1. 鱘魚養(yǎng)殖賺錢嗎

鱘魚有水中“活化石”的稱號，鱘魚是一種有很高養(yǎng)殖價值的水產(chǎn)項目，隨著人們對鱘魚價值的認識，鱘魚的養(yǎng)殖也成了一種熱門的養(yǎng)殖項目，在進行養(yǎng)殖的時候我們也要重視效益，那么，2018養(yǎng)鱘魚賺錢嗎？2018鱘魚養(yǎng)殖的成本和利潤怎么樣？下面具體來了解一下：

2018養(yǎng)鱘魚賺錢嗎？

　　養(yǎng)鱘魚賺錢嗎？

　　1、養(yǎng)殖品種不斷增多，養(yǎng)殖數(shù)量迅速增加：我國鱘魚人工繁殖研究始于1956年，1988年開始鱘魚人工養(yǎng)殖研究，真正較大規(guī)模發(fā)展在近幾年內(nèi)，其中以史氏鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、匙吻鱘為多。

　　2、養(yǎng)殖水平迅速提高，養(yǎng)殖方式向多樣化發(fā)展：目前已形成了一整套比較成熟的鱘魚人工繁殖、養(yǎng)殖技術(shù)，基本解決了鱘魚人工繁殖、苗種培育和成魚養(yǎng)殖過程中遇到的技術(shù)難題，鱘魚成活率由1998年的10%提高到1999年的20%左右，2000年鱘魚的平均成活率已達50%左右。養(yǎng)殖水平的提高，促進了養(yǎng)殖方式向多樣化發(fā)展，目前已出現(xiàn)室內(nèi)水槽、室外水槽、水庫、池塘、河渠網(wǎng)圍、網(wǎng)箱等多種養(yǎng)殖方式；有混養(yǎng)，也有單養(yǎng)；有投喂人工配合飼料也有天然餌料。

　　3、市場供給量迅速增加，鱘魚價格逐步回落：從1998-2000年短短的3年時間內(nèi)，我國鱘魚人工養(yǎng)殖量增加了近10倍。商品魚平均價格從1998年的600元/公斤下降到現(xiàn)在的120元/公斤，下降了75%。目前，鱘魚成魚銷售市場仍然比較樂觀。

　　2018養(yǎng)鱘魚賺錢嗎？

　　1、鱘魚因是國家一級野生保護動物，一直被禁止捕殺上市流通。鱘魚一般三、四百元，小體型的翹鼻子的俄羅斯鱘四、五十元，雜交鱘20CM當觀賞魚五十元，中華鱘苗十元一條。價格因各地市場略有不同，僅供參考。

　　2、市場上的鱘魚價格是30元/斤左右。鱘魚肉在上售價為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達700美元/公斤，鱘魚皮是制作皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。3、只有長江里生長的才是中華鱘，而且屬國家一級保護動物，有活化石之稱。市場上賣的都不是中華鱘，它們屬鱘魚科，大多是經(jīng)過莫斯科鱘或者中華鱘的幼崽繁衍人工培育而成，這樣的鱘價格各地皆有不同，隨著鱘的大小不同價格也不同，1公斤左右的鱘每公斤價格在60元左右，超過3公斤的價格大約在每公斤130元左右。

2018鱘魚養(yǎng)殖的成本和利潤

　　1、鱘魚養(yǎng)殖具有良好的經(jīng)濟效益。尤其是在我國南方地區(qū)，由于終年水溫高，鱘魚生長快，如管理得當，僅1周年（12個月）便可從水花養(yǎng)到1公斤以上，廣東地區(qū)有歐洲鱘×小體鱘的雜交種養(yǎng)殖一周年體重3公斤的例子。

　　2、經(jīng)濟效益分析：一條鱘魚種12㎝約4～4.5元/尾，養(yǎng)一斤鱘魚飼料成本約6元。綜合考慮鱘魚養(yǎng)殖成本，按成活率90%計，每尾魚體重1.3斤，養(yǎng)1斤鱘魚的綜合成本為9～10元，市場價格每斤低15元，高22元，其利潤也比較可觀的。

　　3、至于銷售價格，塘邊價1998年達到800元/公斤以上，1999年底為260-360，元/公斤，其中尤以1公斤/尾左右規(guī)格售價高，這主要是因為飯店售價太高（1999年底達800元/公斤），消費者不得已只能傾向于消費小規(guī)格魚。出口價格一般也在300元/公斤。這種高價格直接影響了銷售量。隨著養(yǎng)殖量的增加，2000年塘邊價格會進一步下降，銷售量則會相應大增。但養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益仍然會相當可觀。

