1. 北方大閘蟹怎么養(yǎng)殖的

大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹，北方一般稱(chēng)為河蟹，南方俗稱(chēng)大閘蟹，是我國(guó)著名的淡水蟹，在我國(guó)蟹類(lèi)中產(chǎn)量最多，發(fā)展至今現(xiàn)在很多地區(qū)都有養(yǎng)殖，產(chǎn)地較多。下面一起來(lái)了解中國(guó)大閘蟹有名的十大產(chǎn)地。

1、陽(yáng)澄湖大閘蟹

中國(guó)最負(fù)盛名的大閘蟹非陽(yáng)澄湖莫屬，陽(yáng)澄湖水質(zhì)優(yōu)良，非常適合大閘蟹的生長(zhǎng)，陽(yáng)澄湖大閘蟹個(gè)大體肥，大者只重250克以上，最大者可達(dá)500克，蟹肉豐滿(mǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。最大特特點(diǎn)是青背、白肚、黃毛、金爪。

2、寶應(yīng)湖大閘蟹

寶應(yīng)湖位于江蘇寶應(yīng)縣境西部，在高郵湖和白馬湖之間。由于寶應(yīng)湖獨(dú)特的氣候和水質(zhì)條件，寶應(yīng)湖大閘蟹一般會(huì)比普通大閘蟹晚半拍上市。重陽(yáng)節(jié)左右，最適合品嘗肥嫩鮮美的寶應(yīng)湖大閘蟹。

3、太湖大閘蟹

太湖大閘蟹生長(zhǎng)于太湖水域，太湖位于長(zhǎng)江三角洲的南邊，橫跨江、浙兩省，太湖的水流湍急、水草豐美，養(yǎng)出的大閘蟹個(gè)大體重，蟹黃肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，腴美異常。

4、洪澤湖大閘蟹

洪澤湖的湖底質(zhì)地非常堅(jiān)硬，幾乎沒(méi)有淤泥，因此出產(chǎn)的大閘蟹特別干凈。另外，洪澤湖周邊的工業(yè)企業(yè)很少，因此水質(zhì)沒(méi)有污染。最后，洪澤湖周邊有豐富的蘆葦、蒿苗，有利于大閘蟹的生長(zhǎng)。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個(gè)大、螯肥、肉香的特質(zhì)。

5、固城湖大閘蟹

固城湖大閘蟹又被稱(chēng)為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長(zhǎng)的螃蟹，形態(tài)和肉質(zhì)在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

6、鹽城大縱湖螃蟹

大縱湖水質(zhì)清新，自然餌料豐富，盛產(chǎn)的湖蟹個(gè)頭大、殼青、肚白、金爪、肉豐味美。

7、梁子湖大閘蟹

梁子湖屬地級(jí)市鄂州市，分布于江夏區(qū)、鄂州、咸寧交界，原名樊湖，是湖北省蓄水量第一大、面積第一大的淡水湖，梁子湖的水質(zhì)以及條件非常適合大閘蟹生長(zhǎng)，所產(chǎn)的大閘蟹具備青背，金爪，黃毛，白肚，體狀等特點(diǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

8、微山湖大閘蟹

微山湖水質(zhì)清澈，河床平坦，光照充足，水草豐茂，餌料資源豐富，是天然的大閘蟹養(yǎng)殖基地。微山湖大閘蟹產(chǎn)于微山湖而得名，具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點(diǎn)。

9、興化大閘蟹

興化市內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，湖內(nèi)水草豐美，為淡水螃蟹的生長(zhǎng)，提供了優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)條件，所產(chǎn)的大閘蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯等特點(diǎn)，脂膏豐滿(mǎn)、肉質(zhì)玉白、鮮美爽嫩、蟹黃晶紅油潤(rùn)、入口鮮香溢甜。

10、白蕩湖大閘蟹

白蕩湖是樅陽(yáng)最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波蕩漾，白蕩湖大閘蟹個(gè)大、色鮮、味美，具有淡水大閘蟹特有的腥氣。蒸熟后食用，鮮而不膩，肉質(zhì)滑嫩爽口，食后留有余香。

以上就是關(guān)于中國(guó)大閘蟹有名的十大產(chǎn)地介紹了，當(dāng)然除了以上介紹到的之外，大閘蟹還有很多出名的產(chǎn)地，如女山湖大閘蟹、黃陂湖大閘蟹、南漪湖大閘蟹、軍山湖大閘蟹、大通湖大閘蟹等等，都是非常出名的優(yōu)質(zhì)大閘蟹產(chǎn)地，話(huà)說(shuō)你覺(jué)得哪里產(chǎn)的大閘蟹最好?

