1. 酵素水果做法大全

自制水果酵素的做法步驟自制水果酵素的做法圖解11. 先把所有水果切塊放進(jìn)桶里自制水果酵素的做法圖解22. 按1:1的份量放不紅片糖，最后檸檬切片放在最上面自制水果酵素的做法圖解33. 蓋好蓋放3一6個(gè)月便可飲用自制水果酵素的做法圖解44. 每天用鏟把水果往下按幾回，好產(chǎn)生酵素。6喝的時(shí)候要對水喝。每次2O一3O克早晚各一次

2. 酵素水果的做法

自制水果酵素的做法步驟自制水果酵素的做法圖解11. 先把所有水果切塊放進(jìn)桶里自制水果酵素的做法圖解22. 按1:1的份量放不紅片糖，最后檸檬切片放在最上面自制水果酵素的做法圖解33. 蓋好蓋放3一6個(gè)月便可飲用自制水果酵素的做法圖解44. 每天用鏟把水果往下按幾回，好產(chǎn)生酵素。6喝的時(shí)候要對水喝。每次2O一3O克早晚各一次

3. 怎么做酵素水果蔬菜

）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨，火龍果，白蘿卜。也可以互相配搭。只要沒相克就行。有機(jī)水果蔬菜更好。

2）檸檬。水果份量的20八仙左右，我都是大概。

3）糖。片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。份量不要少過水果加檸檬凈重的60八仙，最好以1：1比。

我擁有機(jī)蔗糖。糖量可以減少壞菌成長的可能性。

4）切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。我是用熱水燙過也可以用食用酒精消毒。

水果洗凈晾干（確保無水分），我都是去皮。一些水果如黃梨的皮和莖酵素成分很高，能不去皮更好，但是因?yàn)榧依锏南矚g吃酵素渣，所以我都是去皮的。

檸檬一定要去皮去種子，避免苦味。

一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排下。

平均的撒下糖。最上層一定是糖，放多一點(diǎn)可以避免上層發(fā)霉。白霉無害，黑霉就全功盡棄了！

最好不要超過瓶子的80八仙慢，因?yàn)橹圃爝^程良菌太過活躍或許會流出來。

密封寫上日期。兩個(gè)星期后可以飲用。

不到幾個(gè)小時(shí)，糖開始融化。

第二天，糖都溶化完了，這3-6天內(nèi)，可以觀察到許多的小泡泡。良菌正在成長著。

這個(gè)階段，很多專家都有不同的看法。

有些說不需要密封，有些說密封，但幾天后要開蓋一下，攪拌一下，讓空氣進(jìn)入，避免釀出來酒精過高。

也有專家說，全程密封。我都試過，沒什么不同，不同點(diǎn)可能是酒精的成分（我們要的是越低越好）。重點(diǎn)是一定要保持清潔，所有進(jìn)入瓶內(nèi)的用具要消毒過，不然很容易讓壞菌侵入。

經(jīng)常確保上層濕潤很重要，時(shí)不時(shí)輕搖一搖瓶子，。讓液體掩蓋上層一下，白霉黑霉都不會出現(xiàn)。

一直到收成，我都忘了拍相。不管什么酵素，過程都是大同小異。3-6天內(nèi)會看到越來越多的小泡泡。。10天以后。。接著慢慢的無力，泡泡減少了。

14天。

所有的用具都要消毒。

過濾

拿掉檸檬渣（粗-不好吃） ，那水果渣很好吃。

酵素好喝又健康。

還可以看到一些活力。過濾后的酵素和酵素渣要冷藏，避免繼續(xù)發(fā)酵，酒精度會越來越高。

每天喝三次，一次15毫升，一天不超過45毫升（小孩半量）。因?yàn)橹圃煊昧撕芏嗵橇浚瑢偬?。怕甜者，可以加冰塊或水調(diào)稀。

4. 酵素 水果

制作酵素

1、材料

可食用：各種瓜果、西紅柿、黃瓜、紅棗、枸杞、薄荷都可以。不同的瓜果顏色不同，檸檬、桔子橙子、菠蘿屬于黃色，紅色的有西紅柿、草莓、火龍果、櫻桃、西瓜等。

不可食用：果皮、有一定程度腐敗的瓜果、蔬菜、茶葉渣、豆渣等。用來養(yǎng)花的話就可以雜亂一些，講究少，如果用來清洗就可以單用水果皮，比較清爽哦。

2、材料切小塊

瓜果削皮切成小塊或者條狀，檸檬或者橙子可以帶皮切片（提前洗干凈晾干），果肉可以做成可食用酵素，剩下的果皮正好做成其他用途的酵素。

3、準(zhǔn)備容器

做酵素要用的容器一定要干凈、密封性好。提前清洗干凈，晾干后備用哦。

4、可食用酵素

可食用酵素有兩個(gè)制作方法，一個(gè)是加冰糖（紅糖或者白砂糖都行），容器底部鋪糖，加水果，加糖···一層一層鋪滿，靠水果自身的發(fā)酵漬出酵素液。

另一種方法就是加飲用水（最好是能直接飲用的干凈水），按照1份糖3份水果10份水的比例來添加，倒好水和糖后要用干燥的勺子攪拌好。

5、不可食用酵素

如果是做不可食用酵素，就沒那么麻煩了。找個(gè)大桶放上果皮、菜葉子，可以倒上淘米水，也可以直接加清水，按照1份水果3份水的比例。

6、發(fā)酵時(shí)間

冬天的溫度低，15度以下要發(fā)酵4-5個(gè)月，15度以上發(fā)酵3個(gè)多月，夏天25-28度要發(fā)酵2個(gè)月，溫度太高也可以放進(jìn)冰箱保鮮室發(fā)酵。

