海參苗養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

海參苗養(yǎng)殖技術(shù)的要點(diǎn)就是一定要在海水當(dāng)中養(yǎng)殖，因為海參是屬于海洋生物，在淡水當(dāng)中它的細(xì)胞就會優(yōu)于缺失鹽分而失去生命的。其次就是海參，一定要在深水海域養(yǎng)殖，因為在深水海域當(dāng)中，有很多他需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

這個需要多少的話，那么這個您肯定是需要很高的技術(shù)的，因為拼車支付技術(shù)不好，他也是并不好的。

你海參苗養(yǎng)殖技術(shù)的要點(diǎn)問題，因為我們不大大海邊生活。這個具體問一下，相關(guān)的專業(yè)師傅，或者你到實地考察一下就知道了。

海參簡單做法

一、蔥油海參。

原料：海參、蔥白。

調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。

做法：

1、海參去除身體，煮透后控去水份，切絲。處理海參是非常簡單一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。

2、蔥白切段。

3、起油鍋燒至六成熟時倒入料酒，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

4、鍋里倒入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入食鹽h海參做法，料酒腌漬和一點(diǎn)白糖。

5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水和面，用中火煮沸勾芡，淋入鹵汁，盛入盤中即可。

二、簡易版紅燒海參。

1、油熱后，下椒條爆炒。

2、然后把切好的海參入鍋再次翻炒。

3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和牛奶適當(dāng)，大火熬煮，出鍋即可。

三、清湯海參。

原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)干貝25克，香菜（用葉）25克，熟面粉25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。

做法：

1、將發(fā)好的海參洗凈，順長向剝?nèi)ツǖ镀蟮钠?片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂h海參做法，破開；香菜切碎，清毒。

2、鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥觯貎羲⒃跍雰?nèi)。

3、將鍋架在火上，放入熟面粉燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好味道，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大漏勺內(nèi)，燙一下海參片海參的做法，然后把湯潷回鍋內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于勺子內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入蔥花，放上蒸熟的芹菜葉即成。

四、海參木耳燒豆腐。

保護(hù)眼睛不僅經(jīng)常要留意勞逸結(jié)合，養(yǎng)成較好的用眼習(xí)慣外，還要留意飲食平衡，做到大小搭配、葷素搭配，保證微量元素和氨基酸的補(bǔ)充，經(jīng)常吃些有益于眼睛的零食。

原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

做法：

1、豆腐切塊，切大塊。

2、海參剖開內(nèi)臟，洗凈體內(nèi)腔腸，以溫水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

3、將鮮山藥洗凈過涼待用。

4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加牛肉，木耳煸炒，加入冰糖醬油。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、將焯好的蘆筍碼放入盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒椒鹽絲即可。

五、海參里脊片湯。

主料：水發(fā)海參、里脊肉。

輔料：雞蛋皮、海米、香菜。

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。

做法：

1、將海參片成大抹刀片，放入冷水中焯透，撈出用溫水過涼，海米用清水泡發(fā)洗凈，香菜拌勻切成5分長的段，雞蛋皮剝掉小斜片。

2、將里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入牛奶清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油勾芡收汁。

3、坐鍋點(diǎn)火倒入排骨、海參、漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中。

4、坐鍋點(diǎn)火倒入米醋、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋后加入面粉、醋放入裝有海參的大漏勺中，撒上蔥花皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。

六、木耳海參湯。

主料：水發(fā)海參。

輔料：木耳、銀耳、黃瓜。

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。

烹制方法：

1、將海參洗凈剝?nèi)バK，黃瓜切去片，蔥切絲、姜薄片，香菜切段備用。

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，待水溫三成熱時下姜片炒出味道，再倒入香菇和芹菜，倒過量高湯，加姜片、鹽、雞精小火燉半個小時后倒入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和胡椒，淋少許料酒即可。

七、海參燜筍雞。

主料：雞脯肉。

輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。

調(diào)料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹制方法：

1、將排骨切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜入味片刻備用，海參、春筍剝?nèi)l。

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下排骨炒至變色后倒入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入姜片、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋佐餐，放入冬瓜、海參燒三分鐘，水淀粉勾芡即可。

特點(diǎn)：汁調(diào)味美，脆嫩滑爽。

八、茶香海參。

原料：海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，姜、蔥、酒各適量料酒：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2茶匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1小匙。

配料：腌料：胡椒粉少許，生粉1小匙。

制作過程：

1、于食品前3天用水將海參浸發(fā)大，然后用姜、蔥、酒出水，洗凈后切骨排狀。

2、蝦米浸水，腩肉剝?nèi)ゼ?xì)件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然后加鹽煎成牛肉熄火，加入白酒h5分鐘。

3、將海參用牛奶湯扇恚運(yùn)槭臣闖傘

一: 紅燒海參:

主料:海參(900克)

輔料:淀粉(玉米)(15克)

調(diào)料:胡椒粉(15克) 大蔥(20克) 姜(5克) 黃酒(15克) 醬油(45克) 冰糖(15克) 鹽(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)

做法:

1. 將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘；

2. 撈出刺參，去五臟洗凈；

3. 將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香；

4. 滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。

二: 糖醋海參:

主料:海參(300克)

調(diào)料:醬油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(5克) 青椒(15克) 紅辣椒(15克) 胡麻油(8克)

做法:

1.將活海參洗凈切成粒，用白糖搓腌30分鐘洗凈，放開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分備用。

2.海參粒放入湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末。

3.取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽、花椒油調(diào)成汁，澆在海參上即成。

1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦 或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強(qiáng)身健體的功效。

4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5．海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。

6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。