　　4、鱘魚的養(yǎng)殖成本主要為魚種費、飼料費、人工費和設(shè)備沂1日費等。若以放養(yǎng)30克/尾（體長20厘米）的魚種、飼料價格10元/公斤、飼料系數(shù)1.5、一周年長到1公斤計算，則每尾魚的成本為魚種費25元、飼料費15元、人工和設(shè)備折合10元，共計50元。若商品魚售價在100元/公斤，則每尾魚可售100元，利潤仍可達50元，利潤率達。

　　2018鱘魚養(yǎng)殖的前景

　　1、鱘魚為軟骨硬鱗魚，是遠古魚類，有活化石之稱，其形態(tài)獨特，體呈錐形，頭、軀干為一平面，身披五行骨板并帶有尖棘猶如鎧甲，游如梭靜如艇，體黑灰色，腹部白色，歪尾形，觀之有一種幽深、古樸、別致的感覺，觀賞價值很高，在東南亞、港澳臺等地區(qū)將其視為上等觀賞魚。近幾十年來，由于環(huán)境污染及過度捕撈等人為因素的原因，嚴重破壞了鱘魚的生態(tài)系統(tǒng)，致使有些鱘魚種類瀕臨滅絕。為了挽救這些瀕危物種，世界各國在鱘魚繁殖、放流、養(yǎng)殖等方面做了大量富有成效的研究工作。隨著鱘魚的養(yǎng)殖成功，不但為我國增添了更加豐富的新品種，在我國掀起了鱘魚養(yǎng)殖的新熱潮，而且滿足了市場需求，特別是在出口創(chuàng)匯方面取得了更大的經(jīng)濟效益。

　　2、鱘魚還具有一定的觀賞價值，其體形如同鯊魚，在水中能平游、仰游、側(cè)游、垂直游，像潛艇一樣十分壯觀。它還有較高的研究價值，與恐龍起源于億萬年前的白堊紀，恐龍已滅絕，鱘（鰉）魚卻能頑強地生存下來，是當今世界各國科學研究地殼變遷的"活化石"。

　　3、近年來，歐洲漁業(yè)把鱘科魚類作為經(jīng)濟魚類養(yǎng)殖的興趣日益增長，其主要原因為：鱘魚生態(tài)環(huán)境受到影響，如筑壩施工破壞產(chǎn)卵場、過度捕撈親魚等導致世界性的鱘魚資源下降。鱘科魚類，如中華鱘、白鱘等資源短缺（我國已將其列為國家一級保護動物），開發(fā)有限。目前，我國對于鱘科魚類的研究和開發(fā)主要是對國內(nèi)外養(yǎng)殖技術(shù)比較成熟、孵化繁殖技術(shù)比較完善、適合我國水體養(yǎng)殖的、具有較大市場的、較高社會效益和經(jīng)濟效益的鱘魚品種。

　　鱘魚飼料的選擇方法

　　1、對養(yǎng)殖周期的影響。不同品質(zhì)的飼料不僅會對養(yǎng)殖水質(zhì)、健康狀況有影響，而且會對養(yǎng)殖周期有影響。優(yōu)質(zhì)的鱘魚飼料可以加速鱘魚生長，縮短養(yǎng)殖時間，減少水電、人工成本，而劣質(zhì)飼料則相反，會無形地增加養(yǎng)殖費用。

　　2、養(yǎng)殖環(huán)境。應選用水中穩(wěn)定性好、轉(zhuǎn)化率高的飼料。飼料水中穩(wěn)定性好不僅可以節(jié)約飼料，而且可以減少飼料溶解對養(yǎng)殖水環(huán)境的污染。優(yōu)質(zhì)的鱘魚飼料，其消化吸收率和利用率相對較高，排出的糞便少，不僅節(jié)約飼料，而且降低了糞便對養(yǎng)殖環(huán)境的污染，有利于鱘魚的生長。質(zhì)量低劣的鱘魚飼料，水中穩(wěn)定性差、適口性差、消化吸收率低，導致殘料多、糞便多，不僅浪費飼料，而且殘留的飼料和糞便污染水質(zhì)、腐敗后消耗溶氧、產(chǎn)生氨氮和亞硝酸鹽，對鱘魚健康造成不良影響。因此，低劣的鱘魚飼料，看似價格便宜，但是生長效果欠佳，并且要投入更多的水電成本來維持養(yǎng)殖用水的水質(zhì)。

