水培，首先，土培對(duì)成長(zhǎng)環(huán)境有要求，土培蔬菜必須在土壤中成長(zhǎng)，假如土壤養(yǎng)分不夠就不適合種菜，土地面積有限，蔬菜不能輪作，那么產(chǎn)量就很低，假如遇到惡劣氣候久更是會(huì)影響蔬菜的產(chǎn)量。

相比之下，水培蔬菜對(duì)成長(zhǎng)條件的要求就比土培蔬菜要低出許多。通過養(yǎng)分液供給蔬菜所需的養(yǎng)分，采用智能化調(diào)控溫、水、光和二氧化碳，設(shè)置隔離帶防止病蟲的侵入，能有效避免土壤輪作妨礙、氣候?yàn)?zāi)害和病蟲害，也無重金屬污染，無需打農(nóng)藥，保證了蔬菜質(zhì)量安全和清潔衛(wèi)生。

其次，從養(yǎng)分學(xué)角度分析，水培蔬菜中供給的養(yǎng)分液是由水和養(yǎng)分元素構(gòu)成的。養(yǎng)分元素來自可溶解的無機(jī)肥料，此類無機(jī)肥料與植物在土壤中成長(zhǎng)所需的養(yǎng)分是由同樣的分子構(gòu)成的。水培法種植可以對(duì)蔬菜的養(yǎng)分成分施行精準(zhǔn)的操控。對(duì)消費(fèi)者來講，這也代表著蔬菜的養(yǎng)分構(gòu)成均衡一致。

【個(gè)人覺得水培蔬菜好，水培蔬菜長(zhǎng)的快】

水培長(zhǎng)最最快的四種蔬菜有生菜、香椿、豆芽、蒜苗，將四種蔬菜用水培的方法種植，通常一周就能生根發(fā)芽，栽培時(shí)每天要讓它們接受充足的光照，每天要澆水，但不要留積水，否則會(huì)導(dǎo)致蔬菜的根部腐爛。

四種水培最快的蔬菜

1、生菜

生活中我們常用土培的方法種植蔬菜，其實(shí)有的蔬菜水培也很快，那水培蔬菜哪個(gè)最快呢，將生菜用水栽培是很快的，通常不到一周它就會(huì)生根發(fā)芽，水培生菜時(shí)每天都要澆水，還要讓它適當(dāng)?shù)慕邮芄庹?，這樣會(huì)讓它長(zhǎng)得更快。

2、香椿

香椿又被稱為香椿芽，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，養(yǎng)殖可以用水培的方法栽種，首先要把它種子外層的皮搓掉，然后放到玻璃容器中倒進(jìn)一點(diǎn)熱水使它膨脹，最后將種子包起來，將溫度控制在20度，一周后種子就會(huì)發(fā)芽，這時(shí)就可以給它澆水了。

3、豆芽

豆芽又分為黃豆芽和綠豆芽，這兩種豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分很高，都可以用水培的方法種植，首先要把不健康的豆子挑出來，然后將健康的豆子放在大容器中，每天澆水，但不要在容器中太多的積水，通常三天后豆子就會(huì)發(fā)芽，一周后就會(huì)長(zhǎng)出可供食用的豆芽。

4、蒜苗

家里發(fā)了芽的大蒜不要扔了，可以通過水培的方法將它種成蒜苗，種植時(shí)要讓大蒜的根部朝下，每天讓它接受充足的陽(yáng)光，一周后大蒜就能發(fā)芽，等長(zhǎng)出蒜苗后就可以食用了，之后可以將大蒜的根部留下，讓它繼續(xù)長(zhǎng)出蒜苗。