1. 腰果水果餅干如何裝飾甜點(diǎn)表面

堅(jiān)果曲奇餅干

主料

低筋面粉430克 無鹽黃油220g 雞蛋一顆 白糖120g 堅(jiān)果適量 淀粉150g 雞蛋60g 植物油120g

堅(jiān)果曲奇餅干的做法步驟

1. 黃油溶化加植物油糖雞蛋充分?jǐn)嚢?/p>

2. 拌入低粉和淀粉，扮好后冰箱冷藏15分鐘

3. 堅(jiān)果入烤箱低溫110烘烤20分鐘

4. 從冰箱取出面團(tuán)分成20克一個(gè)劑子沾上各色堅(jiān)果壓成小餅

5. 入烤箱上下火150度，烤20分鐘，10分鐘蓋上錫紙繼續(xù)烤。

6. 出品了。

小貼士

黃油溶化是因?yàn)橐烊胫参镉?，加入植物油一是降低成本，二是降低熱量。黃油植物油比例是2:1，試過多次這個(gè)比例最好。

2. 腰果曲奇餅干的做法

如果你不能吃辣，不必?fù)?dān)心，還有很多其他的選擇。以下是一些不辣的零食建議：

1. 堅(jiān)果：像杏仁、腰果、開心果和花生等都是非常營養(yǎng)的零食。

2. 水果：葡萄干、蘋果干、香蕉干等都是口感不錯的選擇。

3. 餅干和脆餅：像餅干、芝士脆餅干、薄脆等都是不辣的零食。

4. 濕果：像葡萄、櫻桃、藍(lán)莓等都是不辣的好選擇。

5. 奶制品：牛奶餅干、氣泡酥等都是不辣的零食。

需要注意的是，雖然這些零食不辣，但它們可能含有高糖、高鹽或高脂肪，應(yīng)該適量地食用，并與均衡的飲食和運(yùn)動相結(jié)合。

3. 腰果餅干的做法竅門

可以的，而且像家里的一些餅干瓜子一類的，要是放外面不脆了，放冰箱里冰一下，也會變脆哦。腰果保存方法：要想較長時(shí)間地保存腰果，在容器的選擇上就得很有講究。腰果建議保存在密封的玻璃瓶或者鐵盒里儲藏，比如洗凈的茶葉桶、奶粉桶；溫度在15℃以下，如果室內(nèi)溫度高，可以密封后放冰箱中冷藏；在保存腰果的過程中，應(yīng)盡量減少其與空氣、水分的接觸，否則容易遭受異味的滲透，同時(shí)也應(yīng)避免和有刺激性氣味的食品混合存放在一起，如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產(chǎn)品、清潔劑等；通常，一罐300克的腰果可以放置一小包(5-10克)干燥劑加以保存?！　〈娣艜r(shí)間： 一般正常的腰果保質(zhì)期是幾個(gè)月到一年左右。但無論放置多久的腰果，只要有哈喇味，就堅(jiān)決不能再食用了。因?yàn)橛泄兜膱?jiān)果表明已經(jīng)發(fā)生了氧化酸敗，長期食用會使體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆，對人類的心臟也有不利影響。

4. 腰果烘焙

配料是這樣的：蜂蜜，1湯匙 (tbsp)楓糖漿，1湯匙黃油，1湯匙鹽，1/2茶匙 (tsp)香草素，1/2茶匙肉桂粉，1/8茶匙砂糖，1湯匙做法：1，烤箱預(yù)熱到華氏350度。2，將蜂蜜、楓糖漿、黃油混合，放入微波爐微波15到20秒讓黃油融化。3，再混入鹽、香草精、肉桂粉，攪拌均勻。4，拿一個(gè)中等大小的盆子，倒入腰果和調(diào)味料，攪拌均勻；

5，在烤盤上鋪上烘焙紙或鋁箔紙，將腰果均勻鋪在紙上，放入烤箱；

6.烤制6-8分鐘后，拿出來拌一次，讓腰果翻翻面，繼續(xù)烤；

7，再烤制6-8分鐘，拿出來繼續(xù)翻面，觀察腰果的顏色，以決定是否繼續(xù)烤制。如果已經(jīng)達(dá)到金黃色，就及時(shí)取出來。需要注意的是腰果屬于很嬌嫩的堅(jiān)果，很容易烤焦烤糊，所以每隔幾分鐘就要觀察一次。

8，等色澤達(dá)到金黃色以后，將一勺砂糖均勻?yàn)⒃谘?，攪拌均勻，取出晾涼?/p>

5. 好吃點(diǎn)腰果餅

稔孑餅的制作：

材料：稔子300克，黃油60克，綿白糖30克，雞蛋1個(gè)，餃子粉60克+玉米淀粉2克，搗碎的腰果10粒，

做法：

1、黃油放暖氣上軟化后加糖攪打成乳白色，加入半個(gè)雞蛋混合攪勻。

2、加入面粉輕輕攪勻。

3、加入一半腰果碎，攪勻。

4、將面團(tuán)包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。

5、將烤箱預(yù)熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒法調(diào)溫度，總之提前5分鐘應(yīng)該差不多吧）