　　3、對鱘魚健康狀況的影響。投喂優(yōu)質(zhì)的鱘魚飼料，鱘魚成活率高、生長迅速，抗應激、耐運輸。在山東冶源，鱘魚出售后，在運輸過程中如果出現(xiàn)死亡，鱘魚收購商會按死亡量扣留部分賣魚款，因此，鱘魚的健康狀況直接關(guān)系到養(yǎng)殖利潤，而鱘魚的健康狀況與所使用的鱘魚飼料有直接的關(guān)系。使用劣質(zhì)飼料所造成的鱘魚在運輸過程中的損失也應該考慮在養(yǎng)殖成本之內(nèi)，不能只看飼料的售價。

　　4、性價比。選擇飼料時應關(guān)注飼料的轉(zhuǎn)化率或餌料系數(shù)，也就是說一斤飼料能長多少魚或長一斤魚需要多少飼料，并以此計算養(yǎng)一斤魚需要的飼料成本，一定不要將關(guān)注點集中在飼料價格上。低價飼料不一定能降低飼料投入，高價格的飼料也不一定會增加飼料投入，養(yǎng)殖戶應根據(jù)自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗選擇性價比高的飼料，降低飼料成本，增加養(yǎng)殖利潤。

2. 鱘魚養(yǎng)殖賺錢嗎現(xiàn)在

鱘魚是分布在北半球的魚類，是世界上傳統(tǒng)的高檔魚。鱘魚的人工養(yǎng)殖已有一百多年的歷史，在我國還是個新興的產(chǎn)業(yè)，由于鱘魚身體各部分均能食用，其味道鮮美獨特，另外，鱘魚也是稀有的觀賞魚，這些決定了鱘魚人工養(yǎng)殖的高效益，每畝養(yǎng)殖純利潤目前可高達3.5萬元以上。

3. 養(yǎng)殖鱘魚有銷路嗎

鱘魚養(yǎng)殖成本及利潤分析

1、鱘魚養(yǎng)殖具有良好的經(jīng)濟效益。尤其是在我國南方地區(qū)，由于終年水溫高，鱘魚生長快，如管理得當，僅1周年(12個月)便可從水花養(yǎng)到1公斤以上，廣東地區(qū)有歐洲鱘×小體鱘的雜交種養(yǎng)殖一周年體重3公斤的例子。

2、經(jīng)濟效益分析：一條鱘魚種12㎝約4～4.5元/尾，養(yǎng)一斤鱘魚飼料成本約6元。綜合考慮鱘魚養(yǎng)殖成本，按成活率90%計，每尾魚體重1.3斤，養(yǎng)1斤鱘魚的綜合成本為9～10元，市場價格每斤最低15元，最高22元，其利潤也比較可觀的。

3、至于銷售價格，塘邊價1998年達到800元/公斤以上，1999年底為260-360，元/公斤，其中尤以1公斤/尾左右規(guī)格售價最高，這主要是因為飯店售價太高(1999年底達800元/公斤)，消費者不得已只能傾向于消費小規(guī)格魚。出口價格一般也在300元/公斤。這種高價格直接影響了銷售量。隨著養(yǎng)殖量的增加，2000年塘邊價格會進一步下降，銷售量則會相應大增。但養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益仍然會相當可觀。

4、鱘魚的養(yǎng)殖成本主要為魚種費、飼料費、人工費和設(shè)備沂1日費等。若以放養(yǎng)30克/尾(體長20厘米)的魚種、飼料價格10元/公斤、飼料系數(shù)1.5、一周年長到1公斤計算，則每尾魚的成本為魚種費25元、飼料費15元、人工和設(shè)備折合10元，共計50元。若商品魚售價在100元/公斤，則每尾魚可售100元，禾潤仍可達50元，利潤率達100%。

