熟籽粒中的淀粉較少。相對于等級1突變體，授粉后21天，全糖含量小有增加。
3.胚乳突變體的等位變異
一些修飾基因影響著胚乳碳水化合物的組成。很多重要的胚乳基因，包括Su、Sh2、bt、bt2都有大體上的等位系列。這些等位系列的表現(xiàn)型表現(xiàn)從光滑的種子、正常的籽粒到有一些殘缺不全以致壞死的籽粒。對于一些正常的等位基因，當(dāng)其它基因存在時，等位基因就能決定表現(xiàn)型。含糖淀粉（Sugary－amylaceous）（su－am）和含糖一66（Sugary－66）（su－66）這樣的等位基因與du連鎖。

起源歷史
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據(jù)研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥倫比亞時期的中美洲和南美洲。南美洲的本地甜玉米屬于Chullpi綜合種。Chullpi是Quechua語的“甜玉米”。Grobman等把Chullpi歸入Peruvian起源、當(dāng)?shù)氐墓爬涎苌N。Chullpi的散布中心是生長在海拔2400～3400米處。秘魯南部的Sierra。最純的Chullpi類型具有短、寬、卵形果穗、穗行數(shù)較多的特點。Chullpi也在智利和阿根廷被發(fā)現(xiàn)，其衍生類型發(fā)現(xiàn)于厄瓜多爾和玻利維亞，被分別稱作Chullpi和Chuspillo。前哥倫比亞（Pre－Colombian）起源的還有一類甜玉米，即當(dāng)今墨西哥的 Maiz Dulce。Maiz Dulce位于 Jalisco州中心，玉米主要生長在海拔 1000～1500米處。Kelly、Anderson、Wellhausen等對以上看法有爭議。
至于北美洲甜玉米的起源，特別是現(xiàn)代栽培類型與拉丁美洲甜玉米之間的關(guān)系，有人認(rèn)為還不清楚。雖然1867年的有關(guān)圖書目錄中涉及了這一問題，但現(xiàn)代甜玉米的祖先還不知道。有的說當(dāng)前的甜玉米來自 Maiz Dulce，因此與 Chullpi有關(guān)，也有人說甜玉米的當(dāng)今起源是北美洲甜玉米，是普通大田玉米中的一個su基因突變。
Erwin強(qiáng)烈反對甜玉米獨立起源的說法。其結(jié)論是：在人工選擇中，甜玉米的缺乏；在大田普通玉米中，對含糖基因自發(fā)突變的觀察；直到19世紀(jì)初，美國尚沒有甜玉米的記載。Erwin鑒定了前哥倫比亞甜玉米的果穗，認(rèn)為似乎與甜玉米在新英格蘭的發(fā)展無關(guān)，而與從東北印第安搜集的甜玉米不足有關(guān)。事實上，英國殖民者到達(dá)200年后，沿東海岸突然出現(xiàn)了甜玉米。因此，Erwin認(rèn)為甜玉米是相對當(dāng)今突變的結(jié)果。
Manglesdorf和 Galina支持北美洲甜玉米是 Maiz Dulce的后裔的說法。所有甜玉米的共同血緣已被形態(tài)學(xué)和農(nóng)業(yè)資料所指明。上Missouri印第安人的甜玉米具有較多的行數(shù)，較厚的穗軸。
我國發(fā)展現(xiàn)狀
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早在20世紀(jì)60-70年代，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)就曾做過水果玉米育種和加工研究，但由于經(jīng)濟(jì)原因，水果玉米在我國真正得以研究和發(fā)展是在20世紀(jì)80年代。早期開展研究的單位主要在北京、上海和南方沿海城市，在上海、大連、營口等地有小量加工出口。我國許多農(nóng)業(yè)科研單位和大學(xué)已先后育出一批水果玉米和超甜玉米新品種，如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究的香甜九號品種、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣東省農(nóng)科院等，研究出的一批優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的水果玉米品種。
由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，我國水果玉米市場需求發(fā)展很快。加上我國的氣候條件適合水果玉米的種植，近10年我國水果玉米的種植面積有了很大的發(fā)展。據(jù)估計，目前我國水果玉米年播種面積在400萬畝左右，但是還遠(yuǎn)不能適應(yīng)我國市場的需求。對于大多數(shù)國人來說，吃水果玉米還是一件新鮮事。按照我國人口計算，我國水果玉米的發(fā)展?jié)摿?yīng)在1500萬畝以上。
除了水果玉米種植面積不足以外，我國水果玉米的消費方式也十分簡單。絕大多數(shù)以鮮穗直接上市消費，加工產(chǎn)品只占很小部分。