1. 水果怎么打蠟保存

新鮮的蘋果、柑橘、香梨、檸檬等果品在采收后依然是活的有機體，由于果實不斷失水，果皮易出現(xiàn)皺縮，商品價值也會大大下降。

水果打蠟一般出現(xiàn)在儲存環(huán)節(jié)，種植環(huán)節(jié)是不需要打蠟的，果蠟是最早使用的果蔬涂膜保鮮劑，果蠟被覆在水果表面，可起到抑制水分蒸發(fā)、防止微生物侵襲、延長貯藏期和貨架期的作用。

除了這種人工施用的果蠟，很多水果生長過程中自身也會分泌一層酯類成分的果蠟，起到防止外界微生物入侵的作用。

2. 水果怎么打蠟保存時間長

包裝、打蠟或涂膜。減少果蔬失水的最簡單方法是用塑料薄膜或其它防水材料將產(chǎn)品罩起來，也可將產(chǎn)品裝在袋子、箱子或紙盒中。

聚乙烯薄膜是較好的防水材料。但是我們

3. 水果怎么打蠟的蠟是什么

蘋果會自己在外皮形成一層天然的果蠟，如果洗蘋果的時候沒有出現(xiàn)粘手的情況，那就是蘋果生長中形成的天然果蠟，否則就是人工打蠟的蘋果，可以讓蘋果看上去更好看，長途運輸不容易壞。

人工打蠟分食用果蠟和工業(yè)蠟，使用工業(yè)蠟的蘋果吃多了對身體卻是不好的，但我們只要是在正規(guī)場合購買的蘋果，是不需要擔(dān)心的，這種可以放心購買。

4. 水果打蠟方法

打蠟的目的就是讓水果保險，我們吃的時候就是用鹽泡洗一下。在清水里面放一點鹽，然后再把水果放在里面浸泡一下。只是浸泡呢，不能夠完全去掉它，然后就可以把它用鹽搓洗一下。

5. 水果怎么打蠟保存不會壞

1.保留每個水果的袋子或套子，防碰擦。

2.保鮮膜包裹：果實成熟的過程中需要氧氣，含氧量多的地方會加速水果的腐爛。保鮮膜包裹后可以適當(dāng)控制氧氣的量，降低水果腐爛速度。

3.溫度不宜過高：溫度過高會造成致腐性微生物繁殖速度加快，加劇水果的腐爛變質(zhì)。

4.不要密集堆放：水果在成熟的過程中會產(chǎn)生乙烯，乙烯有催熟水果的作用，如果水果堆放在一起，產(chǎn)生的乙烯聚集，果實就會熟的快，腐爛快，所以要放得分散一點。

5.要吃之前再清洗：水果表皮的果膠有抵御微生物的作用，清洗會把它去除掉，使水果水分流失、易腐爛

6. 水果打蠟是怎么回事

果蔬產(chǎn)品表面有一層天然的蠟質(zhì)保護層，往往在采后處理或清洗中受到破壞，涂蠟是人為地在果蔬產(chǎn)品表面涂一層蠟質(zhì)，涂蠟后可以增加產(chǎn)品的光澤而改善外觀，提高商品質(zhì)量；堵塞表皮上的部分自然開孔(氣孔和皮孔等)，降低蒸騰作用，減少水分損失，保持新鮮；阻礙氣體交換，抑制呼吸作用，延緩后熟和減少養(yǎng)分消耗；抑制微生物的入侵，減少腐爛病害等，若在涂膜液中加入防腐劑，防腐效果更佳.據(jù)報道，日本有人用淀粉、蛋白質(zhì)等高分子溶液加上植物油做成混合涂料，噴布在新鮮柑橘、蘋果的表面上，干燥后在果面形成一層薄膜，抑制呼吸作用，使貯藏壽命延長3~5倍，并保持其新鮮狀態(tài)，而且這種涂膜劑食用后對人體健康無害。