4. 中華鱘魚養(yǎng)殖成本利潤

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1、 鱘魚是動物食性的魚類，在幼魚開食階段可捕食浮游動物，但很快魚苗就發(fā)展成營底棲生活。與這一生活方式相適應，這是的鱘魚口部突出、下位。鱘魚喜歡的食物隨不同種類而變化，主要食物是水蚯蚓、甲殼類、軟體動物以及小型魚類等。由于鱘魚在物種進化上的原始性，其消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)也有獨特的地方，既有軟骨魚類的瓣腸，又有硬骨魚類的幽門盲囊，因此，鱘魚的營養(yǎng)要求也有其獨特的地方。 1．1、蛋白質(zhì)和氨基酸 鱘魚屬肉食性魚類，對飼料蛋白質(zhì)的需求較高。根據(jù)不同學者的研究結(jié)果，分布于不同地域的幾種鱘魚對飼料蛋白質(zhì)的需求非常接近，西伯利亞鱘、美洲鱘和史氏鱘達到最大生長速度時對飼料蛋白質(zhì)含量的最低要求分別是40.5+1.6%,40+2%合39.8%。 對鱘魚的氨基酸需求研究還不多。一般來說，魚體的必需氨基酸組成與魚類的必需氨基酸十分相似，因此，魚體的必需氨基酸組成常常被用來估算魚類的必需氨基酸需求，同樣道理，魚卵的必需氨基酸組成也被用來估算幼魚的必需氨基酸需求。即使親緣關(guān)系更疏遠的魚類的氨基酸組成都非常接近。 1． 2脂肪 鱘魚獲得最佳生長時所需的飼料脂肪水平還不清楚。通常用作鱘魚幼魚和親魚飼料的鱒飼料的脂肪含量為10%-20%，我國學者的一些研究結(jié)果顯示。史氏鱘幼魚在飼料脂肪含量為8-10%時生長最好。鱘魚對脂肪的來源沒有特別的要求。 1． 3碳水化合物 以生長、飼料轉(zhuǎn)化率和蛋白質(zhì)利用率為指標，比較西伯利亞鱘在利用生淀粉、糊化淀粉以及擠壓膨化淀粉上的差異，結(jié)果顯示，當飼料中的淀粉含量為38%時，西伯利亞鱘對糊化淀粉和擠壓膨化淀粉的利用能力相似，但比對生淀粉的利用能力要好。比較美洲鱘、鮭魚和羅非魚等三種魚類對碳水化合物的利用能力，結(jié)果是美洲鱘對碳水化合物的利用能力最高，而且美洲鱘對糊精的利用能力比葡萄糖高。 1． 4維生素和礦物質(zhì) 由于鱘魚的商業(yè)性養(yǎng)殖剛處于起步階段，因此對鱘魚的維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)需求的研究十分有限，只對維生素C和膽堿兩種維生素的需求作了研究。通過測定組織中古洛糖酸內(nèi)脂氧化酶活性以及生長試驗來研究美洲鱘對維生素C的需求，結(jié)果表明，美洲鱘的生長和維持組織水平都不需要維生素C。美洲鱘稚魚的膽堿需求量為0.17-0.32%。由于其它因素會影響到鱘魚對膽堿的需求，所以鱘魚飼料中膽堿的適宜添加水平為0.4-0.6%。 鱘魚是一種攝食緩慢的魚類?？紤]到投喂的飼料在被鱘魚攝食前，飼料中的一部分維生素和礦物質(zhì)會在水中溶失，因此，鱘魚飼料中維生素和礦物質(zhì)的添加要比實際需求量高些。 2、 鱘魚的飼料及其投喂 2． 1鱘魚的飼料 鱘魚苗開食后即可直接投喂人工配合飼料，但在大規(guī)模生產(chǎn)時成活率往往難以保證。因此，在實際生產(chǎn)中，對剛開口攝食的鱘魚苗多用活餌（浮游動物或切碎的水蚯蚓）投喂。經(jīng)過30天左右的喂養(yǎng)，鱘魚苗可長到體長3.8-9.4lcm體重0.5-3.9g的規(guī)格，成活率可達60%以上。但由于活餌來源困難，價格較高，因此鱘魚苗用活餌培育大約30天后，即可馴食人工配合飼料。人們已經(jīng)成功的用配合飼料吧鱘魚養(yǎng)成商品魚上市。 鱘魚的配合飼料可以是硬顆粒飼料。實踐證明，鱘魚更喜歡比較軟的飼料，特別是在從活餌到配合飼料的食性馴化階段。 2．2飼料投喂 飼料投喂的關(guān)鍵技術(shù)是把攝食活餌的鱘魚苗馴化轉(zhuǎn)食人工配合飼料。要想馴化轉(zhuǎn)食獲得理想的結(jié)果，必需注意以下幾點： （1） 掌握適當?shù)鸟Z化時機。如果馴化時間過早，雖然這是稚魚的遺傳可塑性較大，馴化需時較短，但由于稚魚的器官發(fā)育尚未完善，容易造成培苗成活率低，而馴化時間太遲，又會給馴化增加難度，延長馴化時間。