7、成熟判斷

判斷你做的酵素是否成功，首先看液體最后是否分層、干凈，成功的酵素液體是比較澄凈的，果肉發(fā)酵后只剩下下面的渣滓，可以完全過濾掉。

如果過程中有細(xì)菌侵入，可能會長毛、長斑甚至腐敗，情況比較輕，可以加點(diǎn)白酒殺菌。如果情況比較嚴(yán)重，就不要食用了，等后面用做其他方面。

8、注意安全

去年就有新聞報(bào)道，有人做了一屋子酵素炸了，其實(shí)是可以避免的，發(fā)酵過程會產(chǎn)生很多氣體，需要及時(shí)開蓋敞氣。

5. 酵素水果做法大全圖解

1、首先準(zhǔn)備好蘋果和梨適量，然后準(zhǔn)備好一個(gè)檸檬，適量的冰糖，已經(jīng)用于發(fā)酵的酵素瓶。還要準(zhǔn)備好切板和刀具，上述的所有物品都需要充分清洗消毒之后才能夠讓水果酵素進(jìn)行有效地發(fā)酵。

　　2、將檸檬用鹽水洗干凈之后切成薄片，蘋果和梨需要去皮后切成小塊，全程必須保證沒有水喲，而且檸檬，水果和梨切完之后要進(jìn)行風(fēng)干，這樣才能夠確保全程無水。去皮是因?yàn)槠ど峡赡軙修r(nóng)藥和化肥，會影響水果酵素發(fā)酵的品質(zhì)。

　　3、將水果和糖一同放入到酵素瓶當(dāng)中，充分?jǐn)嚢?，讓水果和糖能夠充分接觸，充分發(fā)酵。糖分的量一定要和水果的量相同，不要害怕放太多的糖會讓水果酵素的糖分過高，因?yàn)樘窃诎l(fā)酵的過程當(dāng)中已經(jīng)被氧化了。

　　4、將酵素瓶蓋蓋好之后放置到陰涼的地方進(jìn)行發(fā)酵，三個(gè)月之后我們及可以飲用水果減肥酵素了。用一比十的比例來調(diào)配水果酵素，每天喝上一杯，堅(jiān)持一個(gè)月以上就能夠達(dá)到良好的減肥效果啦。

6. 酵素水果做法大全圖片

酵素的做法大全竅門：

1、不加水的酵素盡量把糖放在上面，因?yàn)樘菚诨聺B透。

2、買幾個(gè)檸檬切片了放在上層更佳，檸檬具有殺菌消毒作用。

3、前一個(gè)月盡量做到每天打開攪拌或搖動瓶子，使頂層沒被液體浸到的果子滲透，以及注意放氣避免瓶子爆掉，不要害怕與空氣接觸而不放氣，讓新鮮氧氣進(jìn)去才會發(fā)酵得更好。

4、用大瓶口制作酵素有很大幾率出現(xiàn)白膜，白膜出現(xiàn)是因?yàn)槊芊獠缓门c空氣接觸過多，請不要擔(dān)心，白膜不是衡量是否成功的標(biāo)準(zhǔn)，酵素成功的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是沒有臭味黑毛，PH值在4以下。

5、如果擔(dān)心酵素會酒化可以在一個(gè)月的時(shí)候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生長。

6、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏會降低酶的活性。

7、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的發(fā)酵(渣不計(jì)入下一瓶酵素的比例之內(nèi))。

二、酵素的做法大全竅門之加水的酵素

1、準(zhǔn)備好果子、糖。果子不要去皮。

2、水(可選礦泉水、涼開水，一切可以飲用的水)。

3、比例為1：3：10(即1斤糖：3斤果：10斤水)。

4、把果子洗干凈、切片，與糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空間供其發(fā)酵。

5、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期，置于陰涼處待3個(gè)月即可食用。

三、酵素的做法大全竅門之不水的酵素

1、準(zhǔn)備好果子、糖。果子不要去皮。

2、比例有兩種選擇;

第一種1：1(1斤糖：1斤果)。

第二種1：3(1斤糖：3斤果)。

3、把瓶子、刀具、砧板、果子洗干凈、瀝干、切片。

4、大約按一層果一層糖的順序放入瓶中，最后上面這層放糖，瓶中留有1成空間供其發(fā)酵。

5、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期，置于陰涼處，1：1的一個(gè)月后可以食用。1：3的需3個(gè)月，不要擔(dān)心放久了會壞，酵素是越久越醇的。

以上就是關(guān)于酵素的做法大全竅門的相關(guān)資料，希望可以幫助到對此感興趣的您，讓您在自制酵素時(shí)少走彎路，提高酵素的成功率