2. 北方大閘蟹的養(yǎng)殖條件

當(dāng)水溫低于8攝氏度時(shí)，蟹會(huì)休眠在池塘底部或干部，減少其食物攝入量。當(dāng)溫度低于5攝氏度時(shí)，它會(huì)通過(guò)與臉頰交換溶解氧和二氧化碳來(lái)冬眠，并簡(jiǎn)單地代謝基本物質(zhì)。

當(dāng)水溫上升到8攝氏度以上時(shí)，螃蟹就會(huì)活躍起來(lái)并進(jìn)食。由于冬季較長(zhǎng)，能量消耗較高，螃蟹的體格較差，在寒冷干旱的天氣中容易死亡，在水中缺氧。

冬季氣候干燥，處于旱季，水源不足。凍結(jié)后，未凍結(jié)的水位會(huì)隨著土壤質(zhì)量的變化而變化，冰厚會(huì)隨著溫度的降低而增加，從而導(dǎo)致水位下降。為了保證一定的水位，冬季應(yīng)在條件允許的水中注入2-3次水。

3. 北方大閘蟹在什么地方

秦皇島市地處北方，河北省的最東北，毗鄰渤海灣。并不生產(chǎn)大閘蟹，只有海蟹。本地所售河蟹，以盤(pán)錦稻田蟹為主。大閘蟹都是南方運(yùn)過(guò)來(lái)的，超市和專(zhuān)賣(mài)店有售。倒是有一種特產(chǎn)海蟹。本地人叫紅夾子，因蟹鉗大而紅聞名，其他蟹種都是外來(lái)品。尤其以梭子蟹和花蓋為主。

4. 大閘蟹北方能不能過(guò)冬

一般是兩天左右。

冬天的時(shí)候蒸螃蟹就是很常見(jiàn)的食物，不過(guò)一般是兩天的時(shí)間就會(huì)變得不新鮮了，選擇盡快的吃完就是最好的。蒸好的螃蟹能保存兩天左右，前提是得放在冰箱內(nèi)保存，若不是放于冰箱內(nèi)保存的建議一天內(nèi)吃完。

螃蟹怎么做好吃

直接蒸著吃就是最好的，也是能很好的釋放出螃蟹的味道來(lái)，而且選擇螃蟹進(jìn)行蒸煮也是能吃出原味來(lái)，還是很不錯(cuò)的。

把螃蟹用鹽水浸泡20分鐘。然后用小刷子或者其他工具把螃蟹身上的污垢刷干凈，然后再?zèng)_洗一下。蒸鍋里放水，籠屜上放蔥姜，燒開(kāi)后把螃蟹放進(jìn)去。蒸一段時(shí)候后，螃蟹就熟了。出鍋，把螃蟹裝盆，也可以用醋，生抽，姜末調(diào)成汁，拿螃蟹蘸著吃。

5. 北方大閘蟹怎么養(yǎng)殖的好

1、養(yǎng)殖容器。在家中養(yǎng)殖螃蟹，可以選擇空間較大的玻璃缸或者魚(yú)缸作為養(yǎng)殖器皿，養(yǎng)殖前要對(duì)魚(yú)缸進(jìn)行清理，清除其中的污漬，然后用生石灰消毒，再向魚(yú)缸底部鋪上一層泥沙，并用石頭搭建洞穴，讓螃蟹有躲藏、休息的場(chǎng)所。

2、放入蟹苗。養(yǎng)殖螃蟹的過(guò)程中，要選擇體格健壯、規(guī)格整齊、無(wú)病無(wú)傷的蟹苗，將其放入魚(yú)缸前，要用淡鹽水浸泡消毒，讓螃蟹更好的適應(yīng)環(huán)境，而且養(yǎng)殖數(shù)量要保持在3只以上，提高存活率。

3、投喂餌料。螃蟹屬于雜食性動(dòng)物，在生長(zhǎng)的過(guò)程中，主要以動(dòng)物腐尸、水草、底棲生物為食，養(yǎng)殖期間，可以每天喂食兩次，以雞蛋黃、魚(yú)蝦、豆粉、南瓜、紅蟲(chóng)等餌料為主，并且每次的喂食量要確保螃蟹半小時(shí)能吃完。

4、注意事項(xiàng)。室內(nèi)養(yǎng)殖螃蟹的過(guò)程中，為了避免螃蟹感染病害，要定期清洗外殼，用牙刷蘸上肥皂后，刷洗螃蟹的背殼和腳爪，除了清洗螃蟹，也要用淡鹽水對(duì)養(yǎng)殖器皿消毒，并每隔三天換一次水，讓螃蟹健康生長(zhǎng)。

6. 北方的大閘蟹和南方對(duì)比

答：主要區(qū)別。第一，科屬不同，蝤蠓是梭子蟹科蝤蠓屬；而大閘蟹是弓蟹科絨螯蟹屬。第二，生活水域不同，蝤蠓生活在海里；而大閘蟹生活在江河淡水。

梭子蟹科（蝤蛑科）青蟹屬動(dòng)物蝤蠓一般指鋸緣青蟹（，屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性?xún)疵?，肉食性，主食魚(yú)蝦貝類(lèi)。肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在中國(guó)南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱(chēng)。