1. 水果酸的做法

如果手酸了，建議休息一下，畢竟切水果有點危險

2. 水果酸的做法與配方

沒有農(nóng)藥能讓樹上酸的水果變成甜的。適當(dāng)施加氮肥有助于增加水果的甜度。

水果的酸甜度首先跟品種有關(guān)，優(yōu)良的品種才有很好的酸甜度。其次是良好的水肥管理和適宜的晝夜溫差可以提高果實的酸甜度。

水果的甜度是由其細(xì)胞內(nèi)糖分的多少決定的，而糖分的積聚卻與氮肥密切相關(guān)。因此水果的甜度與氮肥有關(guān)。從果樹謝花到謝花后的28天，幼果的細(xì)胞正處于分裂狀態(tài)，細(xì)胞內(nèi)充滿著以蛋白質(zhì)為主要成分的細(xì)胞質(zhì)，此后，細(xì)胞分裂停止，并開始迅速吸水膨大，細(xì)胞壁向外延伸，此時細(xì)胞質(zhì)逐漸黏附在細(xì)胞膜的周圍，中央形成一個大的液泡，里面為泡液，它就是果實貯藏淀粉、有機酸等物質(zhì)的主要場所。當(dāng)果實成熟初期，液泡中幾乎充滿淀粉并逐漸被分解為果糖、葡萄糖和蔗糖，從而使水果的甜度劇增。

如果施氮肥過多，雖然有利于蛋白質(zhì)的形成卻會使細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞質(zhì)增多，造成細(xì)胞質(zhì)的單核靠邊期延遲和液泡體積相應(yīng)變小，直接妨礙淀粉的貯藏。同時施氮肥過多，會使果樹新梢生長旺盛，把葉片所制造的糖類大量消耗在生長方面，減少了向果實的運輸，就會影響水果的甜度。

3. 水果酸怎么做

下面以李子為例，其他水果方法一樣。

首先，用鹽水浸泡李子。因為有皮，個人感覺有點臟。如果是芒果，則可以削皮，這個步驟便可以省去。

接著，用涼開水搓洗干凈。

然后，開水滾燙刀和砧板。

接著，切片或者拍碎。看個人喜好。

放鹽拋均勻，腌制半小時。可以更長時間，根據(jù)個人接受酸度的不同調(diào)整?？梢試L嘗，覺得差不多了就行。

用涼開水沖洗干凈。

水中放冰糖，加熱送糖，水煮開，放涼。甜度根據(jù)個人愛好調(diào)整。

裝瓶，密封。常溫放置，第二天就可以吃。建議放冰箱較新鮮，可以等2-3天后吃。也可以冷藏很久，注意果子顏色，變黃了就及時吃。酸甜脆的很爽口。

4. 蘋果酸的做法

果醋的制作：

1、蘋果醋 制作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶內(nèi)并將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置于陰涼處，一周后即可開封。取汁加入三倍并開水即可飲用。 健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級棒。

2、葡萄醋 制作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調(diào)勻即可飲用。 健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強體力。

