1. 全國鵝肝養(yǎng)殖大省在哪里

鵝肝是我國近幾年才慢慢火爆起來的養(yǎng)殖方向，因為鵝肝在高端市場很受歡迎，且市場需求在與日俱增，很多人看到了其中的商機(jī)，選擇加入其中。但是目前鵝肝的吃法在我國普及度還不廣泛，所以更大的市場還得等待以后的擴(kuò)展，大家如果走這個方向的話，那么一些有利于鵝肝的生長方面的手段一定要好好學(xué)習(xí)。市場前景非常廣闊。

2. 養(yǎng)殖鵝肝市場前景怎么樣?

養(yǎng)殖方法:在養(yǎng)殖的時候養(yǎng)殖環(huán)境的溫度不能太高，并且養(yǎng)護(hù)環(huán)境的光照不能太強(qiáng)烈，一般是中等陽光就可以。在夏季養(yǎng)殖的時候最好是在散光處進(jìn)行養(yǎng)殖。

3. 鵝肝養(yǎng)殖技術(shù)

啊，通過這種不正常的喂食方式，讓鵝的肝臟變成脂肪肝，肝里都是脂肪，吃起來口感好，細(xì)嫩，所以一般都采取這種方式，而且讓它自己吃肯定是不如填鴨式喂養(yǎng)快的，正常的鵝肝也不是說不好吃，但是比起脂肪肝就不如了。

4. 全國鵝肝養(yǎng)殖大省在哪里啊

1、一般情況下，鵝在飼養(yǎng)5個月后出欄。前4個月由農(nóng)戶飼養(yǎng)，然后公司從農(nóng)戶手里把鵝收回來就行1個月左右的“填肝”。

2、有一定規(guī)模的養(yǎng)鵝場，會利用壓飼機(jī)“填肝”。這個機(jī)器上面有飼養(yǎng)員座位，還有一個裝滿飼料的大漏斗，下方接著一根30厘米左右的管子。“填肝”時需要抓住鵝脖子，將管子插進(jìn)食道，讓飼料進(jìn)入胃中。

3、“填肝”初期，每天喂鵝1-2次；7天左右，每天喂3-4次；12天以后，每天喂5次。

一般情況下，經(jīng)過上述方法養(yǎng)出來的鵝肝有500-900克。通常鵝肝分為特級、A級、B級、C級4個等級，特級品質(zhì)最佳，要求鵝肝重量在900克以上，顏色也要很好，但價格也高，目前在190元/公斤左右。

5. 鵝肝市場

一、法式煎鵝肝配蔓越梅醬

1. 將冷藏蔓越梅50克再再加25克白砂糖腌一晚上，第二天將蔓越梅和糖文火熬半小時直到變?yōu)獒u，隨后晾涼打細(xì)灌擠瓶里。

2. 將解決好的法國鵝肝切一片，同甜瓜一起去煎上色放電烤箱里180度烤2分鐘，另外也把法棍面包片刷上植物油烤5分鐘。

3. 裝盤，將蔓越梅醬涂在法國鵝肝上，法國鵝肝借助在法棍面包上，最終加上水蜜桃，馬鈴薯，甜豆

二、法國鵝肝的營養(yǎng)成分

法國鵝肝是蛋白質(zhì)食物的一種，擁有 蛋白質(zhì)食物典型性的營養(yǎng)元素。肝臟是小動物身體存儲養(yǎng)分和祛毒的關(guān)鍵人體器官，帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，是補血補氣上品：

1. 小動物肝中維生素D的成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超出奶、蛋、肉、魚等食品，具備保持一切正常生長發(fā)育和生殖功能的功效。

2. 能保護(hù)視力，保持視力標(biāo)準(zhǔn)，避免 眼干眼澀、疲憊;能保持身心健康的皮膚顏色，對皮膚的健體具備關(guān)鍵的實際意義。

鵝肝配什么醬?

