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水果的烹飪(水果的烹飪方法)

2023-04-16 11:45:05水果種植1

1. 水果的烹飪方法

材料:枇杷1300g、冰糖200g

做法:

1、將準(zhǔn)備好的枇杷清洗干凈,將枇杷核全部去除。

2、將去核后的枇杷放入到料理機(jī)內(nèi),加入適量的清水,將枇杷全部打成枇杷泥。

3、將打好的枇杷泥倒入鍋內(nèi),加入少量的冰糖以及清水,注意需要用小火熬煮,并且不停的攪拌,當(dāng)鍋內(nèi)的水分完全被蒸發(fā)掉,并且枇杷泥煮到完全粘稠的時(shí)候,就可以關(guān)火取出枇杷果膏了。

4、可以將熬好的果膏放入到干凈的容器內(nèi),放到陰涼的地方,或者冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。

2. 水果各種做法

1、用火龍果2斤(約1~2個(gè)),洗干凈,削皮、切片,碼放在干凈的塑料桶中,放入白糖1斤半,放入6升水,然后蓋上蓋子,搖晃搖晃,發(fā)酵三到四天就可以出桶。將發(fā)酵汁取出可以直接飲用。

2、用芒果2斤,洗干凈,撥皮,放在干凈的塑料桶中,放入白糖1斤2兩,放入6升水,然后蓋上蓋子,搖晃搖晃,發(fā)酵三到四天就可以出桶。可以直接飲用,也可以裝瓶子放在冰箱的冷藏室中,隨喝隨取。

3、用以上同樣的方法,可以做橙子飲品,草莓飲品、西瓜飲品,只要自己想喝的水果味道,都可以按以上方法來做,只是糖的比例要根據(jù)水果的甜度增加或減少,比如西瓜的甜度大,可以減少糖的比例量。

4、如果是做葡萄的飲品,根據(jù)葡萄的酸度,可以多加一些糖。另外還要根據(jù)自己家人的喜好,感覺飲品濃度比較大,喝時(shí)可以添加白水稀釋稀釋再喝,喜歡喝更涼爽一點(diǎn)的,飲時(shí)可以放1~2片薄荷葉。

5、用蘋果做飲品時(shí),覺得味道不夠爽,可以加一個(gè)檸檬在里面,出來的味道有檸檬的清香和甜甜的蘋果味,也是很美味保健的。根據(jù)自己的喜好,可以任意選水果搭配,用以上的方法制作。

6、也可以根據(jù)自己和家人的情況來選擇水果做飲料,比如最近自己和家人都需要開胃的飲品,就選用楊梅2斤,按以上方法來做出酸梅汁,即能消暑解渴,又能開胃保健。做飲品根據(jù)身體所需是最科學(xué)的。

3. 水果烹飪菜譜

主料:蘋果500克

輔料:枸杞適量、蜂蜜適量

做法:

1、將枸杞泡水幾分鐘,清洗干凈備用。

2、備好蘋果。

3、切去蘋果壞的部分,去核,不要削皮,并將蘋果切成大丁。

4、取一煮鍋,將蘋果放入,并倒入適量的清水(500克蘋果大約500毫升的水)。

5、大火煮開,轉(zhuǎn)小火25分鐘。注:怕酸可以加點(diǎn)白糖或冰糖與蘋果同煮。

6、最后將枸杞倒入,煮開就可以享用了。

4. 水果的高端做法

做法:

150克肉餡,加入一大勺蒜末,香菜末,加入一小勺粟粉,一勺油,適量鹽,一勺生抽,半勺糖,半個(gè)雞蛋清,往一個(gè)方向拌勻至起膠。

水果椒對半切開,釀入肉餡。

熱油七成熱,中慢火煎水果椒(有肉的那一邊先煎。)

反轉(zhuǎn)煎兩三分鐘左右

加入用兩勺魚露混合三匙羹溫水的醬汁。

5. 水果的烹飪方法嬰

水果南瓜怎么吃

1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟并搗成泥,注意不要放太多的水;2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團(tuán)狀,揉得干一點(diǎn)比較好。面團(tuán)里也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤:3、將南瓜面團(tuán)分成若干份,包入豆沙,整成球形,隔水蒸10分鐘即成。小南瓜不僅形狀小巧玲瓏,惹人喜愛,嘗起來也是清香可口、糯軟潤滑,就算和外面大餐館里做的相比也毫不遜色。南瓜餡也可以換成棗泥、花生、核桃等,既能增加嚼勁又能降低甜度。 吃南瓜的好處

一、改善秋燥癥狀

秋天氣候干燥,許多小朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。現(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié),媽媽不免為寶寶的健康擔(dān)心。專家建議,給孩子增加含有豐富維生素 A 、維生素 E 的食品,可使兒童增強(qiáng)機(jī)體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的3胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素 A 。另外南瓜含豐富的維生素 E ,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。

6. 水果的烹飪方法有哪些

西菜之首--法式大餐

  法國人一向以善于吃并精于吃而聞名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

  法式大餐法式菜肴的特點(diǎn)是:選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味),加工精細(xì),烹調(diào)考究,滋味有濃有淡,花色品種多;法式菜還比較講究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn),海味的蠔也可生吃,燒野鴨一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重視調(diào)味,調(diào)味品種類多樣。用酒來調(diào)味,什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定,如清湯用葡萄酒,海味品用白蘭地酒,甜品用各式甜酒或白蘭地等;法國菜和奶酪,品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。

  法式菜肴的名菜有:馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

  簡潔與禮儀并重--英式西餐

  英國的飲食烹飪,有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是:油少、清淡,調(diào)味時(shí)較少用酒,調(diào)味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩,口味清淡 ,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長。

  英式菜肴的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

  西菜始祖--意式大餐

  在羅馬帝國時(shí)代,意大利曾是歐洲

  意式大餐的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心,雖然后來意大利落后了,但就西餐烹飪來講,意大利卻是始祖,可以與法國、英國媲美。

  意式菜肴的特點(diǎn)是:原汁原味,以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等,以炒、煎、炸、燴等方法見長。

  意大利人喜愛面食,做法吃法甚多。其制作面條有獨(dú)到之處,各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種,如字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。

  意式菜肴的名菜有:通心粉素菜湯、焗餛飩、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。

  營養(yǎng)快捷--美式菜肴

  美國菜是在英國菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,繼承了英式菜簡單、清淡的特點(diǎn),口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣,喜歡鐵扒類的菜肴,常用水果作為配料與菜肴一起烹制,如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求并不高,只要營養(yǎng)、快捷。

  美式菜肴的名菜有:烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

  西菜經(jīng)典--俄式大餐

  沙皇俄國時(shí)代的上層人士非常崇拜法國,貴族不僅以講法語為榮,而且飲食和烹飪技術(shù)也主要學(xué)習(xí)法國。但經(jīng)過多年的演變,特別是俄國地帶,食物講究熱量高的品種,逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄國人喜食熱食,愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等,各式小吃頗有盛名。

  俄式菜肴口味較重,喜歡用油,制作方法較為簡單??谖兑运帷⑻?、辣、咸為主,酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。俄式菜肴在西餐中影響較大,一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們?nèi)粘I盍?xí)慣與俄羅斯人相似,大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

  俄式菜肴的名菜有:什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由于歷史的原因,目前尚保存有正宗的俄式西餐。

  啤酒、自助--德式菜肴

  德國人對飲食并不講究,喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等,不求浮華只求實(shí)惠營養(yǎng),首先發(fā)明自助快餐。德國人喜喝啤酒,每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要消耗掉100萬公升啤酒。

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