3、酸梅醋 制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗凈后，用布一顆顆擦干；按先梅子后冰糖的順序置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一個月后，便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。 健康功效：起到減肥瘦身、調(diào)和酸性體質(zhì)的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內(nèi)的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預(yù)防老化。 4.香蕉果醋做法： 香蕉100克去皮后切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣?xùn)|西方在一個碗里然后放入微波爐400瓦微波30秒，不知道這個400瓦微波是怎么回事，好像節(jié)目當(dāng)中用的微波爐可以選瓦數(shù)，看了一下偶家的微波爐，好像沒有這個選項。 微波后取出來然后把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內(nèi)放置在無陽光直射的地方14天就好了，心急的放三天就可以喝了，喝的時候果醋15cc加入500cc的涼開水可以治療便秘，讓皮膚漂亮。 如果用別的蔬果譬如苦瓜，草莓就把紅糖換成冰糖，份量都不用變。每一種都有好處，苦瓜果醋可以排毒，草莓的據(jù)說含有一種什么果素可以讓皮膚變好。 做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來涼拌沙拉，最簡單的是西紅柿一個，甜椒1/4個，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。 5、檸檬醋 制作方法：白醋200克，檸檬500克，冰糖250克。將檸檬洗凈晾干，切片，取玻璃罐，放入檸檬片后加入白醋，密封60天即成。 健康功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。 6、草莓醋 制作方法：谷物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。將草莓充分洗凈后除蒂部，將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一周后，便可飲用。 健康功效：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效?；蛟S你不知道吧，草莓醋對于壓制青春痘、面皰、雀斑的生長也有很好的幫助。 7、蘇打醋 制作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要還可以加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜，現(xiàn)沖現(xiàn)飲。 健康功效：蘇打醋不但非常好喝，并且有清熱解渴，瘦身去脂，補充維生素的作用。它可以有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿值，增強身體活力，防止身體老化。 8、玫瑰醋 制作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。將上述材料混合后放在玻璃瓶內(nèi)，蓋緊蓋子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不錯。 健康功效：氣味清香，是幫助新陳代謝，調(diào)節(jié)生理機能，緩解生理不順等不適現(xiàn)象，更有養(yǎng)顏美容的神奇效果，讓你輕松擁有粉嫩好氣色。 9、果凍醋 制作方法：將50克果凍粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶，邊煮邊緩緩調(diào)勻。將糯米醋徐徐加入拌勻，然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷卻凝結(jié)，冰鎮(zhèn)后即可食用。 健康功效：飲用果凍醋能夠有效促進血液循環(huán)、消除疲勞、增強體力。酸甜的口味更能夠幫你開胃助消化。 10、獼猴桃醋 制作方法：將一個獼猴桃去皮，取果肉后，和一瓶陳醋、若干冰糖一起放進玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可飲用。 健康功效：富含維生素A、維生素C及纖維質(zhì)的獼猴桃醋，能有效促進人體的新陳代謝，并能防止吃肉后消化不良，營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致的發(fā)胖。 11、菊花醋 制作方法：菊花50克，米醋1000克，冰糖300克。一層菊花一層冰糖放在密封的玻璃瓶中，將米醋倒入，七天后可飲用。 健康功效：具有養(yǎng)肝明目，去火清肝的作用；對于消炎去濕、解除頭痛昏眩、降低膽固醇與消脂減肥也有非常明顯的功效。 12、酸奶醋 制作方法：糯米醋、酸奶、蜂蜜若干，數(shù)量按自己口味確定。在酸奶中緩緩倒入糯米醋，一邊倒一邊攪拌。在和醋混合調(diào)成稠糊狀時，加入蜂蜜調(diào)至自己喜愛的甜度即可。 健康功效：酸奶富含牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于骨骼成長。加入糯米醋后，會進一步利于骨骼吸收鈣質(zhì)。 13、櫻桃醋 制作方法：米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用20毫升。 健康功效：對長期使用電腦的人有保護視力的作用。櫻桃里含有豐富的維生素A和鐵，有助視力的恢復(fù)和補充大腦血液。維生素A含量比蘋果、葡萄等高出4—5倍；鐵含量也比蘋果等水果高出很多，對血紅素的提高有很大的幫助。 14.名稱：番茄醋 作用：美體 材料：紅透的番茄1000克（不要選擇太大的）清醋1500毫升、冰糖少許（約20克，也可以選擇不加）玻璃罐一個（選擇干凈、干燥的） 制作方法：番茄洗干凈后擦干表面水分，切開后放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平鋪一張塑料紙密封一周即可。 功效：豐富的VA、VC、礦物質(zhì)、葉酸，雖未經(jīng)煮熟，但經(jīng)浸泡清醋后，茄紅素一樣可以發(fā)揮效果，抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細(xì)胞。

5. 酸的水果怎么做好吃

1.云南酸角。云南酸角是用植物果制作而成，它的口感有點像風(fēng)干的蜜餞，果肉也是紅潤剔透，吃起來的口感大多都是酸甜可口。

2.秀逗超酸糖。秀逗超酸糖的最大特色就是極其酸，這種糖的外包裝十分可愛，但當(dāng)你把它含進嘴里的那一霎那，你就能感覺到臉頰的神經(jīng)已經(jīng)緊縮在一起。

3.山楂糕。山楂的味道本來是酸甜的，但山楂糕給人的最大感覺就是酸味十足。

4.話梅?，F(xiàn)在市面上售賣的話梅主要有兩種，第1種就是帶著絨毛干干的話梅，第2種就是裹著一層果肉的話梅。但不管是哪一種，它的口感都酸爽無比。

5.日本的尖叫糖?，F(xiàn)在，越來越多的年輕網(wǎng)友開喜歡吃進口零食，而日本的尖叫糖就是一種非常有特色的酸味零食。