實踐證明，用活餌把鱘魚苗培育到體重1克左右開始馴食配合飼料效果較好。 （2） 保持適宜的放養(yǎng)密度。在溶氧和其它水質(zhì)條件允許的情況下，較高的放養(yǎng)密度可增加魚苗和飼料接觸的機會，有利于馴化成功。在有一定水交換量、中央排水的圓形魚池中馴化效果較好，魚池的水深控制在20-40厘米，魚苗的放養(yǎng)密度可達400-500尾/平方米。 （3） 保證飼料的質(zhì)量。鱘魚是一種底棲被動攝食的魚類，嗅覺十分靈敏，對飼料氣味有極強的記憶力。因此，配合飼料除了要滿足鱘魚的營養(yǎng)需求外，添加一些用作開口飼料的活餌作引誘劑，馴食效果更為理想。 補充： 近年來，我國鱘魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，現(xiàn)已成為新的經(jīng)濟增長點。然而，最近幾年，鱘魚養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了“暴利———高額利潤———微利”的演變，鱘魚市場價格下滑明顯。市場“滑坡”對鱘魚養(yǎng)殖業(yè)有什么影響？江蘇省鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況怎樣？日前，筆者就此采訪了鱘魚研究專家、原淮安市水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長張勝宇高級工程師。 問：請您簡要介紹一下目前江蘇省鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況？ 答：江蘇省真正意義上的引進鱘魚養(yǎng)殖是從1998年淮安、常州、鹽城等地幾個水產(chǎn)養(yǎng)殖場分別引進史氏鱘、西伯利亞鱘、、小體鱘等品種開始的，引進總量約20萬尾。1999年淮安市水產(chǎn)科學研究所采用直接引進鱘魚受精卵回來孵化的辦法，解決了鱘魚長途運輸成活率較低的難題，為鱘魚苗種在江蘇省進行規(guī)?；嘤峁┝吮ＷC。1999~2004年僅淮安市水產(chǎn)科學研究所就孵化鱘魚受精卵近500萬粒，培育3厘米/尾以上規(guī)格苗種320萬尾，先后推廣到江蘇省13個市以及全國16個省、市。加上常州、鹽城等幾個較大規(guī)模苗種生產(chǎn)場，江蘇省累計生產(chǎn)鱘魚苗種1500余萬尾。目前，江蘇省13個市均有不同規(guī)模的鱘魚養(yǎng)殖場（戶）從事鱘魚養(yǎng)殖，養(yǎng)殖品種以史氏鱘、雜交鱘和西伯利亞鱘為主，年養(yǎng)殖量在50萬尾左右，產(chǎn)量在35萬公斤左右。 問：是什么原因?qū)е陆陙眵\魚價格下滑？對此您如何看待？鱘魚市場前景怎樣？ 答：在短短幾年間，江蘇省鱘魚市場就發(fā)生了翻天覆地的變化，價格大幅“滑坡”，鱘魚成魚的市場售價已由鱘魚養(yǎng)殖初期（1998年前后）的600~700元／公斤，下降到目前的35~40元／公斤，降幅驚人。分析其原因，主要有以下幾點： 一是市場運作遠遠滯后于生產(chǎn)。近幾年鱘魚人工養(yǎng)殖發(fā)展之快令人始料莫及，大大增加了市場供給量，而當前市場消費量還有限，特別是與之相配套的市場推動包括產(chǎn)品宣傳、烹飪方法指導等都明顯滯后。目前鱘魚靠的是內(nèi)秀，以價值高而取勝，如果烹飪水平不高，燒出來的鱘魚無獨特之處，人們獵奇過后，回頭的就不多了。 二是以小規(guī)格鱘魚為主的消費市場不能適應鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前市場上熱銷的鱘魚規(guī)格多在1公斤左右，這樣的消費習慣加大了鱘魚養(yǎng)殖成本。鱘魚苗種生產(chǎn)成本占總成本的20％左右，同樣一尾魚種長到5公斤與1公斤，魚種的成本分攤懸殊，況且鱘魚屬大型經(jīng)濟魚類，1公斤左右的鱘魚正處于快速增重時期，此時殺之實在可惜。

5. 鱘魚養(yǎng)殖賺錢嗎知乎

每畝養(yǎng)殖純利潤目前可高達3.5萬元以上