6、同時(shí)取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。

7、放入烤箱，約10分鐘。取出趁熱嘗一塊，美味！

6. 好吃點(diǎn)腰果餅干配料表

熱量157大卡

巧可酥的做法步驟

1、將油皮的用料混合在一起靜置十五分鐘

2、將油酥配料混合靜置一會分成九等份

3、將所有餡料混合

4、將油皮和油酥分別分成九等份待用。

5、油皮包上油酥。

6、將包好的面團(tuán)撖成牛舌狀。再卷起來，醒發(fā)二十分鐘，再撖成牛舌狀，再醒二十分鐘。

7、將醒好的面團(tuán)從中間切開，壓一下，撖圓，包上餡料，收口。

8、逐個(gè)包好，像這樣，給烤盤刷上油，擺好，180度預(yù)熱烤箱十分鐘，中層上下火烤三十分鐘即成。

7. 腰果餅的做法

食材：

做法：面粉280克、糯米粉250克、轉(zhuǎn)化糖漿200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖顆粒少許。

1、在大碗里加入200克轉(zhuǎn)換糖漿，6克枧水，90克花生油，充分?jǐn)嚢枞诤稀?/p>

2、分次加入280克中筋面粉，邊倒邊用刮刀翻拌，翻拌沒有干面粉，成面絮狀。

3、下手揉成團(tuán)，用保鮮膜包好，將面團(tuán)松弛至少2小時(shí)。

4、把300克糯米粉放到鍋里小火翻炒，炒到顏色變黃聞到香味就可以了，盛出放涼備用。

5、將生的黑白芝麻放在鍋里炒熟，用小火不停的滑動，聽到鍋里“啪啪啪”的響聲，白芝麻的顏色開始變黃，說明炒好了，盛出晾涼。

6、五仁月餅里面的餡料，根據(jù)自己的喜好調(diào)整，我這用的是蔓越莓，花生，南瓜仁，瓜子，黑白芝麻，核桃仁都要原味的，直接放烤箱烤熟，把花生皮去掉和核桃放入保鮮袋中，用搟面杖稍微搟碎一些，我還加些冰糖塊。

7、把所有的混合在一起攪拌均勻，然后加入蜂蜜80克，80克花生油，最后加入10克白酒，攪拌均勻，白酒有增香延長保存作用。

8、分次加入炒好的糯米粉，只要可以抓著成團(tuán)就可以了，如果太干了可以加點(diǎn)涼白開，（糯米粉留一點(diǎn)給后面月餅脫模要用）。

9、醒好的面分出相等的小面團(tuán)，餡料攥成一個(gè)團(tuán)，我用的月餅?zāi)Ｊ?5克的，餡兒是45克，皮子是30克。

10、取一個(gè)餅皮小劑子，再按壓成餅皮，放上一個(gè)五仁餡兒，用虎口處往上推擠收攏，搓成圓團(tuán)，裹一層薄熟熟糯米粉，放進(jìn)模具壓成型，月餅做好擺放在烤盤里，在表面上少量噴霧點(diǎn)清水，防止餅皮干裂。

11、烤箱190度預(yù)熱5分鐘，烤盤放入烤箱先烤5分鐘定型，取出刷上一層薄薄的蛋液，再把烤盤放進(jìn)烤箱里烤10分鐘，這個(gè)時(shí)間根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況定。

12、烤好的月餅放在陰涼處需要回油3天左右，這樣再吃月餅口感會更好。

8. 香脆腰果餅

原料：面粉500克，五仁（核桃仁，腰果，南瓜籽，瓜子，花生仁，杏仁，黑芝麻，葡萄干等等）各10克。在這里五仁成了廣義詞。自己在家吃不要介意放多少種原料，桂花豆沙400克。

調(diào)料：白糖，蜂蜜，酵母粉，色拉油各5克。熟的核桃仁、腰果放入保鮮袋壓碎，壓碎后放入碗中加入南瓜子、瓜子、黑芝麻、葡萄干，杏仁抓勻，再加入蜂蜜、水，豆沙，用手揉成團(tuán)即可

9. 腰果零食烘培的做法

準(zhǔn)備用料：腰果100g、蝦仁150g、橄欖油適量、鹽適量、青紅椒適量、大蔥適量、黑胡椒粉適量、淀粉適量、雞蛋清適量、料酒適量。

1、大青蝦洗凈去皮挑去蝦線后用適量鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一會。

2、青紅椒、大蔥、姜切好待用。

3、鍋內(nèi)少量油加熱后放入腰果。

4、炒至微黃時(shí)盛出。

5、用炒過腰果的油爆香蔥姜。

6、滑入腌好的蝦仁翻炒。

7、加入青紅椒及適量的鹽，淋入水淀粉。

8、最后放入前面炒好的腰果。

9、快速翻炒后即可出鍋。