3. 常常食用動物肝還能補充維生素b22，這對補充機(jī)體關(guān)鍵的輔酶，進(jìn)行機(jī)體對一些有害成份的去毒有關(guān)鍵功效。

4. 肝中還具備一般肉類食品食品沒有的維他命C和營養(yǎng)元素硒，能提高身體的免疫反應(yīng)，抗氧化性，延緩衰老，并能抑止腫瘤體細(xì)胞的造成。

5. 蛋白質(zhì)食物含銅豐富多彩，鐵制是造成紅細(xì)胞必不可少的原素，一旦欠缺便會覺得疲憊，臉色青白。適當(dāng)進(jìn)餐蛋白質(zhì)食物可使皮膚白里透紅。蛋白質(zhì)食物中含有維生素b22，維生素b22是身體生物化學(xué)新陳代謝中很多酶和輔酶的構(gòu)成部分，在細(xì)胞的增殖及皮膚生長發(fā)育中充分發(fā)揮著間接性功效。因此，常吃蛋白質(zhì)食物有利于皮膚身心健康生長發(fā)育。

6. 中國鵝肝最大產(chǎn)地在哪里

大龍蝦主要有以下分類

1、錦繡龍蝦

花龍一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。主要產(chǎn)于浙江舟山群島一帶，食用季節(jié)是十月到三月。它是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達(dá)60厘米，通常為20至35厘米。一般市場價在幾百元一斤，花龍的肉質(zhì)鮮甜軟滑，非常適合用來做刺身。

2、黑白紋龍蝦（杉龍）

全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。肉質(zhì)雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳。主要產(chǎn)于東南亞及南中國一帶，全年供應(yīng)，農(nóng)歷六七月當(dāng)造。雖比不上青龍，但不遜于花龍，故切片作刺身最原味，簡單以上湯焗也不錯?？婶俘埼r頭，肉身油泡龍蝦球，尾部再煮龍蝦湯。

3、澳大利亞巖龍蝦（澳龍）

澳洲龍蝦肉質(zhì)滑中帶爽，體重可以達(dá)到六七斤，以三四斤大小的最美味，肉汁豐盈。主要產(chǎn)于澳大利亞南部和北部、FAO57產(chǎn)區(qū)，全年供應(yīng)。澳洲龍蝦有極強(qiáng)的耐活力，便于長途運輸。肉質(zhì)較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但價格更為便宜。無論中式的上湯，芝士焗 ，日式的鐵板燒或剌身也可。

4、美國紅龍

主要產(chǎn)于美國西海岸，食用季節(jié)為7-10月，美國紅龍與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋。肉質(zhì)滑嫩細(xì)致，營養(yǎng)豐富，是名貴的海產(chǎn)品。

5、墨西哥紅龍

主要產(chǎn)于北美洲墨西哥，紅龍蝦體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富生命力強(qiáng)，是名貴的水產(chǎn)品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。

6、新西蘭龍蝦

主要產(chǎn)于新西蘭和南極之間海域，與澳洲龍蝦同屬巖龍蝦，全年均可食用。一般烹飪方法是白灼、干酪焗，也可以用鮮活的龍蝦做刺身。

7、挪威螯龍蝦

廣泛分布于大西洋東北部和地中海，從北非到挪威和冰島的洋底。它們的尾部有強(qiáng)力的肌能，肉質(zhì)豐富，因此成為受歡迎的海鮮美食。挪威龍蝦的價格比一般的歐洲龍蝦廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節(jié)日或者有慶?；顒樱紩胫笈餐ｒr。

8、歐洲藍(lán)龍

法國菜里，藍(lán)龍蝦和鵝肝、松露、魚子醬合稱為四大天王。主要產(chǎn)于愛爾蘭、英國、新西蘭、法國。稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質(zhì)沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋咸香，因此身價不凡。

7. 中國鵝肝最佳地

一歲半的寶寶可以吃鵝肝，因為鵝肝中主要是蛋白質(zhì)，而且還含有鈣，微量元素，都是小孩子不可少的營養(yǎng)，但是小孩子吃鵝肝需要適量，因為吃多了容易上火。鵝肝中含有豐富的維生素B2，在細(xì)胞的增殖和皮膚的生長過程中發(fā)揮著重要的作用，有益于皮膚的新陳代謝。鵝肝營養(yǎng)豐富，對小孩子身體發(fā)育和腦部的發(fā)育都是非常好的，但是也不要吃的過量。鵝肝中還含有豐富的鐵元素，食用鵝肝能很好的補充機(jī)體內(nèi)部的鐵質(zhì)，促進(jìn)血紅蛋白的合成，從而促進(jìn)血液的再生，增加血容量。

一歲半的寶寶牙齒還沒有長好，所以鵝肝可以煮粥碾碎了使用，最好清洗干凈在制作，可以加水熬成粥讓寶寶吃，更容易吸收。鵝肝在制作的時候不要放太多鹽，保證孩子健康的食用。