水培就是利用營(yíng)養(yǎng)液栽培植物，主要用于發(fā)展生長(zhǎng)周期短的蔬菜植物，商品化生產(chǎn)中以栽培植株矮小、根系淺短的葉菜類蔬菜為主，適宜水培的葉菜品種有生菜、芹菜、莧菜、油菜、菊苣、芥藍(lán)、菜心、小白菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、豆瓣菜等，黃瓜、甜瓜、番茄等果菜類蔬菜也可以水培。

隨著生產(chǎn)技術(shù)的逐步改進(jìn)和完善，目前絕大多數(shù)葉菜類蔬菜都可以采用水培方式栽培。葉菜類多食用植物的莖和葉，水培葉菜不容易受到污染，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘。水培葉菜換茬簡(jiǎn)單，可以周年栽培，便于計(jì)劃生產(chǎn)，適應(yīng)市場(chǎng)需求。水培葉菜不需要經(jīng)常加水，不需要頻繁更換營(yíng)養(yǎng)液，可以節(jié)省生產(chǎn)投入。水培葉菜方便防治病蟲害，設(shè)施可以反復(fù)使用，復(fù)種指數(shù)高，經(jīng)濟(jì)效益好。

營(yíng)養(yǎng)液配制是無土栽培的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，是水培蔬菜正常生長(zhǎng)的核心技術(shù)。必須采取正確的配方，科學(xué)配制各種營(yíng)養(yǎng)元素比例、酸堿度、濃度、液溫等合適的營(yíng)養(yǎng)液，使蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育任何時(shí)期都處于最適宜的營(yíng)養(yǎng)液環(huán)境中，才能將更多的能量用于生長(zhǎng)、開花、結(jié)果，從而獲得快速、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培結(jié)果。

水培蔬菜為什么不徒長(zhǎng)？

1，在大自然中，風(fēng)速，雨水，強(qiáng)光對(duì)植物本身都有暫時(shí)性抑制生長(zhǎng)的作用。在棚內(nèi)的水培中有這樣的設(shè)施條件嗎？若沒有請(qǐng)用生長(zhǎng)抑制劑或延緩劑。

2，水培的水溫及氣溫是否適宜或過高，要注意所種植物生物生長(zhǎng)特性。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期把溫度調(diào)到生長(zhǎng)最低點(diǎn)，要有變溫不要恒溫。

3，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期通風(fēng)很重要。。。。。

4，水培的肥水生長(zhǎng)不同階段要有不同變化。